Как да събираме мед правилно и в какъв период трябва да започне тази процедура, е добре известно на опитните пчелари. Едно от основните правила, които специалистите спазват безмилостно, е медът да остане в питите поне седмица. През това време той придобива лечебни свойства, като се насища с аминокиселини и ензими. Недозрелият продукт съдържа много вода и следователно има ограничен срок на годност.

Как да разберете кога е време за събиране на мед

Основният признак, по който пчеларите разбират, че е настъпил моментът за събиране, са восъчните капачета на питите. С тях насекомите запушват получения продукт. Така те се грижат медът да запази вкуса и полезните си свойства възможно най-дълго.

Можете да разчитате на други признаци на готовност:

  • струйка при изпомпване се образува в малка могила;
  • в контролния кошер се наблюдава намаляване на нектарната маса за няколко дни;
  • не пристига нов нектар повече от 4 дни.

Пчеларите също се фокусират върху потоците мед, активността на пчелите и вземат предвид времето от годината и региона.

Характеристики на първата колекция

Само безскрупулни пчелари могат да събират мед, когато пчелите все още събират мед. В този случай се установява излишък на вода в продукта, което се отразява на качеството.

Началният час на първото събиране зависи от няколко фактора: климатична зона, време, сезон. Пчеларите непрекъснато следят външния вид на запечатаните пити, за да започнат да събират от кошера възможно най-скоро.

Преди първото събиране трябва да се уверите, че насекомите имат изобилен източник на храна. По правило първият мед е май. Но може да се събира в топло време. Ако през този период вали проливен дъжд, пчелите няма да могат да събират прашец.

Експертно мнение

Периодът на първото събиране на мед е времето на подмладяване и интензивен растеж на пчелното семейство.

Млади насекоми излизат от люпилото. Пчеларят трябва да създаде необходимите условия за максимално осеменяване на рамките - своевременно да осигури на пчелите храна, да изолира кошера, да замени рамките с пчелни пити.

Основното събиране на мед ще зависи от това как расте пчелната колония. Като правило, по време на първата реколта от мед, насекомите активно събират нектар, за да поддържат жизнеността на семейството си. Поради тази причина не е необходимо да се говори за производителността на първото събиране на мед.

Основният медосбор идва с липов цвят. На юг това време пада в началото на август, а в средната лента - много по-рано. Важно е пчеларите да приключат с изпомпването преди края на август, защото тогава пчелите започват да се подготвят за зимния период.

По този начин, при благоприятни метеорологични условия и обилно цъфтящи растения, медът може да се изпомпва до четири пъти на сезон.

Важно е да знаете, че изнасянето на продукт от кошера през септември е недопустимо.

Необходими инструменти

В арсенала на всеки пчелар трябва да има следните видове инструменти:

  • различни видове медочадки (машини за извличане на продукт);
  • кухненски нож или специален електрически (не е необходимо да се нагрява постоянно);
  • пулверизатор;
  • пушалка за разпръскване на пчели от рамките.

Ще имате нужда също от чиста кърпа и сито, за да филтрирате восъчните парченца.

Подготовка на контейнери

За изпомпване и последващо съхранение на мед се нуждаете от съд без чужда миризма. Запазването на качеството на меда за дълго време, както и срокът на годност зависи до голяма степен от контейнерите. Съдовете трябва да са изработени от материали, предназначени за съхранение на храна. За събиране на мед е позволено да се използват съдове от следните материали:

  • лакиран метал отвътре;
  • стъкло;
  • дърво;
  • глазирана керамика;
  • алуминиеви колби.

Още една важна подробност, която пчеларите знаят: не трябва да съхранявате мед в съд с обем над три литра.

Правила за събиране

Ако пчелинът се състои само от няколко кошера, тогава няма нищо трудно в ръчното изпомпване на мед. Въпреки това, в голям пчелин е необходимо да се използват екстрактори за мед.

Селекцията започва от страната на най-малките летни насекоми, за да не им пречи на работата. Преди изпомпване подгответе инструментите предварително. Медогонката трябва да се измие старателно, както и ножовете или специалните вилици, които отварят пчелните пити.

С екстрактор за мед

По-често има два вида медогонки - радиални и хордови. Те имат някои разлики. Радиалното разположение на рамките ви позволява да заредите около 50 клетки наведнъж в един контейнер. В хордиалната медогонка се поставят не повече от четири касети с пити, но се оказва, че медът от нея се събира много по-бързо.

При изпомпване на продукта с медосос трябва да се има предвид, че питите трябва да останат топли, в противен случай ще трябва да се нагреят. Печатът се извършва с електрически нож. Много използват пчелен инструмент или пара.

За опитните пчелари не е тайна, че при източването на меда в него попадат восък, ларви и самите пчели, понякога и чужди вещества.За да направите това, трябва да имате сито или друг предмет, за да филтрирате продукта. Когато започне периодът на събиране на мед, екстракторът за мед и другите инструменти трябва да са готови.

Без екстрактор за мед

Ако няма наличен медоизвличащ апарат или пчеларят няма много кошери в пчелина, използвайте ръчния метод за събиране. Необходимо е да загреете всеки инструмент (по-често се използва нож), с негова помощ се отварят пчелни пити и след това продуктът се оставя да се отцеди в подготвения съд. Обикновено отнема един ден.

След събирането восъчният материал се оставя в хладно помещение. След това питите отново се поставят в кошера.

Допълнително съхранение

Продуктът може да се съхранява дълго време при определени условия. Контейнерът трябва да е херметичен, тъй като медът е хигроскопичен. Влажността в помещението, оборудвано за съхранение на мед, трябва да бъде най-малко 65%. Оптималната температура е 10-15 °C.

Качеството на продукта се променя с повишаване на температурата. На първо място, активността на ензимите намалява. Дългосрочното съхранение на мед при температури над 45 ° C води до намаляване на съдържанието на ароматни компоненти, той става много по-тъмен на външен вид. Препоръчително е продуктът да се съхранява на тъмно място. Идеалният вариант е малък готин килер.

Категория:

Пчеларство