Горският мед е полифлорен пчелен продукт, нектарът за който пчелите събират от цветя, растящи в горски местности. Сладостта принадлежи към елитните сортове поради своя състав, ценни свойства, органолептични характеристики. Продуктът се използва в кулинарията, традиционната медицина, козметологията. Но ако тепърва започвате да откривате такъв мед, не забравяйте да се уверите, че няма противопоказания за употребата му.

Как пчелите получават горски мед?

За получаване на полифлорен мед от този вид пчелите събират прашец от горски медоносни растения. Може да са цветя:

  • диви малини;
  • ягоди;
  • риган;
  • детелина;
  • глог;
  • лайм;
  • ела;
  • яде;
  • върби;
  • борове.

Не е лесно да се получи такъв мед. За да направи това, пчеларят отвежда пчелина до горските ръбове или сечища. За щастие, пчелите бързо се адаптират към новите условия, така че започват да събират прашец почти веднага. Пчеларят през този период наблюдава кошерите. Оптималният период за такива пътувания до природата е лятно-есенното време.

Състав и полезни свойства

Наборът от полезни вещества и съответно ценните свойства на горския мед пряко зависят от медоносното растение, от което е получен прашецът. В общия състав обаче присъстват сладкиши:

  • токоферол;
  • аскорбинова киселина;
  • витамини К, РР;
  • антиоксиданти;
  • органични киселини;
  • рибофлавин;
  • пантотенова киселина;
  • витамин B3;
  • пиридоксин;
  • желязо;
  • калций;
  • калий;
  • магнезий;
  • цинк.

Благодарение на този състав "дивият" мед е полезен за здравето, защото осигурява:

  • повишено ниво на хемоглобин в кръвта;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • премахване на излишния холестерол от кръвта;
  • премахване на токсините от тялото;
  • поддържайте здравословна мозъчна дейност;
  • укрепване на имунитета;
  • подобряване на кожата, ноктите, косата;
  • регулиране на стомашната киселинност;
  • стабилизиране на изтичането на жлъчка;
  • възстановяване на нормалния метаболизъм;
  • премахване на възпалителния процес;
  • осигуряване на противогъбична, антибактериална, антивирусна активност;
  • облекчаване на болката.

Продуктът потиска растежа на раковите клетки, предпазва от сърдечни заболявания и изпълнява много други полезни функции. Затова го включете в диетата си, ако нямате противопоказания за употребата му.

Приложение

Горският мед е намерил своето приложение не само в кулинарията. Използва се за лечение и профилактика на заболявания. Освен това продуктът е много популярен и в домашната козметология.

Сърдечно заболяване

За лечението им се приготвя специална паста от мед и смляна канела (прясна или изсушена). Компонентите се смесват в съотношение: 1 чаена лъжичка мед с 0,5 чаена лъжичка подправки. С получената маса се намазва хляб вместо сладко и се консумира ежедневно за закуска.

Артрит

Напитка с мед се използва при лечение на артрит. Разтворете 2 чаени лъжички мед и 1 чаена лъжичка смляна канела в чаша вода. В същото време не забравяйте, че течността трябва да е топла, а не гореща, в противен случай пчелният продукт ще загуби своите полезни свойства.

Приемайте лечебното средство два пъти на ден - сутрин и вечер. Ако редовно пиете това сладко лекарство, то ще помогне за облекчаване на болката и възпалението, ще възстанови подвижността на ставите и ще постави болестта в ремисия за дълго време.

Инфекция на пикочния мехур

Ефективен продукт при цистит. За да облекчите болката, възпалението и дискомфорта по време на уриниране, пригответе лекарство, подобно на предишното. Само в чаша вода разтворете 2 супени лъжици смляна канела и 5 милилитра пчелни продукти.

Разбъркайте съставките старателно. Важно е те да са напълно разтворени в топла вода. Използвайте продукта веднага след приготвяне, по-добре сутрин или вечер, преди хранене.

Този домашен препарат унищожава патогените. Положителен резултат от лечението може да се наблюдава още в края на първата седмица.

В козметологията

Горският мед в домашната козметология се използва за приготвяне на маски за лице и коса. Той допринася:

  • изглаждане на бръчки;
  • подмладяване;
  • постигане на лифтинг ефект;
  • борба с акнето;
  • интензифициране на растежа на косата;
  • предотвратяване на алопеция;
  • укрепване на космения фоликул.

Продуктът често се добавя към всякакви скрабове за кожата на лицето, тялото, главата. Освен това е полезно да го използвате за смазване на нокътната плочка и зоната около нея. Насищането на кожата с витамини помага за укрепване на ноктите, премахвайки тяхното разслояване и чупливост.

Видове горски мед

Според вида на събиране горският мед се разделя на 2 разновидности:

  • Медена роса. Този пчелен продукт се счита за най-ценен, защото съдържа компоненти от животински и растителен произход. Вземете го от секрета на листни въшки.
  • Комбинирано. Всъщност това е медът, който пчелите произвеждат, след като събират прашец от горски растения.

Съвет. За да разберете какъв точно вид "див" мед е пред вас, проучете етикета на буркана. Ако закупите продукта директно от пчеларя, можете да го попитате как е получен пчелният продукт.

В зависимост от медоносното растение се получава мед:

  • Бор. Произвежда се основно в Гърция или Беломорската част на Турция. Има тъмнокафяв цвят и карамелен или дървесен вкус.
  • Смърч. Отличава се с кехлибарен цвят с наличие на червеникави вени. Ароматът напомня на карамел или кондензирано мляко.
  • Пихтов. Този мед е сорт медена роса. Масата е боядисана в тъмен цвят с едва забележими зеленикави ивици. Ароматът може да бъде различен - билков, смолист, карамелен или дори балсамов.
  • Буков. Характеризира се с мек, но много сладък вкус. Има много плътна консистенция, гладка повърхност, без кристализация, когато е в течна форма.
  • Дъбов. Отличава се с тъмен цвят и добре изразен приятен аромат. Медената роса се произвежда от насекоми. Медът бързо кристализира. Кристалите му могат да достигнат внушителни размери.

Този списък продължава и продължава. В края на краищата напълно различни горски култури могат да действат като медоносни растения - както дървета, така и растения.

Експертно мнение

В зависимост от това вкусовите свойства на продукта ще варират, а не само неговият състав и полезни свойства.

Как да различим от фалшификат?

Определянето на горския мед и разграничаването му от фалшивия е необходимо, като се вземат предвид неговите органолептични характеристики. Можете да разберете, че наистина имате „див“ пчелен продукт пред вас по следните параметри:

  • Цвят. Варира от светло кехлибарено или златисто до кафяво, понякога дори черно. Може да има допълнителни нюанси, ако иглолистните дървета са действали като медоносни растения.
  • Аромат. Ярък, добре дефиниран и осезаем. Може да е меко, но понякога има тръпчива нотка.
  • Вкус. Трудно е да се сравни с вкуса на други видове мед. И още повече, изкуствено получен продукт няма да може да повтори този органолептичен критерий. Вкусът на горския мед е наситен, стипчив, тръпчив, понякога с лека киселинност.

Процесът на кристализация протича по различни начини. Следователно, според този критерий е трудно да се прецени автентичността на меда.

Противопоказания за употреба

Медът от горски произход несъмнено е полезен продукт. Но не забравяйте за противопоказанията, които той също има. Забранено е използването му, ако е налично:

  • алергични към всякакви пчелни продукти;
  • тежки заболявания на храносмилателния тракт;
  • прогресивни онкопатологии;
  • непоносимост към сладкиши като такива;
  • нарушени нива на стомашна киселина.

Въпреки ниския гликемичен индекс, пчелният продукт е забранен за употреба при диабет. Не трябва да се включвате в тях за хора с наднормено тегло, а при затлъстяване е напълно противопоказано. Лекарите съветват медът да не се включва в диетата по време на бременност и да не се дава на деца под 3 години.

Характеристики за съхранение

Медът се съхранява на тъмно място, защитено от пряка слънчева светлина. Перфектен за този килер, изба или мазе. Но не е забранено да поставите контейнера с продукта на рафта на хладилника.

Препоръчително е да съхранявате сладостта в контейнера, от който е била, когато сте я купили. Обикновено за това се използват стъклени буркани или пластмасови кофи.Оптималната температура за продукта е не по-висока от +25 °C. Ако следвате тези прости правила, тогава медът ще запази полезните си свойства за дълго време.

Категория:

Пчеларство