Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Забрусов се нарича мед, който пръв изтича след изрязване на уплътнения от пчелни пити. Намира се непосредствено под восъчния капак и не преминава през етапа на изпомпване. Той съдържа допълнителни включвания и се счита за най-ценен. Характеризира се с широк спектър от лечебни свойства, богат витаминен и минерален състав и високи органолептични показатели. Но пчелният продукт има противопоказания, пренебрегването на които ще причини сериозна вреда на здравето.

Какъв вид мед се нарича забрусен?

Забрус мед и забрус са различни неща и трябва да се споменат на първо място. Трябва да можете да видите разликата между тях, която е както следва:

  • забрус е восъчна капачка, чиято дебелина е не повече от 1-2 милиметра;
  • медът на перли е пчелен продукт, намиращ се точно под восъчния печат във всяка пита.

За да получат максимално полезно и вкусно вещество, след разпечатване на пчелните пити, пчеларите оставят восъчните печати във вертикално положение за известно време. Основни характеристики на лятия мед:

  • много сладък вкус;
  • интензивен меден аромат;
  • светло жълто или кафяво;
  • хетерогенна консистенция, съдържаща частици от други пчелни продукти.

Фазата на кристализация на меда започва около 2 седмици след прибиране на реколтата, но може да отнеме до една година.

Състав и калорично съдържание

Медът, събран от забрус, не може да се счита за отделна разновидност на пчелните продукти. По-скоро това е полезно остатъчно вещество, което се образува в резултат на живота на пчелите. Съставът му е много богат – физичен и химичен. Ако разгледате и опитате масата, можете да усетите наличието на допълнителни частици в нея:

  • прополис;
  • восък;
  • perga;
  • прашец.

Ако говорим за химичната формула на продукта, то тя се образува:

  • фитохормони;
  • захари (фруктоза, захароза, глюкоза, малтоза, изомалтоза и други елементи);
  • ензими;
  • аминокиселини;
  • натрий;
  • калий;
  • калций;
  • магнезий;
  • фосфор;
  • селен;
  • сив;
  • цинк;
  • бор;
  • манган;
  • флуор;
  • желязо;
  • мед;
  • chrome.

От витамините в състава на продукта присъстват:

  • ретинол;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • витамин В3;
  • пантотенова киселина;
  • пиридоксин;
  • аскорбинова киселина;
  • токоферол;
  • витамини H, K;
  • фолиева киселина.

Медът е богат на органични киселини, флавоноиди, алкалоиди, естествени ароматни елементи и фитонциди. Трудно е да се назове точното съдържание на калории в сладкишите, тъй като зависи от това кой медоносен растителен прашец преобладава в състава.

Експертно мнение

Но средно това е 320 килокалории на 100 грама пчелни продукти.

Полезни свойства на меда

Ползите от меда от забрус са известни от векове.

Това вещество се използва в алтернативната медицина за лечение дори на сериозни заболявания. И всичко това благодарение на неговите способности:

  • понижаване на лошия холестерол;
  • подсилване на имунитета;
  • повишаване на хемоглобина в кръвта;
  • ускорява процеса на обновяване на клетките;
  • интензифициране на заздравяването на рани;
  • повишаване на зрителната острота;
  • регулиране на метаболитните процеси;
  • облекчаване на възпалението;
  • унищожава патогенната микрофлора, осигурявайки антивирусно, антисептично, противогъбично и антибактериално действие;
  • премахване на подпухналостта по тялото;
  • нормализиране на апетита;
  • регулирайте кръвното налягане.

Използват пчелен продукт за различни заболявания, което не е изненадващо. В крайна сметка той има впечатляващ списък от терапевтични свойства и на негова основа се правят наистина уникални и високоефективни терапевтични средства. В някои случаи дори е възможно да се заменят фармацевтичните препарати с чужд мед.

Къде се използва?

Пчелният продукт, използван в:

  • готвене;
  • народна медицина;
  • домашна козметология.

Но най-често този вид пчелен продукт е полезен за лечебни цели. Използва се за лечение:

  • тонзилит;
  • фарингит;
  • настинки;
  • бронхит;
  • трахеит;
  • болки в ставите;
  • ревматизъм;
  • възпалителни дерматологични заболявания;
  • сърдечно-съдови нарушения;
  • пневмония;
  • плеврит;
  • ларингит;
  • ангина;
  • болест на ухото;
  • офталмологични патологии.

Медът е подходящ и за профилактика на повечето от горните заболявания. В крайна сметка основната му характеристика е способността да засилва защитните функции на тялото, благодарение на което той се бори много по-ефективно с патогенната микрофлора.

Противопоказания и вреда на продукта

Употребата на пчелен мед е противопоказана при:

  • индивидуална непоносимост към всякакви пчелни продукти или алергия към мед;
  • всеки тип диабет;
  • кърмене;
  • тежко затлъстяване;
  • наднормено тегло (над 10 килограма от нормата);
  • сладка непоносимост;
  • ниска стомашна киселина.

Медът за корема може да навреди на здравето само ако се пренебрегнат противопоказанията. В този случай е възможно да се влоши хода на съществуващото заболяване, появата на симптоми на алергия и нарушение на храносмилателния процес.

Как да разпознаем фалшификат

Истинският лят мед не съдържа чужди примеси. Други пчелни продукти като пчелен восък, пчелен прашец или прополис са изключения.

Но безскрупулни продавачи могат да смесят продукта със слама, други видове мед или дори мъртви пчели. Именно по наличието на такива примеси може да се определи фалшификат. Затова винаги внимателно проучвайте външния вид на сладкото, преди да го купите.

Срок на годност и правила за съхранение

Правилното съхранение е ключът към дълготрайното съхранение и запазване на полезните качества на меда. Основни изисквания:

  • прозрачен стъклен съд е най-подходящ за продукта;
  • оптималната температура на съхранение на продукта не надвишава +21 °С;
  • не можете да използвате метални капаци за залепващи кутии - само найлонови.

Срокът на годност на меда е 1-2 години.След това време започва постепенно да губи свойствата си, качеството му намалява. Не трябва да се използва от сега нататък, тъй като пчелният продукт с изтекъл срок на годност може да причини нежелани реакции или да причини сериозни увреждания на здравето.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Пчеларство