- Калоричност на меда на 100 грама продукт
- Таблица с калории на различни сортове мед
- Колко калории в чаена лъжица и супена лъжица без пързалка
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Медът е един от най-търсените и здравословни натурални сладкиши. Калорийната стойност на меда трябва да се има предвид при добавяне на сладост към диетична или оздравителна диета. Темата за здравословното хранене става все по-актуална, както сред по-старото поколение, така и сред младите хора. Ето защо, когато избирате сладък, трябва да обърнете внимание на сорта (монофлеричен или полифлорален), тъй като съдържанието на калории може да е различно.
Калоричност на меда на 100 грама продукт
Нектарът се отнася към висококалоричните вещества. В зависимост от вида на медоносните растения, от които пчелите събират прашец, съотношението на фруктозата и глюкозата в естествения нектар се променя.Средно медът съдържа 80% захари, в които фруктозата и глюкозата са 85-90%:
- Сладостта на фруктозния монозахарид надвишава сладостта на традиционната захар 1,8 пъти. Фруктозата обаче се усвоява по-добре от тялото и практически няма странични ефекти;
- глюкозата е органичен монозахарид, който подпомага кристализацията на вещество.
Съотношението на фруктоза и глюкоза влияе върху качествените параметри на меда. Продукт, в който преобладава количеството фруктоза, остава течен за дълго време. При значително наличие на глюкоза, нектарът бързо кристализира.
Калоричността е важна характеристика на меда, която се определя от произхода и вида на медоносните растения. Средно калорийната стойност на естествения нектар е 320 kcal.
Таблица с калории на различни сортове мед
Някои сортове мед (монофлорни) се получават от нектарите на някои растения (липа, елда, слънчоглед, акация). Смесеният полифлорен мед е популярен и сред любителите на натурален продукт - нектар, получен от пчелите при обработката на различни растения. Сортовият състав на сладостта определя съотношението на фруктоза и глюкоза. Броят на килокалориите в продукта зависи от този параметър.
| Комплект медоносни растения | Калории, kcal | |
| череша, череша, акация, кайсия, дива ягода, черен клен | 331 | |
| липа | 322 | |
| горчица | 309 | |
| глухарче, детелина, риган, градински чай | 320 | |
| акация | 335 | |
| слънчоглед | 320 | |
| елда | 301 | |
| детелина | 304 | |
| левзея, череша, маточина, радиола, риган, дива роза | 328 | |
| детелина, ябълково дърво, мента, люцерна, глухарче | 314 | |
| малина, глог, дива ягода, върба, бор | 308 |
Когато избирате мед, трябва да имате предвид, че в различните региони наборът от медоносни растения ще се различава. Следователно параметрите на калорийното съдържание на горския нектар, събран от пчелите в средната лента, могат да се различават от параметрите на сладкото вещество, събрано от насекоми в горските пояси на степните райони.
Колко калории в чаена лъжица и супена лъжица без пързалка
Когато добавят сладост към диетата или я използват в готвенето, те често използват различни видове лъжици като мерни единици. В този случай трябва да се има предвид, че в рецептите за десерти или сладкиши се взема предвид теглото на продукта. И при съставянето на диети се взема предвид и калоричното съдържание на порция сладкиши.
Консистенцията на меда може да бъде различна: течна, кремообразна или кристализирана. Това качество пряко влияе върху теглото на продукта (измерено в лъжици / грамове) и съдържанието на калории в порцията.
| Течен продукт | Плътен мед | Захаросан продукт | ||||
| kcal | тегло, гр. | kcal | тегло, гр. | kcal | ||
| 21 | 70 | 30 | 99 | 40 | 132 | |
| 7-10 | 23-33 | 16 | 53 | |||
| 15 | 49 | 25 | 83 | |||
Експертно мнение
Когато използвате прибори за хранене, трябва да вземете предвид, че продуктът (дебел или захаросан) трябва да запълни контейнера без пързалка. Следователно за готвене е най-лесно да използвате и измервате продукта в течна форма.При сгъстяване или захаросване на продукта е препоръчително сладостта леко да се затопли на водна баня до получаване на течно състояние и след това да се измери. Важно е да запомните, че сладостта може да се нагрява до температура от 35-40 ° C.При по-високи температури (над 55-60°C) в продукта се разрушават полезните за човешкия организъм биологично активни вещества и нектарът се превръща в безполезен сироп.
Понякога при готвене или за приготвяне на народен лек е необходима значителна порция мед. Ако продуктът е захаросан, тогава е препоръчително да не го удавите във водна баня, а просто да го претеглите на кантар.
Когато съставят диетично или лечебно хранене, специалистите често препоръчват използването на натурален мед вместо захар. Преди да следвате съветите, трябва да се уверите, че нямате алергия към пчелните продукти. Трябва също така да имате предвид, че продуктът се консумира в строго посочени дози, тъй като превишаването на нормата може да причини чернодробно заболяване или да провокира развитието на диабет.