Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Медът най-често се отличава с жълти или кафяви нюанси. Понякога обаче има необичайни разновидности. Те включват по-специално белия мед. Много хора го смятат за фалшификат. Но всъщност това е натурален продукт, който съдържа много ценни компоненти и носи големи ползи за здравето. За производството на такъв нектар пчелите използват различни медоносни растения - люцерна, акация, детелина и др.

Какво е бял мед

Белият мед е доста рядък. Произвежда се от пчели от специфични култури. Те включват по-специално липа, малини, сладка детелина.Също така бяла маса се получава от акация, огнище, еспарзета. В същото време цветята на медоносните растения не винаги имат бял цвят. Те могат да бъдат люляк, лилаво, лилаво. Нюансът им не влияе на цвета на готовия продукт.

Важно е да се има предвид, че цветният мед не е веднага бял. То придобива този цвят само след известно време. Веднага след изцеждането нектарът е златист на цвят със зеленикави нотки. След захаросване променя цвета си, става почти бял. Освен това продуктът придобива кремообразна текстура.

Белият мед е ценен заради факта, че след кристализация ползите от него само се увеличават. Този продукт обаче е изключително рядък. Това се дължи на факта, че за производството му са необходими специфични медоносни растения. Доста често пчеларите трябва да пътуват далеч от фермата си, за да получат бял нектар - до места, където са концентрирани рапица, сладка детелина, еспарзета или други растения.Освен това може да бъде трудно да се получи бял продукт, тъй като наблизо растат други медоносни растения. Те могат да повлияят на цвета на крайния продукт.

Какво определя белия цвят и плътността на продукта

Много хора се чудят защо пчелният нектар става бял и гъст с времето. Оттенъкът се свързва с медоносните растения, които пчелите използват за получаване на продукта. Консистенцията се определя от количеството захари и влага в нектара. Влияе се и от възрастта – времето, изминало от колекцията. В същото време получаването на бял и гъст мед е възможно в следните случаи:

  • натурален захаросан процес;
  • разбиване - докато масата се насища с кислород и се сгъстява;
  • хранене на насекоми със захарен сироп.

Първите 2 метода се считат за безопасни, тъй като продуктът остава натурален и не губи своите ползи.Изкуственото разбиване помага да се получи кремообразен мед. При подхранване на пчелите със сироп количеството на захарта се увеличава. Ако използвате голямо количество от продукта, това може да навреди на здравето.

Разновидности

Белият мед може да бъде в много разновидности. Всичко зависи от основната медоносна култура, от която се прави.

люцерна

Този сорт мед има много приятен и необичаен вкус и деликатен аромат. Известно време след изпомпване наподобява консистенция на меко бяло масло. Продуктът, който се получава от люцерна, облекчава болката и възпалението при храносмилателни разстройства и укрепва имунната система.

Cyprene

Огнената е лечебно растение, което отдавна се използва за борба с различни заболявания.Медът от огнище включва много витамини. Съдържа танинови компоненти, аскорбинова киселина и антиоксиданти. Нектарът от огнище може да се използва като общ тоник. Използва се активно и в козметологията.

Бял скакалец

Бялата акация мирише силно по време на цъфтежа. Именно ароматът на това медоносно растение привлича пчелите. След изпомпване на масата от това растение, тя запазва течна консистенция за дълго време. Нектарът е бистър и течен и съдържа много фруктоза. Акациевият мед може да се яде от хора с диабет. Освен това е допустимо да се използва при лезии на нервната система.

люляк

Този сорт се получава по време на периода на цъфтеж на липата. След изпомпване масата има прозрачност и кехлибарен цвят. След кристализация продуктът придобива плътна текстура и съдържа множество кристали.Този инструмент се използва за предотвратяване на вирусни инфекции. Съставът има потогонно действие. Следователно може да се използва при грип и ТОРС.

Еспарзета

Медът от това растение е с подчертан вкус и приятен аромат. Известно време след изпомпване, сянката на продукта се променя. Кристализацията е доста бавна. Постепенно придобива плътна текстура и кремаво бял оттенък. Медът от еспарзета се използва за укрепване на имунната система и повишаване на ефективността. Действа благоприятно при възпаления и има антимикробен ефект.

Donnikovy

Детелината е отлично медоносно растение. Прави се сладкиш с аромат на ванилия и сладък вкус. Медът от сладка детелина съдържа много ценни компоненти и затова се счита за много полезен за здравето.Този продукт се запазва добре, но не кристализира веднага. Постепенно масата става по-вискозна и променя цвета си на бяло.

башкирски

Този продукт се счита за най-полезен, тъй като за производството му пчелите събират нектар в гора с голям брой лечебни култури. Нектарът съдържа минимум вода, поради което има плътна текстура. Белият башкирски мед е известен по целия свят, защото има изразени лечебни свойства.

Детелина

Този продукт се счита за елитен. Има лигава текстура и страхотен вкус. Медът от детелина е чудесен за кърмещи майки.

Apple

Този сорт се характеризира със светложълт цвят. Масата става бяла след кристализация. Този сорт е ценен в медицината, тъй като се характеризира с изразени антибактериални свойства.

Ползи за човешкото тяло

Светлите сортове мед се използват широко в народната и традиционната медицина. С тяхна помощ можете да постигнете следните резултати:

  • активира имунната система, създава надеждна защитна бариера, която минимизира риска от инфекция;
  • елиминирайте признаците на настинка и ТОРС;
  • унищожаване на патогени;
  • нормализиране на кръвното налягане;
  • спрете възпалението;
  • успокояват нервната система - белите сортове перфектно се справят със стрес, умора, нарушения на съня;
  • премахване на дерматологични заболявания - продуктът успешно премахва акне, пъпки, пигментация, бръчки.

Белите сортове често се използват за борба с тези заболявания:

  • тонзилит, кашлица, бронхит;
  • възпаление на лигавицата на устната кухина;
  • конюнктивит;
  • стресови ситуации и хронична умора;
  • отслабена имунна система;
  • провал;
  • високо кръвно налягане.

Произвеждаме бял мед у дома по специална технология

За да получите бял мед, обикновеният нектар може да се смеси с пчелно млечице. В резултат на това ще бъде възможно да се подготви най-ценният продукт. Добавянето на този компонент помага да се получи желаният нюанс и да се увеличи стойността на оригиналния продукт. Изводът е, че пчелното млечице в чист вид е доста трудно за приемане, тъй като съществува риск от превишаване на дозата. В същото време в комбинация с мед ще повлияе благоприятно на организма.

Друг начин за приготвяне на бяла маса е разбиването на пресен мед. Тази опция се състои в механична обработка на продукта. В резултат на това придобива кремав цвят и го запазва до кристализация. На външен вид веществото е подобно на маргарина. Не залепва по ръцете и не оставя мазни следи.

Как да разпознаем фалшификат

За да закупите натурален продукт, е важно да имате предвид редица характеристики:

    Постоянство. Качественият мед има еднородна текстура. Не трябва да съдържа примеси или области на разслояване. Младият продукт, събран през лятото, се различава по консистенция от захаросания нектар. Пресният мед е по-течен. След кристализацията става гъста и мътна.
  1. Течливост. Този фактор е важен при оценката на качеството на прясно лакомство. За да направите това, трябва да вземете масата с лъжица и да я повдигнете. Висококачественият мед трябва да се простира и да тече дълго време в чист поток.Важно е да не се счупи, а да образува пързалка. Последната капка не тече надолу, а се връща в лъжицата.
  2. Вкусови качества. Натуралният продукт има сладък вкус. Трябва да е по-тръпчиво и приятно. Все пак трябва да има горчивина в послевкуса.
  3. Аромат. Натуралният нектар се характеризира с ненатрапчива миризма на цветя. Фалшификатите обикновено имат подчертан сладък аромат. Може да съдържа нотки на карамел.

Препоръчително е да купувате бял мед от доверени продавачи с надеждна репутация. В този случай задължително се запознайте със сертификата за качество на продуктите.

Съхранение

За да запазите предимствата на даден продукт за дълго време, той трябва да осигури оптимални условия. Важно е да имате предвид следното:

    Не съхранявайте десерта на стайна температура. Това може да доведе до вкисване. Повишените температури влияят неблагоприятно на деликатеса. Затова трябва да се постави на хладно място.
  1. Медът трябва да се пази от влиянието на слънчевата светлина. Под въздействието на ултравиолетова светлина продуктът губи своята полезност. Освен това това води до намаляване на срока му на годност.
  2. Белият мед може да се съхранява в хладилник или в мазето. Във всеки случай е важно да контролирате температурата и влажността.

Белият мед е много ценен продукт, който съдържа много важни компоненти. Поради това съставът може да се използва за лечение на различни патологии. За да не навреди лекарството на тялото, важно е да го изберете правилно и да спазвате правилата за употреба.

https://www.youtube.com/watch?v=BiKsdEuf_6I

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Пчеларство