Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Медът от кестени се смята за много рядък и следователно много ценен. Характеризира се с уникални характеристики и изискан вкус. Важно предимство на продукта са изключителните лечебни свойства. Те са свързани с високо съдържание на полезни компоненти. Продуктът съдържа флавоноиди, алкалоиди, фитонциди и други ценни вещества, които имат положителен ефект върху човешкото здраве.

Описание и отличителни черти

Този мед се счита за много ценен продукт. Цъфтежът на кестена започва малко след цъфтежа на листата.Пчелите събират нектар от него около май-юни. В същото време събирането на мед не трае дълго - само 2-3 седмици. В планинските райони кестенът започва да цъфти малко по-късно - през първата половина на юли. От 1 хектар при добри условия е възможно да се получат до 600 килограма вещество.

Този сорт има редица отличителни характеристики:

    Цвят - Продуктът е с тъмен кехлибарен оттенък. Това се дължи на високото съдържание на ензими и кестенов прашец.
  1. Вкусовите качества са много специфични. Такъв мед е забележимо горчив. Освен това след него остава орехов послевкус и възпалено гърло. Затова феновете на обикновения пчелен нектар може да не харесат този сорт.
  2. Аромат - натуралният продукт мирише на кестен.
  3. Кристализация - в края на лятото продуктът има течна консистенция. В същото време се захароса едва след няколко години.

Състав и калорично съдържание на кестенов мед

В състава на продукта преобладават въглехидратите. В 100 грама мед се съдържат 82 грама различни захари. В този случай основният дял се пада на фруктозата. Този монозахарид се усвоява бързо. Също така съдържа 0,3 грама протеин.

Кестеновият мед съдържа ценни за организма микро и макроелементи. Особено важни са калият, който е необходим за нормалното функциониране на сърцето, калцият и фосфорът за образуването на костите и зъбите и желязото за образуването на червените кръвни клетки.

Продуктът включва и много витамини:

    Рибофлавин - присъства в много ензими и подобрява метаболитните процеси.
  1. Витамин С - участва в метаболизма, има антиоксидантни и имуномодулиращи свойства.
  2. Никотинова киселина - участва в метаболизма на липидите и протеините.
  3. Холин - помага за регулиране на нивата на инсулин и влияе върху метаболизма на въглехидратите.
  4. Пантотенова киселина - насърчава образуването на антитела, произвежда невротрансмитери, активира чревната подвижност.
  5. Пиридоксин - участва в усвояването на глюкозата и образуването на червени кръвни клетки.
  6. Фолати - необходими за формирането на имунитет.
  7. Токоферол - има активни антиоксидантни свойства.
  8. Биотин - регулира метаболизма на въглехидратите.

Други полезни компоненти включват органични киселини, растителни хормони, ензимни вещества. В същото време продуктът има доста високо съдържание на калории. В 100 грама от веществото има 328 килокалории.

Полезни свойства

Медът от кестени е невероятно здравословен. С него можете да постигнете следните резултати:

    Елиминирайте настинки и инфекции на горните дихателни пътища.
  1. Премахнете подпухналостта.
  2. Отървете се от заболяванията на пикочно-половата система.
  3. Получете антисептичен и ранозаздравяващ ефект.
  4. Справете се със стреса и умората.
  5. Отървете се от застояли процеси в черния дроб. Този ефект се постига чрез стимулиране на изтичането на жлъчка.
  6. Подобряват функционирането на храносмилателните органи. Това се дължи на ниската киселинност и лесното усвояване.
  7. Справете се със заболявания на кръвоносната система, патологии на сърцето и кръвоносните съдове, тромбофлебит и разширени вени. Също така, продуктът помага за укрепване на стените на капилярите и подобрява кръвообращението в артериите и вените.
  8. Премахване на неврози, нарушения на съня, неврастения.

Употребата на мед като част от комбинираната терапия не води до пристрастяване. Малко количество от продукта е разрешено да се консумира дори при диабет.

Традиционна медицина

Полезните свойства на кестеновия мед позволяват активното му използване в народната медицина. Най-добре е да се комбинира с пчелно млечице. Експертите съветват да се консумират поне 60 грама от веществото на ден. В същото време се препоръчва да се изключи употребата на алкохол и лекарства, съдържащи никотин.

Хора с чести настинки, заболявания на дихателната и белодробната система се препоръчва да комбинират кестенов мед с репички. За да направите това, в средно голяма коренова култура трябва да направите вдлъбнатина и да добавите там 2 малки лъжици пчелен продукт. Пийте сок по 1 супена лъжица. Препоръчително е да правите това на интервали от 2 часа.

Експертно мнение

За да се отървете от язви по кожата, струва си да направите компрес на базата на листа от зеле. За да направите това, пчелният продукт се нанася върху зелето и се нанася върху проблемната зона преди лягане. Препоръчително е да премахнете компреса сутрин.

Как да различим от фалшификат

Медът от кестени се счита за доста скъп и рядък продукт. Ето защо често се фалшифицира. За да се определи естествеността на масата по вкус, трябва да се има предвид, че този сорт има много забележима горчивина.

Понякога към евтин продукт от полифлер се добавя прегорена захар, за да му придаде кафяв оттенък. Можете да подозирате фалшификат по миризмата на изгоряло. Естествената маса трябва да има нотки на кестен в аромата.

Този продукт може да има светъл цвят с лек червеникав оттенък. В същото време кестеновият мед не е белезникав. Узрелият продукт има нюанс на черен шоколад. Признаците на кристализация също показват фалшификат, тъй като продуктът трябва да остане течен в продължение на 2 години.

Отличителна черта на продукта е ниското съдържание на вода в състава му. Това прави състава вискозен и вискозен. Ако оставите масата да се отцеди от лъжица, можете да видите, че е наслоена с пързалка и не се разтича.

Противопоказания и вреда

Въпреки множеството полезни свойства, кестеновият мед има редица противопоказания. Алергията се счита за основното ограничение за употребата на този продукт. С много внимание веществото трябва да се третира от хора, които имат негативни реакции към прашец или пчелни продукти.

Не трябва да използвате този мед по време на бременност и кърмене. Не се препоръчва и за малки деца. Това се дължи на високата алергенност на веществото. Когато въвеждате мед в диетата на детето, важно е да го правите на малки порции и да наблюдавате липсата на неприятни реакции.

Ако имате гадене, подуване на лигавиците, кожни обриви след пиене на мед, препоръчително е да пиете антихистамин - "Зиртек" или "Супрастин" . След това трябва да посетите лекар.

Правила за съхранение

Медът от кестени има определени правила за съхранение. Разбира се, поради високото съдържание на захар, продуктът не се разваля дълго време. Но ако определени правила са нарушени, той може да загуби полезните си свойства.

Специалистите не съветват да затопляте продукта в микровълнова или на печка. Също така не се препоръчва да се съхранява при високи температури или на открито слънце. Освен това масата не трябва да се съхранява в хладилник или да се замразява. Факт е, че замразяването веднага ще доведе до кристализация на продукта. В случай на съхранение в хладилник е много проблематично да се осигурят на веществото подходящи параметри на влажност.

За да може медът да запази полезните си свойства за дълго време, трябва да се съхранява при температура от + 5-20 градуса. В този случай масата е най-добре поставена в стъклен или керамичен съд. Контейнерът трябва да е с херметически затворен капак.

Мед от кестени захаросан ли е

Кестеновият мед съдържа голямо количество фруктоза. Ето защо не кристализира дълго време. Масата е в състояние да поддържа течна консистенция в продължение на 2 години.

След кристализация продуктът прилича на кафяво желе, в което има кристални жълти петна. Съществува и риск от разслояване на веществото, но това не засяга неговите полезни свойства.

Медът от кестени е много ценен продукт, който носи големи ползи за здравето. Това се дължи на високото съдържание на полезни компоненти в състава на веществото.За да постигнете благоприятен ефект на масата върху тялото, е важно да изберете естествен състав и да следвате правилата за употреба.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Пчеларство