Медът е много вкусен и здравословен продукт, който има имуностимулиращи и антибактериални свойства. Съдържа много витамини, органични киселини и микроелементи. В същото време не всеки успява да запази предимствата на продукта за дълго време. Това пряко зависи от използвания капацитет. Затова много хора се интересуват дали медът може да се съхранява дълго време в пластмасови съдове.

Може ли медът да се съхранява в пластмасови съдове

Пластмасата е навлязла здраво в живота на съвременните хора. Те са свикнали да използват буркани, бутилки и контейнери, направени от този материал.В същото време е позволено да съхранявате мед в контейнери от този материал за не повече от 1 година. Факт е, че пчелният продукт съдържа много биологично активни компоненти. Ако се съхранява дълго време, съставът може да абсорбира химикали, които са в пластмасови контейнери.

Правилният избор на контейнер е не малко важен. Трябва да има изображение на чаша с вилица или обозначение "PP" , "PP" или "5" . Това означава, че контейнерът е изработен от полипропилен. Това е издръжлив и безвреден материал, който може да се нагрява до +130 градуса и да се охлажда до -40.

Също така си струва да вземете предвид вида на използваните съдове. Медът се съхранява удобно в кофи или контейнери с прикрепен капак. Тези контейнери обаче имат и недостатъци. Капакът не се вписва твърде добре, което води до насищане на състава с чужди миризми. Затова трябва да се съхранява в контейнер с винтови капаци. Стига продуктът да е течен, лесно може да се налее в бутилка. Когато масата кристализира, пластмасата лесно ще се нарязва.

Срок на годност

При естествени условия веществото се съхранява в пчелните пити много дълго време. Това се дължи на неговия състав. В меда има много витамини и затова бактериите не могат да оцелеят в такава среда. В домашни условия срокът на годност на продукта е максимум 3 години. Разбира се, след посочения период медът няма да се влоши, но може да загуби полезните си свойства.

Експертно мнение

Ако продуктът се прехвърли в специални бъчви, напоени с прополис, този период ще се увеличи до 15 години. В стандартен апартамент обаче това може да бъде много проблематично. Във всеки случай срокът на годност на продукта се влияе не само от контейнера, но и от много други фактори.

Основни правила

За да запазите максималното количество полезни компоненти в меда за дълго време, е важно да вземете предвид много нюанси.

Избор на тара

Вкусът и срокът на годност на продукта пряко зависят от правилния избор на контейнер. Най-подходящите опции са:

    Глинено гърне. Такива контейнери са били използвани за съхранение от древни времена. Продуктът в него запазва свойствата си за дълго време. Фаянсът предпазва светлината и помага за поддържането на постоянна температура. За да го направите херметичен, можете да използвате восък.
  1. Стъклен буркан. Този материал не реагира с продукта и помага да се запази в оригиналния му вид. Освен това стъкленият буркан може да се затвори плътно. Това помага да се избегне контакт на продукта с влажен въздух и чужди миризми. Тъй като стъклото пропуска светлина, е необходимо контейнерът да се съхранява на тъмно място.
  2. Пластмасов контейнер. Такива ястия са идеални за продажба и транспортиране на продукта. Не бива обаче да държите дълго мед в него. С течение на времето пластмасата може да реагира с продуктите.
  3. Дървени прибори. Този метод на съхранение се използва от древни времена. Дървото помага за поддържането на същата температура и предпазва светлината. Тази опция обаче не е подходяща за всички. Такъв контейнер е трудно да се затвори плътно. В допълнение, той е в състояние да абсорбира чужди миризми.
  4. Метален контейнер. Използва се от пчеларите за съхранение на малко количество продукт. Важно е контейнерът да е от неръждаема стомана. Метали, съдържащи мед, цинк или олово, са строго забранени.

Температура и влажност

Оптималната температура за съхранение на веществото е -6 +20 градуса. Затова е най-добре да го съхранявате в хладно мазе или изба. Когато съставът се нагрее до +35 градуса, той губи своите полезни вещества. При по-голямо повишаване на температурата ензимите се разлагат и бактерицидните свойства изчезват.

Медът лесно абсорбира влагата. Поради това не трябва да се съхранява в помещение с висока влажност. В този случай нектарът може да ферментира. За да избегнете това, контейнерът трябва да бъде херметически затворен.

Миризми

Пчелният продукт лесно абсорбира миризми. Следователно трябва да се пази от токсични съединения, бои и лакове, горива и смазочни материали и полимерни продукти.

UV лъчи

Под въздействието на пряка слънчева светлина медът губи своите антимикробни свойства. Затова трябва да се съхранява на тъмно място.

Мога ли да ям кристализиран мед в пластмасов съд?

Кристализацията се счита за естествен процес, което показва естествеността на веществото. В този случай не възникват химични реакции. Процесът се влияе от редица фактори - температура, влажност, механично натоварване, време на съхранение.

Основните съставки на меда са глюкоза и фруктоза. Тези вещества са в основата на процеса. В този случай глюкозата претърпява кристализация, докато фруктозата остава течна и обгражда кристалите.

Експертно мнение

Ако съставът съдържа повече глюкоза, той кристализира по-рано. Това е особено характерно за слънчогледовия продукт. Ако в състава преобладава фруктозата, се образуват по-малко кристали, както се наблюдава при акациевия мед.

Медът, който е кристализирал в пластмасов съд, може да се консумира, ако продуктът се съхранява правилно.

Как да удължим срока на годност

За да може медът да запази полезните си свойства възможно най-дълго, е важно да му осигурите правилните условия. Те включват следното:

  • оптимална температура;
  • ниска влажност;
  • липса на слънчева светлина.

Пчелите през цялата година поддържат температура от +5-15 градуса. Това са идеални параметри за съхранение на мед.

Директната слънчева светлина се счита за враг на продукта. Те разрушават хранителните вещества. Следователно контейнерът с продукта трябва да бъде на тъмно място. Що се отнася до влажността, тя не трябва да надвишава 70%.

Експертно мнение

Съхранението на меда има много характеристики. Напълно приемливо е да го съхранявате в пластмасов контейнер. Този материал обаче не е подходящ за продължителна употреба. Също така, когато съхранявате меда, е важно да контролирате параметрите на влажност и температура.

Категория:

Пчеларство