Изсушените на слънце домати в микровълновата за зимата са доста често срещано предястие, родно в Средиземноморието. Приготвянето на такова ястие по нашите географски ширини е доста трудно. За това трябва да използвате микровълнови фурни, електрически сушилни или фурни.

Най-често домакините използват микровълнови печки, за да събират сушени домати у дома.

Основни препоръки

За правилното приготвяне на сушените домати се препоръчва да се запознаете с някои съвети:

  • Не можете да използвате какъвто и да е вид домат за приготвяне на такова предястие. Препоръчва се да се избират само най-воднистите и месести домати. Хората, които сушат домати твърде малки, се оплакват, че след готвене от тях е останала само кожа.
  • Всяка рецепта включва различни подправки. Мнозина не знаят кога е по-добре да ги добавите в ястието. Препоръчва се добавяне на подправки в буркана непосредствено преди рулото.
  • Като основни подправки трябва да се използват розмарин, мащерка или босилек.
  • Вареното въртене трябва да се съхранява в хладилник или в помещение със стайна температура. Всичко зависи от това коя рецепта е използвана за създаване на консерва.

Класическа рецепта

Тази рецепта е популярна сред повечето домакини, затова се препоръчва да я използвате. За да създадете зимен обрат ще ви трябва:

  • килограм домати;
  • 100 г сол;
  • глава чесън;
  • 150 мл олио;
  • 50 г босилек;
  • 15 г черен пипер.

Първо всички домати се измиват и се избърсват с кърпа, след което трябва да бъдат нарязани на няколко големи парчета. След това с всяка филия се почиства сърцевината със семена. Нарязаните домати се поръсват със сол, обработват се с олио и се поставят в микровълнова фурна, работеща на максимална мощност. Процедурата трае около 10 минути, след което се получават доматите.

През това време в контейнер с домати се появи сок, който трябва да се изцеди в отделна тенджера. След това доматите отново се поставят в микровълновата за 5-7 минути.

Варените домати се подреждат в буркани. Отгоре се покриват с черен пипер, билки и босилек. Настърган чесън също се изсипва в съда. Всички съставки се заливат с доматен сок и олио. Банките трябва да се влеят в продължение на половин час, след което те могат да бъдат затворени с капаци и прехвърлени в хладилника.

С карамфил и мащерка

Тази рецепта не се различава много от класическата. В този случай обаче се използват допълнителни съставки. За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • 2 кг домати;
  • 250 г олио;
  • 20 г сол;
  • дафинов лист;
  • глава чесън;
  • една скилидка;
  • 15 г мащерка.

Първо трябва да измиете и нарежете на две всички домати. След това с помощта на малка чаена лъжичка сърцевината се отстранява напълно от техните части. След това се нарязват нарязани домати върху лист за печене с фолио. В същото време те трябва да бъдат поставени с изрязаното надолу. Препоръчва се зеленчуците леко да се осолят, така че да се изсушат по-добре във фурната.

Доматите трябва да бъдат микровълнови за около 10 минути. По това време трябва внимателно да ги наблюдавате, за да не изсъхнат.

Може да се наложи да вземете някои парчета по-рано, тъй като някои домати може да са по-малко сочни и ще изсъхнат по-бързо от други. След като приготвите зеленчуци, трябва да получите консерви за консервиране. Те се измиват с вода и предварително се стерилизират. След това всички подправки, мащерка и карамфил се излагат на дъното им. След това контейнерът се пълни със сушени домати.

Когато всеки буркан е пълен, можете да започнете да нагрявате маслото. Банките се напълват наполовина с нея, настояват няколко минути и след това се изсипват под капака. Много е важно течността да покрие всички домати и нито един от тях да не остане сух.

След като напълните контейнера, го затворете с капаци за зашиване и разклатете малко, така че да не се образува конденз. Банките изстиват до следващия ден, след което могат да бъдат прехвърлени в специално помещение за съхранение.

заключение

В микровълновата се нуждаете от известен опит, за да въртите изсушените на слънце домати. Ето защо, преди консервирането, трябва да се запознаете с основните препоръки и да изберете най-добрата рецепта за предене на домати.

Категория:

Рецепти