Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Морската ядлива риба предпочита специални условия на живот. Това осигурява специални условия за риболов, които изискват принадлежности, различни от тези, използвани за речен риболов. Групата включва многобройни семейства, открити във всички райони на океаните и моретата, южните, средните и северните ширини, солените водоеми. Повечето предпочитат горните слоеве на водата, където има най-много кислород.

Характеристики

Морските обитатели в хода на своята еволюция са се адаптирали към повишена минерализация. Това им позволява да живеят и да се развиват нормално дори в много солена вода или неблагоприятни условия.Индивидите се различават от реката и анатомично, което е свързано с различно местообитание. Плувният мехур липсва при повечето морски представители, костите са по-здрави. Но такива риби могат да живеят не само в моретата, не е необичайно индивидите да влизат в сладководни резервоари и да се чувстват страхотно.

Разлики между морска и речна риба:

    Размерът е голям, тялото е масивно. Теглото може да достигне няколкостотин килограма, например най-големият шилбски сом, който беше открит през 2005 г., беше представител на този вид с тегло 293 килограма. Теглото на китова акула може да надхвърли 3 тона.
  1. В океаните и моретата има повече биоразнообразие, което се отразява на начина на живот на рибите. Условията се променят бързо, така че обитателите на водите трябва да могат бързо да се адаптират към тях. Например хрущялните разновидности могат да се движат в съня си.
  2. Чувствителността към нивата на кислород и температурните промени е намалена. Морските индивиди обаче са чувствителни към вятър и вълни, навлизайки в дълбочина по време на бури.
  3. Месото на морските обитатели се смята за най-безопасното и вкусно. Сладководните райони са замърсени, често такива риби имат вкус на кал. Морските видове нямат тези недостатъци, съдържанието на хранителни вещества е по-високо. Но месото е по-плътно, но вкусът му е по-добър.

Списъкът с морски риби включва популации, които се различават по следните характеристики:

  • основният фактор, влияещ върху местообитанието, е вятърът, а не температурните промени, както при сладководните;
  • размерите са предимно по-големи от тези на обитателите на малки сладки водни тела, което е свързано с местообитанието;
  • активността е по-висока, кълването е по-добро, интензивно е, но изисква използването на специални инструменти.

При силни ветрове и високи вълни рибите отиват в дълбоките слоеве или в открито море, където вълнението е по-малко. Тоест при силна буря риболовът намалява, но след края й част от рибите се издигат в търсене на храна.

Полезни свойства

Морската риба се отличава с богат състав и множество полезни свойства. Месото съдържа микро- и макроелементи, витамини, множество полезни вещества, които са показани на всяка възраст. Въпреки факта, че някои породи са мазни, морската риба е идеална за балансирана диета и добро хранене. Но за децата все още се предпочита речната риба, която е по-лесно смилаема на тази възраст.

Рибите, които живеят в морето, се делят на много видове. Това са минтай, сьомга, хек, треска. Те с право се считат за най-полезните, богати на витамини Е и В, Омега-3, желязо, флуор и много други вещества. Месото на костура съдържа повишено количество фосфор, който е необходим за функционирането на нервната система. Но щуката е богата на различни групи витамини, необходими за нормалното функциониране на храносмилателния тракт.

Експертно мнение

За да се запазят максимално полезните свойства, се препоръчва рибата да не се пържи, а да се пече във фурната, да се вари, да се готви на пара.Редовната консумация на морски дарове подобрява работата на мозъка, има най-благоприятен ефект върху репродуктивната система. Рибата помага в борбата със стреса, преумората и депресията, подобрява съня.

Прегледи

Какво е морска риба и какви са нейните видове? Това са всички представители, които предпочитат солена вода, докато се срещат в различни географски ширини. Списъкът се актуализира ежегодно със стотици видове. Но всички те могат да бъдат разделени на следните групи:

  • костур;
  • писия;
  • cod;
  • есетра, сьомга и други.

Червена риба

Видове червени морски риби - това е обобщено име за есетрови риби, свързано с деликатес. Най-популярни са сьомгата, характеризираща се с характерен розов или червен нюанс на месото и деликатен, деликатен вкус. Това са ценни породи, които включват есетра, есетра, белуга, стерлет и други.Видовете с наситен червен цвят на месото включват сьомга, сьомга, розова сьомга и пъстърва. Бялата сьомга, бялата риба, кохо сьомгата имат леко месо.

Представителите на групата принадлежат към ценни породи. Тези видове морски риби са богати на магнезий, калций, Омега-3. Съставът на месото също съдържа селен, флуор и други вещества. Също така съдържа много витамини от групи А, В, РР, С и други, левцин, валин, аргинин и други полезни микроелементи, необходими за нормалния живот. Като част от необходимите протеини и мазнини, които се усвояват много лесно от тялото. Количеството йод надвишава това на животинското месо.

В допълнение към месото, тези породи се отличават с черен и червен хайвер, който принадлежи към гурме продуктите. Този продукт се характеризира с повишено количество мазнини, тоест е необходимо да се използва внимателно хайвер, особено за хора, които страдат от бъбречно заболяване. Освен това хайверът е доста тежък продукт за стомашно-чревния тракт, не се препоръчва употребата му на бебета под 3 години, тъй като има риск от лошо храносмилане.Но за възрастни такъв продукт в умерени количества е много полезен.

Риба с лъчи перки

Списъкът на рибите, живеещи в морето, включва приблизително 95% видове с малки размери. Почти във всяко водно тяло има представители на лъчеви перки, например костур. Класът получи името си поради специалната форма на перката, която прилича на остро перо. По възраст тази група принадлежи към една от най-ранните и има 420 милиона години.

Един от представителите на групата е морският пъстър, или сомът. Също така лъчепер костур, треска, щука и много други. Месото е с богат състав, включващ полезни аминокиселини, протеини, витамини от почти всички групи.

Сарман

Раираната морска риба принадлежи към сарганите, които предпочитат южните, тропическите, умерените и субтропичните ширини. Размерите могат да достигнат един и половина метра, в по-голямата си част те са хищници. Храна - малки камъни и ракообразни.

Характеристика на тялото на ивическата риба е сплескано тяло с челюст, която на външен вид прилича на удължен клюн. Цветът е богат наситен, наситен, има представители със син и зелен цвят, тъмни ивици. Те могат да развият голяма скорост, благодарение на специалната, удължена форма на тялото.

Всички членове на групата са годни за консумация, но обикновено се използват за местна диета. Най-известните са сайра, тирозур, гарбат.

Сьомга

Също така не забравяйте сьомгата. Тази група принадлежи към океана, тя се отличава с необходимостта да мигрира на дълги разстояния за хвърляне на хайвера си. Отличава се с месо, което има характерен розов или червен цвят. Вкусът е деликатен, деликатен, понякога ароматът на прясна риба също се сравнява с лека диня.

Размерът може да достигне два метра, външният вид е добре разпознаваем. Сьомгата е търговска, но риболовът е ограничен, някои се отглеждат в специални ферми в условия, възможно най-близки до естествените.Търговският интерес е не само месото, но и хайверът. Семейството включва пъстърва, омул, сьомга, сьомга, кохо и други.

Мазни сортове

Мазната разновидност са най-често дребни морски риби или представители, достигащи средни размери. Те се различават по месо с високо съдържание на мазнини. Подходящ за пълноценно хранене или диета, контрол на теглото. Можете да готвите по различни начини, често малката риба се изсушава, осолява, изсушава.

Скумрии

Видовете скумрия са пелагично семейство, което живее в средната част на водния стълб, т.е. членовете на семейството не потъват на дъното. Групата включва тихоокеански сортове, както и такива, които предпочитат вътрешните морета. Формата на тялото е специална, което ви позволява бързо да се движите, ако е необходимо. Групата включва паламуд, риба тон, скумрия и други, които предпочитат топли води.

Треска

Ядливите малки морски риби, свързани с треската, са семейство, което включва повече от сто представители. Най-често се среща в студените води на Атлантическия океан, северните ширини. Единственият сорт, който предпочита прясна вода, е михалица. Отличават се с добре развита опашна перка и две гръбни перки. Хранят се главно с планктон, големи остатъци от храна. Групата включва навага, пикша, треска и други.

Херинга

Сортовете херинга на морската риба са големи и средни. Представители на семейството принадлежат към полезни породи. Характерна особеност е липсата на люспи в областта на главата. Херинга - тихоокеански търговски сортове. Те включват цаца, херинга, херинга, сардина, хамсия и др. Те живеят главно в северните ширини, където се извършва масов улов.

Камбали

Камбалата е ядлива морска риба с кръгло тяло. Той е плосък, кожата на повърхността, вместо традиционните ясно изразени люспи, е покрита с твърди израстъци, имитиращи каменисто дъно. Това е един вид защитно средство, защото е трудно да се забележи такава "маскировка" .

Формата е голяма, средна и малка морска риба. Включва писия, морски език, калкан, камбала и други разновидности. Всички членове на семейството се характеризират с форма на тялото под формата на овал или ромб. Те предпочитат да водят дънен начин на живот, докато някои могат да бъдат намерени на дълбочина. Разпространен във вътрешните води, крайбрежната зона на Евразия.

Риба костур

Какви други риби има в морето? Костурът живее не само в солени, но и в сладки води, те са често срещани в северните ширини.Повечето в Северна Америка. Европа, Азия, повишен обем се наблюдава във водите на Азовско и Черно море. Те се отличават с двукомпонентна перка, зъби в няколко реда и бузи, плътно покрити с люспи.

Размерите зависят от конкретната порода, например щука може да има дължина 70 см и тегло 4 килограма. Гърбът е тъмнозелен, отстрани минават характерни ивици. Степента на размножаване се увеличава, което прави породата комерсиална.

есетри

Кои морски риби са есетрови? В допълнение към стерлетата, това е анадромна порода, която може да мигрира към сладки водоеми. Различава се с увеличен размер на тялото, на дължина може да достигне 4 метра. Предпочита долните слоеве. Основните представители са белуга, стерляд, есетра и др. Месото се счита за здравословно, черният хайвер представлява интерес.

Бяла риба

Бялата морска риба е един от най-често срещаните видове. Някои видове са диетични, с намалено съдържание на мазнини. Въпреки това, количеството протеин е увеличено и надхвърля 20 g. В допълнение, тези сортове се характеризират с високо съдържание на желязо, фосфор, цинк.

Групата е разделена на кръгли и плоски типове. Плоските включват тилапия, камбала и писия. Към кръга - сайда, михалица, минтай, хек и редица други. По размер някои екземпляри могат да достигнат два метра. Но повечето се отличават с малка или средна дължина на тялото.

Търговският риболов е разрешен от всички страни. Бялата риба предпочита студена, солена вода и често се среща във вътрешните морета. Популацията се възстановява бързо, тоест такава група е възобновяем, ценен източник на храна. Можете да използвате херинга, скумрия и други разновидности в осолена, пържена, печена, сушена форма.

Всички видове морски риби се отличават с най-богат състав, наличие на ценни вещества и микроелементи. В допълнение, морската риба има невероятен вкус, ще бъде добро решение за пълноценна диета. Приготвя се лесно, ястията от морска риба имат лек, приятен вкус, съчетават се с различни продукти.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Риби