Домати в желе за зимата - оригинална рецепта, която не е трудно да се преведе в реалност дори неопитна домакиня. Ястието с домати е сочно, с необичаен вкус. Той ще служи като отлично гарнитура и най-важното - запазва всички полезни свойства.
Невероятен вкус
За зимата фънки домати в желе могат да се приготвят бързо и лесно. Една проста рецепта с подробно описание на всеки етап ще ви позволи да избегнете грешки и да получите вкусен резултат (компонентите се изчисляват на трилитров буркан):
- Доматите от всякакъв размер се измиват старателно от мръсотия и се отрязват корените. След това те трябва да бъдат залети със студена вода и оставени за 35 минути. Ако доматите са едри, тогава се нарязват на малки филийки. Дребните плодове са подходящи за цяло валцуване. С течение на подходящото време водата се прехвърля в друг контейнер.
- Един лук се нарязва на половин пръстени.
- Чифт скилидки чесън се обелват и нарязват на ситно с нож или ренде.
- В стерилизиран стъклен буркан на дъното лежат клонки от копър, няколко листа магданоз, нарязан чесън и лук, сладки чушки 3 до 4 броя. Възможно е да добавите български или лют пипер в допълнение за пикантност.
- Тогава доматите започват да се подреждат. Не поставяйте прекалено голям натиск върху тях по време на инсталацията, за да предотвратите напукване.
- Важна стъпка е приготвянето на марината. Водата, в която са били накиснати доматите, се слага на огън. След като течността заври, добавете 35 г захар и 10 г сол. Огънят се изключва, след като зърната се разтворят. Оставете маринатата да се охлади леко. След това налейте оцет 90 ml и желатин 35 g.
- Изсипете зеленчуковите филийки в буркана с получената марината и не забравяйте да ги стерилизирате за 25 минути.
- Навийте с железен капак, обърнете го и го увийте с топло одеяло, докато изстине напълно.
Маринованите домати са много вкусни. Ако изпълнявате всички стъпки стъпка по стъпка, тогава в процеса няма да има проблеми и всички ще харесат ястието.
Доматено желе без допълнителни усилия
Можете да берете домати с желатин за зимата без стерилизация. Рецептата е още по-лесна за изпълнение и отнема по-малко време. Доматите с лук и чесън ще се помнят за вкуса си дълго време:
- Готвенето на домати в желе започва с измиване, премахване на корени и нарязване, ако сортът е голям.
- Обелете и нарежете двете средни глави лук на малки филийки.
- Скилидките чесън също се обелват и нарязват на ситно.
- Приготвените подправки и подправки се слагат на дъното на приготвената консерва: дафинов лист, клонки от копър, чесън и лук.
- Самите домати се подреждат в плътни редове.
- За да приготвите вкусна марината, трябва да поставите два литра вода на огъня. Щом водата заври, изсипете 90 г сол със захарта. Веднага след като се разтворят, добавете 60 г незабавен желатин и оцет. Желатинът може да бъде предварително накиснат.
- Получената марината се изсипва в буркан и веднага щом течността се охлади, изсипете в съд. Маринатата се вари и отново се налива в буркана. Препоръчва се да повторите тези стъпки отново. След третото повторение буркана се затваря, обръща се и се покрива с топли дрехи.
Доматите в желатин с лук ще задоволят вкуса им, рецептата без стерилизация ще бъде проста за абсолютно всички домакини. Лукът придава определен вкус на плодовете. Количеството съставки в препарата е предназначено за буркан с вместимост един литър. Как да готвите, подробни инструкции ще ви помогнат:
- За да приготвите домати за зимата, доматите се поставят във вряща вода за няколко минути, след което се заливат с хладна вода, за да се накиснат.
- Около 10 г желатин се залива с топла вода, за да набъбне.
- Накиснатите домати се нарязват на пръстени, а лукът се нарязва.
- В буркан, който предварително е стерилизиран, нарязани нарязани домати с лук се нареждат на пластове.
- За маринатата ще ви е необходим литър вода, в която се добавят сол, захар, сладки чушки, желатин 10 г. Маринатата трябва да се вари около четири минути и след това изсипете зеленчуците в буркан.
- Заготовката е готова за навиване.
Според отзивите на много опитни домакини, ястия с доматени филийки с желатин се получават просто чрез облизване на пръсти!
Известна рецепта със слънчогледово масло
Много производители на зеленчуци, отглеждайки домати на леглата си, правят подготовка за зимата. В отзивите на опитни стюардеси се предлагат разнообразни рецепти:
„Правих домати в желе за зимата повече от веднъж. Всички членове на семейството харесват вкуса на сочно ястие. За мариноване избирам домати, които се различават по плътна кожа и малки размери.
Как да готвите домати, няма нищо сложно. Първо трябва да направите марината. Към литър вряща вода добавям 45 г сол, 60 г захар, няколко карамфилни чадъра, кипя целия състав за още три минути. Изключете котлона и оставете маринатата да се охлади. След това изсипете 70 мл оцет.
Нарязваме по-едри домати на четири филийки. След като нарежа доматите, ги поставям на дъното на стъкления съд. Изсипвам 35 мл слънчогледово масло, слагам няколко листа магданоз, грах от подправка около 5 парчета, 3 скилидки чесън в неговата цялост. Нарязвам половината буркана с нарязани домати и заливам с желатина за около 45 гр. Напълвам втората половина от буркана с домати и поставям отгоре половин пръстен лук. Изсипете съдържанието със студена марината.
Премествам буркана с домати в съд с топла вода и поставям на огън. След като заври, засичам пет минути, след което изключвам огъня. Трябва да навиете консервите горещо. "
Рецептата за домати в желатин е тествана от много потребители, така че не можете да се страхувате да го приготвите сами, като използвате препоръчителните пропорции.
Допълнителен зелен компонент
Доматите в желе ще придобият интересен вкус за зимата, ако се добави магданоз. За да приложите рецепта за домати с желатин за зимата, изберете килограм узрели висококачествени домати, стерилизирайте стъклен съд, в който трябва да съхранявате продукти през цялата зима.
Как да събираме домати в желе без стерилизация:
- Доматите се нарязват на малки филийки.
- На дъното на консервите се слагат две китки магданоз и един бутон копър.
- Домати резени се поставят върху зелените до средата на буркана.
- Добавете 40 г с желатин и запълнете останалото пространство с домати.
- Отгоре намажете със слой лук.
- Маринатата се приготвя просто. Литър вода се довежда до кипене, налива се 45 г сол, 90 г захар и се оставя да ври още няколко минути.
- Оцет 5 мл се добавя след охлаждане на марината.
Зеленчуците и зелените се заливат с марината, обръщат се и се увиват в топло одеяло. Консервираните домати са готови за дългосрочно съхранение!
Асорти Зеленчуци
Доматите в желатин за зимата в комбинация с други зеленчуци ще се запомнят за вкус. Можете да го консервирате с краставици и чушки.
Рецептата е проста за изпълнение:
- Приготвените зеленчуци се измиват, корените се нарязват, нарязват се на филийки.
- Приготвен набор от подправки (билки, грах, грах (3 бр.) Се слага в буркани.
- След това на слоеве половината от буркана трябва да бъде положена с домати, краставици, лук и чушки.
- В средата на съдържанието трябва да има желеобразен слой (желатинът трябва да се вземе 60 g).
- Останалото пространство се продължава от зеленчуковите слоеве.
- Долейте два литра вода до кипене, добавете 100 г сол и захар, кипете още няколко минути и добавете около 180 мл оцет.
- Буркан със зеленчуци се залива с марината, навива се на руло, обръща се и се увива в топло одеяло.
Домати филийки в желатин, които се навиват заедно с други зеленчуци, придобиват много интересен вкус, който няма да остави никого безразличен.