Приготвянето на сладко от морски зърнастец е не само полезно, но и вълнуващо. Конфитюрите, приготвени у дома, ще донесат радост за домакинята и цялото семейство. През зимата кехлибарено лакомство ще ви помогне да излекувате настинка и ще ви зарадва с невероятния си вкус.
Характеристики на приготвянето на конфигурация от морски зърнастец
Невероятно растение - морски зърнастец. Плодовете с кехлибарен цвят са гъсто нанизани на клонка. Те имат килерче на слънцето, изпълнено с аромат, витамини и вещества, незаменими за организма, които спомагат за укрепване на имунитета. За разлика от сладкото, конфитюр от морски зърнастец се приготвя без използване на голямо количество гранулирана захар. В процеса на готвене можете да използвате класическото съотношение на съставките - 1: 1. По желание обаче може да се добави по-малко захар. От този пикантен вкус на сладко ще стане още по-изискан. И, което е важно, много по-полезно.
За да се получи консистенцията на деликатес, наподобяващ желе, не се изисква голямо количество гранулирана захар. Оказва се доста дебел поради съдържанието в плодовете на достатъчно количество пектин.
Това се сравнява благоприятно с конфитюра от морски зърнастец от конфитюри от други плодове и осигурява редица предимства за любителите на вкусни сладки с кисело-тръпчив вкус.
Селекция и приготвяне на морски зърнастец
За да може десертът от морски зърнастец да се окаже нежен и да не загуби вкуса си, за неговото приготвяне трябва да бъдете особено внимателни при избора и приготвянето на самите плодове.
Когато избирате морски зърнастец за сладко, трябва да обърнете внимание на следните аспекти:
- горски плодове са избрани за добра зрялост;
- цвят на плодовете - кехлибарено жълт;
- клъстерът не съдържа повредени (изтрити, изсушени или гнили) компоненти.
Такъв продукт ще направи възможно получаването на ароматно и златисто сладко по време на обработката.
Приготвянето на суровини също изисква специални грижи. Алгоритъмът на действията е следният:
- Плодове, отделени от клонките.
- Отстранете сухите съцветия и незрели или мудни плодове.
- Изплакнете под течаща вода. Можете да смените водата няколко пъти.
- Сложете в гевгир, за да отстраните остатъчната вода.
Така приготвените плодове са готови за приготвяне на следните рецепти за конфигуриране.
Как да готвя конфитюр от морски зърнастец у дома
Вкусно сладко, приготвено у дома със собствените си ръце, не можете да намерите вкусотии. Съставките са най-прости:
- 1 кг гранулирана захар;
- толкова плодове;
- 200 мл вода.
По желание в края на готвенето добавете 15 г захар с желиращ ефект.
Проста рецепта за зимата
Поредицата от действия включва следните процедури:
- Направете сироп - добавете захар във вряща вода и, като разбърквате, доведете до пълното му разтваряне.
- Добавете приготвените плодове към сиропа.
- Гответе, докато плодовете омекнат.
- С цедка изберете морски зърнастец, разтрийте плодовете през сито.
- Добавете получената маса обратно към сиропа. Варете за половин час.
Конфитюрът е почти готов. Трябва да се излее в стъклени буркани с вместимост 0, 5 л и да се стерилизира още 15 минути, като се покрият бурканите с капаци.
Навийте банки, обърнете с главата надолу и покрийте с одеяло или одеяло. Такова сладко ще стои цяла зима и ще ви зарадва с приятни спомени от лятото.
Без готвене
Ползата от този деликатес е без съмнение, тъй като плодовете без термична обработка запазват всички лечебни свойства и максимална ефективност на витамини и минерали. Приготвя се лесно Само приготвянето на суровини е сложно. След многократно измиване чистите плодове трябва да се разредят на тънък слой върху кърпа и да се изсушат, докато влагата се изпари. Стъклените буркани се стерилизират предварително във фурната или се обработват за 1-2 минути във вряща вода.
Състав и напредък:
- Изсипете горски плодове (1 кг) със захар (2 кг).
- Смелете старателно. Препоръчва се използването на емайлиран контейнер и дървена шпатула или пестик.
- Разпределете получената маса в приготвени ястия.
- Изсипете останалата част от сиропа. Банките трябва да се пълнят до шията. Препоръчително е да използвате чинии с винтови капачки.
Тази конфигурация ще бъде добре запазена в продължение на 8-9 месеца поради голямото количество захар. Любителите на сладкото трябва да обърнат внимание на това.
без семена
За да приготвите такова сладко, трябва да направите следното:
- пригответе горски плодове - подредете, измийте под течаща вода, оставете водата да се оттича;
- премахнете семена от морски зърнастец (тази операция за предпочитане се провежда с помощта на сокоизстисквачка);
- в получената каша със сок добавете захар в съотношение 1: 1, тоест в равни пропорции;
- поставете на много бавен огън, след като заври, отстранете пяната и оставете да къкри, докато се сгъсти.
За да направите сладкото, подобно на желе, добавете 10-20 g желирана захар преди завършването на готвенето.
С мед
Съставките, използвани за приготвяне на сладкото, са малко по-скъпи, отколкото в предишните рецепти. Вкусът и стойността на продукта обаче си заслужават. Необходимо е да се използва равно количество мед и плодове от морски зърнастец.
Метод на готвене:
- загряваме мед в парна баня;
- предварително нарязваме плодовете в дървен хоросан (може да бъде в блендер);
- комбинирайте компонентите и доведете до кипене;
- кисне 5-10 минути.
Не е необходимо да готвите дълго време, тъй като медът е отличен консервант, а сладкото ще остане дълго време. За пикантност може да се добави канела или карамфил за вкус в края на процеса.
С ябълки
Този метод за приготвяне на сладко от морски зърнастец го сравнява благоприятно с предишни рецепти. Продуктите, използвани в него, не са толкова скъпи, а продукцията е много по-голяма. Освен това тръпчивият вкус на морски зърнастец се усеща по-малко в сладкото.
съставки:
- 1000 г плодове от морски зърнастец;
- същото количество гранулирана захар;
- 400 г ябълки.
Получаване:
- Байпас на морски зърнастец през гевгир.
- Комбинирайте със захар.
- Обелете ябълките, извадете сърцевината и сварете в малко количество вода, докато омекнат.
- Изцедете водата, направете ябълков сос.
- Комбинирайте пюрето от морски зърнастец със захар и ябълково пюре, разбъркайте до хомогенна консистенция. Прехвърлете в приготвени ястия.
- Трябва да пастьоризирате 25 минути, навийте на руло, увийте.
Съхранявайте сладкото на хладно място.
В бавна готварска печка
Конфитюр, направен по този начин, позволява 2 вида приготвяне на плодове от морски зърнастец. Те могат да бъдат смлени или използвани цели.
За да приготвите оригиналната рецепта ще ви трябва:
- гранулирана захар - 1200-1300 g;
- плодове - 1000 g.
- канела, стафиди, ядки - на вкус (не можете да добавите).
Алгоритъм на действията:
- Първият етап е приготвянето на горски плодове.
- Поръсете плодовете със захар, оставете 3-4 часа, за да оставите сока да тече или добавете чаша вода.
- Качете съставки в бавната готварска печка.
- Задайте режима на работа - гасене (60 минути).
- Превключване към режим на готвене. Процедурата продължава до появата на пяната, която трябва да се отстрани.
Jam е готов. Подредете в приготвени ястия, запечатайте и изпратете за съхранение.
В производителя на хляб
Приготвянето на десерт по толкова необичаен начин дава невероятни резултати. Сладкото е нежно, златисто и ароматно.
Ще се изисква:
- един килограм плодове;
- толкова захар;
- 15 мл лимонов сок.
Метод на готвене:
- Обработете плодовете - изплакнете, подсушете, смесете с гранулирана захар, оставете, докато сокът се изолира.
- В емайлирани съдове сложете на бавен огън. Добавете сок и 100 мл вода. Накиснете, докато захарта се разтвори напълно, не забравяйте да разбъркате.
- Поставете получената маса в машина за хляб.
- Задайте режима - задръстване.
Освен това единицата ще свърши самата работа. След като изключите, сложете конфитюра в приготвените ястия, навийте на руло, увийте. Издържат 24 часа. Когато изстине, изпратете в хладилника.
съхранение
Готовото сладко се препоръчва да се съхранява на тъмно и хладно място. Това ще ви позволи да поглезите себе си и любимите хора със златен десерт за дълго време.
За съхранение е подходящ хладилник, килер или суха мазе. Спазването на препоръчителните пропорции и следването на съветите относно приготвянето на суровините и приготвянето на екстри ще даде възможност за запазване на продуктите за 12 месеца.