Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Репката е много популярна риба сред потребителите. Често се използва за приготвяне на нискокалорични ястия, което го прави полезно за тези, които се опитват да отслабнат или да поддържат здравословен начин на живот. Други имена на рипус са рипус и килет. Помислете за описанието и характеристиките на живота на тази риба, както и за нюансите на риболова и нейната гастрономическа стойност.

Описание на рибата

Килец е сладководен представител на семейство Бели риби. Обикновено расте само до петнадесет до двадесет сантиметра дължина. Вендас е риба, която живее в дълбоки езера с глинести дъна и студена вода. Обикновено се среща в северните води.

Как изглежда тя

Формата на тялото на тази риба е подобна на херингата и е лесно да ги объркате, като хвърлите бегъл поглед към нея. Репката има силно странично свито тяло. Въпреки това, определящата му характеристика е, че долната челюст е издадена по-далеч от горната челюст и има характерна вдлъбнатина.

Тялото на рипуса е покрито с големи люспи. Страничната му линия е по-близо до гръбната част, която изглежда сивкаво синя. Страните на рибата са сребристи, а долната й страна е бяла. Гръбната и опашната перка са сиви, докато всички останали перки са бели.

Килците обикновено растат до петнадесет до двадесет сантиметра на дължина, въпреки че някои достигат 33 сантиметра. Теглото на тези риби обикновено е от сто до сто и осемдесет грама, въпреки че някои видове тежат до триста грама, но такива гигантски екземпляри са рядкост.

Хабитат

Рипката особено харесва дълбоки места с глинесто или пясъчно дъно, но избягва плитките и топлите води.

Среща се във Финландия, Скандинавия, Германия, европейската част и Беларус. Храни се с малки ракообразни като дафния и циклоп.

Рийпус предпочита да живее в хладни северни води. Известен е на рибарите в езерата Онега, Пейпси и Псков. Също така се среща във Финския залив и балтийските води.

Коклюшът се счита за основната заплаха за кила в естественото му местообитание, тъй като той яде малките и яйцата на тази риба. Въпреки миниатюрния си размер, рипусът се счита за ценен актив за риболовната индустрия.

Какво яде

Основната храна на репката през цялата година се състои от малки ракообразни като дафния, циклоп и други. През деня тези ракообразни остават близо до дъното на резервоара, така че репката плува там.Въпреки това, през нощта диетата на килтите се премества в плитки води близо до бреговете, последвани от стада рипуха.

Диетата на репката също се разнообразява от червеи и ларви на насекоми. През летните месеци се храни с насекоми, които падат във водата; това се случва особено често там, където те гъмжат над водата в големи количества. Стомасите на тези риби по това време стават гъсто пълни с майски буболечки и различни мухи.

Размножаване и хвърляне на хайвера

По отношение на начина на живот, Килец е подобен на другите членове на семейството си. Това е миролюбиво същество, което живее на големи ята и се храни предимно с дребна животинска храна, която намира във водата. Темпът му на растеж е бавен, обикновено отнема шест години, за да достигне полова зрялост. Въпреки това, сортът Переславл се счита за изключение, тъй като той може да се размножава вече след достигане на две или три години.

Мътенето настъпва от късна есен до ранна зима и продължава само няколко седмици. По това време рибите се събират на големи групи и остават в плитки зони с пясъчен или тинест субстрат, избирайки подводни хълмове и склонове.

Размножаването обикновено става през нощта. В зависимост от размера си женският кил е в състояние да снася от седем до петнадесет хиляди яйца, чийто диаметър е около 1,5 мм. Тези яйца се излюпват през пролетта, но повечето от тях се изяждат от различни видове риби, като магарешки петел и групери, които живеят в една и съща вода.

Vendace прекарват по-голямата част от времето си, плувайки в езеро в търсене на храна. През ранните есенни месеци те мигрират към горните течения на реките и езерата, за да снасят яйцата си преди настъпването на зимата.

Vendace вид

Има четири вида рипуси, които се различават по физически характеристики като външен вид и размер.

    сибирски. Среща се в северните райони от Бяло море до полуостров Аляска. Тази полуанадромна разновидност е много ценен улов за риболовците. Достига до тридесет и пет сантиметра дължина и обикновено тежи до хиляда грама.
  1. европейски. Този вид живее главно в езера като Ладога, Псков и Чудское. Има го във Финландия и в северната част на европейската част. На външен вид прилича на херинга, отличаваща се с тясно и удължено тяло с изпъкнал корем. Люспите му са големи, рехави. Гърбът на рибата е боядисан в сиво-синьо с бяла долна страна и сребристи страни. Достига до тридесет сантиметра дължина и тежи около 0,3 кг.
  2. Переславская. Това е подвид на европейския сорт, среща се само в сладководното езеро Плещево. Това е застрашен вид, включен в Червената книга и улавянето му е забранено. Pereslavl Kilets предпочита хладни, богати на кислород води и достига тридесет и пет сантиметра дължина със средно тегло 0,3 kg.
  3. Беломорская. Това е най-често срещаният сорт. Среща се във водите на басейна на Бяло море. Това е най-малкият вид рипус. Този кил има стройно тяло, изпъкнал корем и плосък гръб. На главата има миниатюрни очи и насочена нагоре уста, докато горната част на челюстта е по-къса от долната.Има големи люспи, които са хлабаво прикрепени към тялото. Горната част на рибата е със сиво-син оттенък, докато страните са сребристи, а долната страна на трупа е почти бяла. Гръбните и опашните перки са тъмни на цвят, останалите перки са сиви. Членовете на този вид са в състояние да растат до максимум 0,25 m дължина, но типичният размер, открит в улова, обикновено е между четиринадесет и седемнадесет сантиметра. Средното тегло е петдесет грама, понякога индивидите достигат сто и петдесет грама, но това е рядкост. Рибите, които живеят в езера, обикновено са по-малки от тези в реките.

Характеристики за риболов

Рибарите твърдят, че уловът на беломорска рипуха е приятно преживяване. Тази риба обикновено се лови на плувка и дънни съоръжения, както и на зимни и летни джигинг съоръжения.

Kilets обикновено се среща далеч от брега и на голяма дълбочина. Затова се препоръчва риболовците да използват плувка или „бягаща примамка“, за да го уловят. Този тип риба не е особено срамежлива, но използването на твърде тежки такъми ще бъде контрапродуктивно.

Каква полезна рипка

Kielce е сладководен вид, който може да се похвали с изобилие от омега-3 киселини в хранителните си мазнини. Това е така, защото ripus не консумира фитопланктон, а малки ракообразни.

Важно е да запомните, че Омега-3 не се синтезират от тялото, така че трябва да се набавят от храната. Консумирането на омега-3 храни осигурява много ползи за здравето. Например, те помагат за подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система, като понижават нивата на холестерола в кръвта, намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт. Освен това те помагат за укрепване на имунната система, подобряват мозъчната функция, намаляват риска от депресия и болестта на Алцхаймер, подобряват зрението и намаляват възпалението в тялото.

Омега-3 в месото от кил не са толкова дълготрайни, колкото тези в морските филета, но правилното замразяване може да помогне с това. Ако всичко е направено според технологията на замразяване, тогава рибата ще запази полезните си качества за дълго време.

Репидата съдържа и други полезни съставки, включително:

  • протеин, който лесно се смила и преработва от тялото;
  • витамин РР, който помага при биохимичните реакции;
  • и хистидин, който е жизненоважен за клетъчния растеж.

Освен това рибното месо доставя на тялото широк спектър от минерали, като например:

  • сяра;
  • молибден;
  • хлор;
  • флуор;
  • цинк;
  • chrome;
  • калций;
  • магнезий;
  • фосфор и други.

Репида се счита за здравословна храна поради ниското си съдържание на калории - само 43-85 калории на сто грама продукт. Освен това има значително по-малко кости от другите сладководни видове; само една десета от продукта се състои от кости.Благодарение на това рипусата е особено приятна за консумация пушена, осолена и сушена.

Рипуса се приготвя по различни начини. Харесват се както осолени, така и пушени. Много хора харесват клетчета в доматен сос и мариновани. Освен това рибата често се пържи със сос от заквасена сметана.

Kilec е основната съставка на традиционно финландско лакомство, което представлява пай, направен от безквасно пържено тесто.

За да приготвите вкусно ястие, е важно правилно да подготвите рибата - тя трябва да бъде измита и обелена, а след това отцедена преди готвене според собствените предпочитания.

Мариноването на Рипус е широко практикуван метод за готвене. Първо рибата се сварява, след което се оставя да изстине, преди да се добави дресинга от оцет, дафинов лист и ситно нарязан хрян, както и сол. След това рибата се поръсва с копър и подправки, преди да се остави да се "вари" няколко дни.Веднага след като този процес приключи, върху съда трябва да се постави тежест и да се остави за 14 дни за по-нататъшно мариноване. Това ястие ще бъде чудесно допълнение към всяко хранене за специален повод.

Пърженият рипус е много вкусен, а супата от тази риба е богата. Няма противопоказания, при които да не се яде рипуха, освен в случаите, когато има алергия към морски дарове.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Риби