Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Щуката е хищна риба със сочно месо, която е много търсена от потребителите. Тази риба има много високи изисквания към качеството на водата. И той е лаком, отстъпващ в апетита си само на щуката. Филето от щука е известно с изискан вкус, деликатна текстура и бял оттенък с привлекателен аромат. Щуката се счита за ценна търговска риба, поради което се отглежда навсякъде в рибни ферми.

Описание на рибата

Специалистите твърдят, че щуката е възникнала на територията на съвременен Сибир през плиоценската епоха. След анализ на откритите артефакти беше установено, че тази риба не е претърпяла забележителни промени по време на дългото си еволюционно развитие.Този вид се среща в почти всички водоеми по света, независимо дали съдържат прясна речна или солена морска вода.

Зандър е лесно разпознаваем по наличието на заострени зъби на челюстите му, подобни на зъби, които му позволяват ефективно да държи и улавя плячка. Обикновено мъжките имат повече от тези зъби, отколкото женските, което ги прави ключов индикатор за пола. Освен това тази риба има много малки, но остри зъби в устата си, често срещана характеристика сред хищните риби.

Основни характеристики на zander:

    Главата на зандара е плоска, удължена.
  1. Тялото му е дълго и странично сплескано, а устата му е еволюирала, за да може да се отваря широко.
  2. Трупът му е покрит с малки плътни люспи, а също така има твърди шипове на първата най-крайна перка и остри вдлъбнатини по цялата повърхност на хрилното капаче.
  3. Гръбните перки са или поставени на разстояние една от друга, или остават слети; първата перка се отличава с бодливи стърчащи игли, докато втората перка има само първия лъч, а всички останали остават меки.
  4. Гърбът на рибата е зеленикавосив, а коремът е бял; има и осем до десет кафеникаво-черни напречни ивици по дължината на всяка страна.
  5. Гръбните и опашните перки са ципести, всички покрити с тъмни петна, а страничните, долните и аналните перки са светложълти.
  6. Очите му са големи и изпъкнали - те се въртят, така че по време на лов може да вижда почти на 180 градуса - както пред, така и зад себе си отдолу или отгоре.

Костурите тежат до двадесет килограма с максимална дължина 110-135 см.

Разновидности

Зандър не е един вид, а по-скоро група видове, които съставляват цял род. Има три вида щука: два в прясна вода и един в морска вода.

Обикновена

Този вид судар изглежда впечатляващо - достига дължина над един метър и тежи до десет килограма и дори повече. Експертите твърдят, че това не е горната граница на растежа им. Възрастните мъжки имат големи зъби, много по-големи от тези на женските.

Lightfeather

Този вид риба достига повече от метър дължина и тежи до дванадесет килограма. Формата на тялото му е леко удължена и стройна, повърхността е покрита с плътно прилепнали люспи. С узряването на зандера той изтънява отстрани. Челюстите му са облицовани със заострени зъби. Има две гръбни перки, както и прорез на опашната перка, който го отличава от другите животински видове.

В зависимост от водоема, в който живее, цветът му варира от зеленикавокафяв до синапенокафяв или по-близо до жълт оттенък. Долната страна обикновено е бяла или жълта и бяла граница минава по ръба на опашната перка.

Волжски

Волжкият щук е сравнително малък, достига максимална дължина 40-48 см и тежи не повече от три килограма. Външните му черти наподобяват тези на други видове от това семейство, но се отличават с липсата на остри зъби.Този вид води групов живот и живее във водите на Каспийско и Черно море.

канадец

Този вид речна щука не е особено голяма, достига до 90 см дължина и тегло около 3,9-4,2 кг. Тялото му е цилиндрично и покрито с плътно прилепнали люспи. Цветът на рибата е предимно тъмен, почти черен; на първата горна перка има малки черни петна, разположени под ъгъл. Освен това има тъмно петно на гърдите близо до гръдната перка, но не и на опашката.

Хабитат

Светлоперкият зандър има широк географски обхват, простиращ се от канадския Квебек до северните региони на Канада. В допълнение, той присъства в повечето естествени водоизточници на северноамериканския континент.

Обикновеният зандър се среща главно в сладководни резервоари в източната част на Евразия, в средния климатичен пояс. Среща се в балтийските, азовските и каспийските води. В допълнение, други водни тела, както и обезсолени зони, са подходящи за него.

Канадският съд е често срещан обитател на водите на Северна Америка, като езерото и речната система Св. Лорънс и естествените басейни на планинската верига Апалачи.

Морският зандър, което не е изненадващо, предпочита да живее в морета като Черно и Каспийско; тези, които живеят във втория, са склонни да избягват места с ниска соленост.

Как живее зандер

Зандър е хищник във водоемите и поведението му до голяма степен се определя от този факт. Възрастните екземпляри от този вид основно се хранят с други по-малки риби, докато младите се хранят с различни безгръбначни. Щука има толкова силно развит инстинкт на ловец, че понякога дори скача на сушата от вълнение, където умира.

Трябва да се отбележи, че членовете на семейството на костурите са много зависими от качеството на водата и нивата на кислород. Следователно те няма да колонизират водни обекти, които са замърсени с частици седименти, които обикновено се намират в блатисти райони.

От пролетта до лятото щука се намира лесно на дълбочина от два до пет метра. По правило те са най-активни през нощта, въпреки че могат да бъдат уловени през деня. Благодарение на структурата на очите им, която им позволява да виждат ясно дори в пълна тъмнина, за тях е лесно да ловуват независимо кое време на деня или нощта е.

След залез слънце тези риби плуват близо до брега и дори близо до повърхността на водата. Този период е белязан от техните "головни сбивания" , които са придружени от активно клатене, чийто шум отеква над повърхността на водата.

През деня щуката предпочита да остане на дълбочина, заселвайки се на места с твърдо пясъчно или чакълесто дъно. Те имат привързаност към големи подводни обекти като потопени дървета, трупи или големи камъни. Тези елементи се използват от рибите за намиране на храна. Този вид също е много устойчив на болести.

Експертно мнение

Интересно е да се отбележи, че ако видите щука да живее в езеро, това ще означава добро качество на водата, тъй като тази риба няма да живее в замърсени източници.

Поведението на зандъра е малко по-различно в зависимост от местообитанието. Например, канадският вид на тази сладководна риба обикновено се среща в реките, но присъства и в езера и резервоари. Известно е, че е заседнал, освен когато мигрира към определени места за размножаване, които са далеч от нормалното му местообитание. След хвърляне на хайвера щуката винаги се връща в обичайния си резервоар.

Има ли врагове

В естествената си среда малко хора представляват опасност за щуката и не е обект на голямо внимание на бракониерите, за разлика от други видове риби. В дивата природа те често се държат на малки групи, което помага да се предпазят от атаки на други хищни риби.

Размножаване и размножаване

Времето на пубертета ще зависи от средата, в която рибата живее.Например, на мургана, живеещ в студени води, са нужни 7-111 години, за да достигне репродуктивна зрялост, докато мургана, живеещ в по-топъл климат, е готов да се размножава на възраст 2,5-5 години.

Тези риби хвърлят хайвера си веднага след топенето на леда, обикновено през юли в северните райони. Хайверът се развива само при определени условия с температура не по-висока от +10 градуса по Целзий. Южните популации не хвърлят хайвера си ежегодно, а по-скоро веднъж на две години. Снасянето на яйца става през нощта и е разпределено в няколко интервала с продължителност до пет минути, като яйцата се снасят на няколко места малко по малко. Щуката е по-плодотворна от другите видове сладководни риби.

Яйцата на щука са доста малки, диаметърът им обикновено е до два милиметра. След хвърляне на хайвера яйцата се придържат здраво към субстрата, което позволява на мъжките да ги оплождат ефективно. След около пет часа те губят своята лепкавост. За съжаление щуката не защитава малките си, така че шансовете за оцеляване на потомството му са изключително ниски - само един процент оцелява до зряла възраст.

Интересно е да се знае! Хвърлянето на хайвера на щука, подобно на много други видове риби, започва с настъпването на пролетта, когато температурата на водата достигне 8-13 градуса по Целзий. В района на Азовско море този период настъпва през април или началото на май. Те снасят яйцата си в плитка вода, която съдържа много подводни растения и друга растителност. Тези зони обикновено се намират на дълбочина от 1 до 4 метра. Яйцата, произведени от щука, са изключително малки и имат жълтеникав оттенък. След като се излюпят, малките се хранят с малки безгръбначни в ранните си етапи на развитие.

След като достигнат размер от около десет сантиметра, младите напълно преминават към хранене с малки от други видове риба, тъй като в този момент има много от тях в резервоарите. С такъв енергичен тип хранене, судакът расте бързо и вече на втората година наддава на тегло до един килограм. Към третата или четвъртата година те са готови за размножаване. През зимата, когато стане по-студено, судакът мигрира към зимни ями заедно с други видове риби, докато дойде отново пролетта.

Стойност за риболова

Щуката е много търсена поради вкусното си месо, което го прави популярна риба за храна. Освен това щуката е обект на внимание и на риболовците, както за любителски, така и за спортен риболов. Това е така, защото месото от судак е много здравословно по отношение на хранителната стойност, тъй като е с невероятно ниско съдържание на мазнини. В резултат на това някои страни въведоха ограничения върху улова на различни видове лъчеперки риби, включително судар.

100 грама филе от судар съдържа приблизително 88 kcal, 18 g протеин, 1 g мазнини и 0 g въглехидрати. Освен това 100 грама от месото му съдържа различни полезни елементи в следните количества:

    Желязо: 0,3 mg.
  1. Калий: 333 mg.
  2. Магнезий: 25 mg.
  3. Фосфор: 206 mg.
  4. Цинк: 0,5 mg.
  5. Витамин В12: 1,3 мкг.
  6. Витамин B6: 0,1 mg.

Месото му се препоръчва от диетолозите, тъй като щуката съдържа много полезни вещества, които са полезни за човешкото тяло. Първо, това е протеин, който е в основата на изграждането на клетки, мускули и тъкани. На второ място, това са омега-3 мастни киселини, които помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, укрепват имунната система, насърчават здравето на сърдечно-съдовата система, а също така влияят положително на зрението и мозъчната дейност. В допълнение, месото на тази риба е добър източник на витамини от група В, които са важни за метаболизма, здравето на нервната система и храносмилането. Витамините A и D, присъстващи също в месото, спомагат за здрави кости и здрава кожа.

Зандърът има голямо предимство в това, че на практика е лишен от малки кости, което не може да се каже за други сладководни риби. Има обаче един недостатък - трудно се почиства, тъй като люспите прилягат плътно една до друга.

Как да отгледаме судар

Зандър е хищник, така че може да се отглежда само в открити водоеми като допълнителен вид. Неговата основна плячка са „тревопасни“ риби като шаран или толстолоб, докато зандърът действа като пречиствател – елиминира болните и слаби риби, за да поддържа популацията здрава.

Може да се отглежда само сладководен судар, тъй като морските видове изискват солена вода. В допълнение, този вид риба е идеален избор за изкуствено развъждане поради бързия си темп на растеж, значително наддаване на тегло и силна устойчивост на болести.

Щука, колкото и да е странно, е нежно същество, така че когато го хванете, трябва да боравите с него внимателно. Ако рибата бъде извадена от вода с температура над десет градуса по Целзий, тя ще умре в рамките на три до четири дни. Рибите, уловени през пролетта, са склонни да хвърлят хайвера си лошо в плен и изискват специални инжекции, за да ги насърчат да достигнат зрялост.По-добре е фермерите да се запасят със судар през есенно-зимния сезон.

За отглеждане в плен се избират килограмови и половина килограмови бащи, тъй като това е най-добрият вариант, тъй като по-големите индивиди по правило се адаптират по-зле към изкуственото местообитание.

Предлага се рибовъдните стопанства да поддържат свои собствени животни за разплод. През лятото хвърлящите хайвер се държат във водоеми за хранене и се снабдяват с прясна риба, хранена ежедневно с 2% от телесното им тегло. През зимата хвърлящите хайвер се преместват в течащи зимни езера, където наличието на фуражна риба е на ниво от двадесет процента от теглото на хищника.

Плячка са щука, млад шаран и хлебарка с тегло 8-25 г. Правилното хранене през зимата е много важно за успешното хвърляне на хайвера; ако няма достатъчно храна, тогава плодовитостта на женските и степента на оплождане ще намалее.

Размножаването трябва да се извърши така, че яйцата да могат да се инкубират при най-благоприятни условия - при температура на водата 13°C. Ако водата е твърде гореща, яйцата ще узреят бързо, но повечето от тези ларви ще умрат малко след излюпването.

При 13°C на яйцето са необходими около шест дни, за да завърши процеса на инкубация. За да изчислите кога ще настъпи масовото появяване на ларви, струва си да вземете проба от изкуствено гнездо, като поставите яйцата в широк контейнер и наблюдавате тяхното развитие. Ако всички ларви се появят с разлика от няколко минути, струва си да се заключи, че масовото излюпване ще настъпи след 3-4 часа в едно и също гнездо.

На четвъртия ден след оплождането гнездата се изваждат от клетките и се поставят в езера за пържене - на стълбове, монтирани на дълбочина половин метър под повърхността. Едно гнездо обикновено съдържа около двеста хиляди яйца, докато разстоянието между съседните гнезда е два метра.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Риби