- Теглото на меда и неговото качество – какво е общото между тях?
- Плътност на меда
- Колко мед има в буркан с различни размери?
- Диаграма на теглото на меда
- Как да проверим качеството на меда
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Медът от различни сортове обикновено се продава в стъклени буркани с различна вместимост. В трилитрови буркани вземат продукт за голямо семейство или за съхранение. Удобно е да купувате в голям буркан, но не всеки знае колко мед има в 3-литров буркан в кг, как теглото зависи от качеството на продукта. Колко сладки продукти се съдържат в буркани с други размери, които също могат да бъдат намерени в продажба.
Теглото на меда и неговото качество – какво е общото между тях?
Естествено отлежалият сладък пчелен продукт има определено тегло, което показва неговото качество. При излишък на влага качеството на продукта намалява.Това може да се случи, ако е незряло, изпомпано е рано от питите и масата не е имала време да се оформи напълно. Същото се случва и при разреждане (например със захарен сироп), което правят някои безскрупулни продавачи. Във всеки случай теглото на течността ще бъде различно от нормата.
Плътност на меда
Веществото няма стандартно тегло, масата зависи от количеството течност. Теглото зависи от плътността, която също се влияе от температурата. Водата е по-лека от меда, следователно колкото по-малко е, толкова по-голямо е теглото на продукта. Добрият стандартен мед има съдържание на влага, вариращо от 15% до 21%. Това съответства на 1449 до 1409 kg/m3 при околна температура от 20 градуса.
Добре отлежалото може да продължи години. Постепенно кристализира, което е необходимо за успешно съхранение. Кристализацията не влияе на качеството, свойствата остават същите. Неузрял или разреден продукт може да вкисне или да ферментира само в буркан.Температурата влияе на теглото и може да промени производителността. Загрятата течност увеличава обема си с 5%, при студена, напротив, намалява с 10%.
Колко мед има в буркан с различни размери?
Ако измерите теглото на буркан, напълнен с мед до гърлото, излиза, че в половин литър ще бъде 0,75 кг, в литър - 1,5 кг, в двулитров - 3 кг и накрая в трилитров - 4,5 кг. Както можете да видите, разликата с масата на водата е очевидна и забележима веднага. Когато претегляте на кантар, трябва да вземете предвид и масата на самия контейнер.
Обикновен 1-литров стъклен буркан тежи 400, това тегло трябва да се премахне от общата цифра, за да се получи маса от чист мед.
Ако се окаже, че теглото не отговаря на това, което трябва да се случи, тогава можем да приемем с голяма вероятност, че това е фалшификат. Не е нужно да купувате, по-добре изберете нещо друго.
Диаграма на теглото на меда
Колко килограма мед има в буркан, лесно се помни от таблицата.
| Тегло на меда | |
| 0.75kg | |
| 1.5kg | |
| 3 кг | |
| 4.5kg |
Как да проверим качеството на меда
Свеж - относително течен, тече свободно, но не капе. Може да се завинти върху лъжица. След това кристализира, става по-твърд и уплътнен. Кристализацията е толкова по-бърза, колкото повече декстрин се съдържа в състава. У дома не е трудно да се провери качеството на продукта, за това има такива параметри: тегло, не трябва да се различава много от нормата, ако се различава забележимо, тогава не трябва да приемате такъв мед.
Качеството се разтваря лесно във вода, може да се пие като сладка напитка. Капка, падаща върху равна повърхност, не се разтича, а запазва формата си за дълго време. Можете да проверите дали има включвания на нишесте, които любителите на фалшифицирането на продукта могат да добавят, ако добавите йод към лъжицата. Ако нюансът се промени на син, значи има нишесте.
Можете да определите наличието на водно съдържание по този метод. Вземете хартия и сложете капка върху нея, ако хартията не се намокри, значи медът е качествен. Ако около капката се образува ореол, това ще покаже неестествеността на продукта. Хартията трябва да остане суха.
Проверката за естественост може да стане с хляб. Необходимо е да спуснете парче хляб в него за 10 минути. След като се извади, хлябът ще започне да се втвърдява. Ако се появи омекване, тогава продуктът най-вероятно не е естествен.
Проверка с тел: вземете нажежена тел, спуснете я в лъжица. Течността не трябва да полепва по жицата. Естествеността може да се провери чрез запалване. Истинският няма да изгори, неестественият може да промени цвета си, да потъмнее, да започне да се топи и дори да се появи неприятна миризма. Миризмата на карамел при нагряване показва, че в състава има много захар, което също не говори в полза на тествания продукт.
Не можете да мислите, че в литров буркан има 1 кг мед, както е в случая с водата. Теглото зависи от плътността на масата, която е по-тежка от водата, а също и от температурата. Познавайки нормалния показател, можем да предположим колко естествен и качествен е пчелният продукт. Само по този индикатор можете да проверите дали е възможно да се купи мед в буркан или не.
По външен вид и консистенция можете да определите колко отлежал или, обратно, неузрял е деликатесът. Всички знаци се определят лесно по вискозитет, плътност, цвят и тегло. Също така е полезно да запомните стандартното тегло, което е включено в буркан с определен обем.