Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Вкусен и здравословен компот от къпина с добавяне на различни плодове и плодове е напитка, съдържаща набор от витамини. Статията предоставя рецептата за приготвяне на няколко варианта за компот.
Вкусен и здравословен компот от къпина, приготвен за цялата зима, доставя на организма целия спектър от витамини. Вкусните добавки на градински плодове и плодове придават своеобразен щрих на изискания вкус на напитката. Можете да използвате много опции за това, повечето от които са дадени в статията.
Компот от къпина за зимата
Самостоятелно направеният компот ще изисква познаване на няколко теоретични въпроса.
Няколко тънкости на готвенето
Ако домакинята ще готви нектар от къпини за зимата, тя ще трябва да знае няколко тайни:
- добавянето на нови ароматизиращи нюанси ще помогне добавянето на една или повече добавки към компота;
- добавянето на уникален аромат ще ви помогне да добавите жар на лимон или няколко грама ром или ликьор;
- за напитката се приема само узряло, непокътнато и отгоре Бери;
- изпращайки къпина до мивката, трябва да запомните, че това е много деликатно зрънце;
- в зависимост от големината на семейството и популярността на нектар сред роднините се избира обемът на консервите, но във всеки случай те трябва да бъдат чисти и стерилизирани;
- за пациенти с диабет се препоръчва замяна на захар с фруктоза;
- не можете да загрявате вода с горски плодове за дълъг период - по време на термична обработка полезни вещества и витамини се измиват;
- възможно използване на подправки под формата на карамфил, индийско орехче или кардамон;
- преди да направите задушени плодове от замразени плодове и плодове, ще трябва първо да ги размразите;
- Преди да излеете готовия продукт, контейнерите и капаците се стерилизират поне 10-15 минути.
Преди да започнете цялата работа, трябва да подготвите качествени съставки.
Приготвяне на основната съставка
Преди работа се изисква внимателно да се откъсне всички повредени или неузрели плодове. В резултат на това остават само едри, узрели и неповредени плодове, без очевидни признаци на болести и вредители.
Важно! Когато изпращате плодове в мивката, трябва да запомните деликатната му структура, бъдете внимателни с плодовете, но не забравяйте да изплакнете къпините в няколко води. При силен поток от течаща вода рискът от увреждане на плодовете се увеличава.
Преди да започнете приготвянето на напитката, целият боклук се отстранява, остатъците от трева, чашелистките се отстраняват от плодовете. Само след провеждането на такъв подготвителен етап можете да започнете да извършвате основната операция. Ето няколко рецепти за приготвяне на вкусна и здравословна напитка за цялата зима.
Методи за приготвяне на компот
Хората измислиха много композиции от сок и компот от къпина, който се приготвя по класическата схема или в микровълновата. Основната разлика между всички видове напитки е готвенето със или без стерилизация на консерви и материали. Най-често срещаната техника на готвене в предварително прибран сироп, който се пълни с пресни плодове.
Това ви позволява по-точно да изберете количеството захар и да запазите хранителните вещества.
Други домакини предпочитат да готвят краткотрайните плодове в готовия сироп или просто да замразят или изсушат плодовете и да приготвят пресен компот през зимата.
Ще анализираме подробно няколко рецепти за народно пиене.
| рецепта | Кратко описание и състав на компота | Основните етапи на работа |
Стандартна рецепта | Този метод ще изисква стерилизация на консерви, капаци и много време за извършване на редица операции. За да приготвите 2-литров буркан с нектар, ще трябва да приготвите:
· Пречистена вода - 200 мл; · Захар на вкус, но не по-малко от 1 чаша; Къпина - 6 чаши. Ако семейството е голямо и обича напитка, броят на компонентите се увеличава и компотът се затваря в 3-литров стъклен буркан | Основни операции:
· Плодовете се измиват в чаша с вода, след това водата се сменя и миенето се повтаря. Къпините се нареждат в гевгир и се отделят за оттичане на водата. · Измитите консерви се стерилизират на водна баня, а капаците се варят в малка тава. · Плодовете се подреждат в банки на слоеве, поръсени с тънък слой захар. · Кипяща вода от тигана, предварително поставена на силен огън, се излива върху банките. Кипящата вода трябва напълно да запълни съда. · На водна баня водата в бурканите започва да кипи и след 3-5 минути кипене буркана се изважда от съда и се запечатва с варен капак. · Всички консерви се поставят върху одеялото с гърлото надолу, след това се увиват в одеяло и се оставят постепенно да изстинат напълно |
Яхния с къпина и ябълка за зимата | Плодовете са съвместими с много плодове. Един вид компот се прави от ранни ябълки и къпини. Такава добавка придава на компота нов вкус. В зависимост от сладостта на сорта ябълка, ще трябва да коригирате теглото на захарта. Рецепта за приготвяне на 3-литров буркан:
Къпина - 150 г; Ябълки - 400 г; Захар на вкус; Една трета от чаена лъжичка лимон | "Ябълките и къпините се измиват в няколко води, замърсяванията и семенниците се отстраняват."
· Ябълките се разделят на 4 части, средата се нарязва с прегради и семена. · Буркана се пълни с подготвени плодове и плодове. Напълно се пълни с вряла вода. · След 3-5-минутна почивка водата се оттича от консервите в тенджера, която е подпалена. Захарта и лимонената киселина се добавят в контейнера. · Веднага щом водата заври, тя се излива в кутии. · Със стерилизирани капаци консервите се навиват със специално устройство. · Резервоарите се обръщат и се увиват в одеяло, докато се охладят напълно |
Компот от къпина с портокал | Портокалът добавя изискан цитрусов вкус. За контейнер от 3 литра ще трябва да сварите няколко съставки:
Къпина - 2 пълни кутии от 500 грама Захар - 200 г; · Средни, узрели портокали - 9 бр .; 1, 5 л вода | · Къпините и портокалите се измиват във вода.
· Плодовете се хвърлят в гевгир, а цитрусите се нарязват на половин кръг с дебелина 5-7 мм. · Банките са предварително опаковани във фурната и се пекат. · Нагретите контейнери са равномерно напълнени с горски плодове и портокали. · Преварена вода от чайника се налива в бурканите и те се затварят със стегнати капаци. · След 15-20 минути нагрятата инфузия се налива в съда, към нея се добавят захарта и подправките и тиганът се слага на горелката. · След като заври с готов сироп, консервите се пълнят и се навиват със стерилизирани капаци. Важно! Портокалите не се препоръчват за прекомерна употреба, те напълно убиват нежния вкус на къпини. |
Рецепта без стерилизация | Бърз и лесен начин за приготвяне на напитка:
Захар - 1-1, 5 чаши; Къпина - 3 чаши · Пречистена вода. Тази техника ви позволява да приготвите напитка с богат, различен вкус. | · Бери се подрежда в измити кутии, които се заливат с вряла вода.
· След 7-8 часа водата се оттича в тенджерата. · Захар и овкусители, добавени на вкус. · Сиропът се довежда до кипене и се вари, докато захарта се разтвори напълно. · Бурканите се пълнят със сироп и се навиват с капаци |
Компот от градински къпини и малини за зимата | За да се готви вкусен компот, той се приготвя:
· Пречистена вода - 3 л; · 500 г горски плодове в равни количества; 500 г захар. Добавете подправка от мента, за да добавите изискан вкус | · Плодовете се поставят в емайлирани съдове и се покриват със слой захар.
· Тиганът се пълни с 3 литра вода и се слага на силен огън. · Докато водата заври, консервите и капаците се стерилизират. · Компот варен, трябва да се разбърква бавно, докато захарта се разтвори напълно. · След 5 минути вряла вода се налива на банки и те са херметически затворени с капаци. Резервоарите се обръщат и се увиват в одеяло, докато се охладят напълно |
Задушени круши и къпини за зимата | Ароматна и много вкусна напитка, която съчетава сладостта на крушата и киселината на къпина. Подготвя се много бързо:
· Узрели круши - 1 кг; Къпини - 500 г; Захар на вкус | · Бери и круша се измиват добре.
· Крушите се нарязват на плочи или на 4 части, семената и средата се отстраняват, плодовете се обелват от дръжките. · Консервите и капаците се стерилизират. · Разместване на слоеве от плодове и плодове, напълнете ги с третата част на съда. · Бурканите се пълнят напълно с вряла вода и се покриват с капаци. · След 15 минути Изчакващият сироп се изсипва в голям съд, той се поставя на силен огън, довежда се до кипене. · Време е да добавите захар и аромат във водата на вкус. · Кипящият сироп се изсипва в контейнери и се запечатва. Остава да увиете компота в одеяло и оставете да изстине напълно |
Съхранение на компот
Готовата напитка се спуска в мазето или мазето, но ако това не е възможно, тя трябва да бъде извадена до килера с врата, в която се поддържа постоянна температура. Напитката се съхранява 1, 5 години. Ако той не е пиян през този период, ще трябва да излеете стария компот и да затворите новия и ароматен нектар в старите контейнери.
След отваряне на капака не се препоръчва да го съхранявате на стайна температура или на топлина. Такова съхранение ще доведе до бърза ферментация на течността и образуване на мухъл.
Дори тийнейджър може да приготви вкусен и здравословен компот от къпина според рецептите, посочени в статията.
Основното е да изпълните всички препоръки и стриктно да следвате поетапния план за приготвяне на къпинов нектар, който е толкова приятен за пиене през зимата.