Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Медът от диня е полезен продукт, който има лечебен ефект върху човешкия организъм. Това ястие се нарича още нардек. По структура той наистина наподобява меда, но не е произведен от пчели, а от хора. За да направите това, пречистеният сок от диня се вари, за да се постигне гъста консистенция. Получава се много вкусна и ароматна маса.

Историята за произхода на Нардека

Не е съвсем правилно да наричаме този продукт диня мед. Тази концепция влезе в употреба поради факта, че се вкорени сред хората. Най-вероятно това се дължи на консистенцията на масата, която прилича на пчелен мед.В същото време деликатесът има и други имена. Официалното име е "Nardek" . Продуктът се нарича още "бекмез" , което означава сварен плодов или горски сок, който придобива текстура на желе.

Мед от диня започва да се прави в Централна Азия. Именно оттам продуктът дойде при донските казаци. Рецептата стана изненадващо популярна сред хората, които се занимаваха с отглеждане на кратуни. През сезона те не можеха да продадат всички плодове и затова се опитаха да ги наберат.

Казаците се занимаваха с производството на народно облекло в края на есента. По това време повечето от плодовете вече бяха продадени. В същото време имаше много малки дини. Те се нарязват на 2 половини, пулпата се изважда и се прекарва през сито. След това сокът се изсипва в голям котел и се слага на огън. Сварява се до консистенция на гъст кафяв сироп. За съхранение на нардек са използвани глинени съдове или стъклени буркани. Медът от диня се съхраняваше в мазето.

Полезни свойства

Ползата от People's Desk е трудно да се надцени. Редовната употреба на този продукт помага за постигане на следните ефекти:

    Подобряване на апетита и укрепване на имунната система.
  1. Нормализира състоянието на вътрешните органи. Медът от диня е полезен за черния дроб, бъбреците, червата. Освен това възстановява работата на храносмилателните органи, сърцето и кръвоносните съдове.
  2. Справете се с настинки, бронхит, туберкулоза, ларингит.
  3. Увеличете нивото на хемоглобина.
  4. Предотвратете атеросклерозата.
  5. За да направим лечението на рак по-ефективно.

Многобройни прегледи показват, че медът от диня е много полезен през студения сезон, когато тялото редовно страда от сезонни патологии. За укрепване на имунитета е достатъчно да се ядат по 2 малки лъжици от продукта на ден.

Готвене на мед от диня у дома

Днес има много рецепти за приготвяне на мед от диня. Това позволява на всеки да избере най-подходящия вариант.

Класически

За да приготвите нардек по класическата рецепта, ви трябват само дини. Препоръчително е да направите следното:

    Измийте добре плодовете и разрежете всяко от тях на 2 половини. Отделете пулпата с голяма лъжица.
  1. Натрошете масата и я прецедете през сито, за да се отървете от семките.
  2. Изстискайте сок през марля.
  3. Сложете съда на котлона и гответе на умерен огън. Периодично е необходимо да се отстранява пяната.
  4. След като заври, сокът трябва да се охлади и отново да се прецеди през тензух.
  5. Сложете чистата маса отново на котлона и варете 4 часа. Периодично сиропът трябва да се разбърква, за да не загори.

Определянето на готовността на продукта е лесно. Масата трябва да стане кафеникава и да не се разтече, когато се подреди в чиния.

адиге

За да приготвите адигейския нардек, ще ви трябват следните съставки:

  • 3 дини;
  • 100 милилитра сметана или сметана.

За да направите здравословен десерт, се препоръчва да направите следното:

    Измийте и нарежете дините и извадете пулпата с лъжица.
  1. Добавете сока към масата и натрошете старателно.
  2. Прецедете сместа през цедка. Костите и вените трябва да се изхвърлят.
  3. Поставете масата в тенджера и гответе на слаб огън, докато заври.
  4. Разбърквайте от време на време. Готовият състав трябва да стане кафяв.
  5. Добавете млечния продукт към охладения мед и разбъркайте добре.

Готовият адигейски нардек се препоръчва да се съхранява в стерилизирани стъклени буркани, покрити с капаци. Това се прави най-добре в хладилник.

Монетен двор

За да направите вкусен ментов нардек е препоръчително да приготвите следните продукти:

  • 3 килограма дини;
  • 500 грама захар;
  • мента и мащерка на вкус.

За да направите десерт, направете следното:

    Нарежете пулпата на парчета и изстискайте сока от нея.
  1. Прецедете сместа през цедка.
  2. Добавете захар и билки в съда.
  3. Гответе 3-4 часа на среден огън. В този случай продуктът трябва да се разбърква систематично.

За да определите готовността на лакомството, се препоръчва да нанесете малко продукт върху чиния. Ако масата не се разпространява, тогава медът е готов. Не се притеснявайте, ако съставът изглежда воднист. След охлаждане захарта ще даде на масата необходимата плътност. Съхранявайте готовия продукт в чисти буркани на хладно място. Срокът на годност е 1 година.

Рецепти за красота

Nardek най-често се използва за масаж на тяло. С помощта на този продукт можете да се отървете от целулита и да направите тялото по-тонизирано. Освен това на базата на лакомството можете да приготвите различни маски за лице.

За тези със суха кожа смесете следното:

  • 2 супени лъжици нардек;
  • 1 супена лъжица нишесте;
  • 1 супена лъжица гроздово пюре.

Всички компоненти трябва да се смесят и да се нанесат върху кожата. Отнема 20 минути, за да запазите състава върху лицето. След това можете да се измиете с топла вода или билкова отвара.

Противопоказания и вреда

Десертът не се препоръчва за хора, които са алергични към диня. Също така е необходимо повишено внимание при хора с диабет и наднормено тегло. Същото важи и за бременните жени.

Съхранение

Готовият нардек се препоръчва да се изсипе в сухи стерилизирани буркани и да се затвори плътно. Съхранявайте продукта на хладно и тъмно място. Най-добре в хладилник.

Медът от диня е уникален продукт с много ползи за здравето. Има доста рецепти за този десерт. Благодарение на това всеки може да избере подходящата опция.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Пчеларство