Ябълките са богати на различни витамини и други полезни вещества. Те не могат да се съхраняват във фризера, затова се приготвят за зимата под формата на конфитюри и консерви.
Малко са хората, които отказват кифличка със сладък ябълков десерт. Продуктите, приготвени от тези плодове в предприятията, не са толкова вкусни, колкото ябълково сладко, приготвено в бавна готварска печка. Целият процес отнема малко време, ако следвате прости рецепти.
Функции за готвене
Конфитюр може да се готви в тенджера под налягане и в бавна тенджера. Всички модели са различни един от друг, програмата е избрана от следните:
- закаляване;
- супа;
- конфитюр;
- сладкиши.
Онези домакини, които вече имат специален режим на сладко в този кухненски уред, просто следват инструкциите за бавната готварска печка. Но ако няма такава програма, те използват универсалното „закаляване“. Броят на ябълките и захарта се избира от всеки независимо, тъй като обемът на купичките за всички модели е различен.
Избор на ябълки за конфитюр
Ако смятате да направите сладко с резени от ябълки, тогава плодовете се приемат не узрели и без повреди . Всякакви сочни ябълки с нормална зрялост са подходящи за зърнене.
Плодовете се измиват и се обелват, сърцевината се отстранява. За една част ябълки е достатъчно да добавите половината повече захар.
В собствен парцел всички плодове са здрави, без химия. Но ако те са закупени в магазините, тогава трябва да обърнете внимание на такъв признак на ненадеждни продукти като лъскава кора без най-малките недостатъци.
По правило вредните вещества се намират най-много в кожата и можете да се отървете от тях, ако просто я извадите от плодовете. Но все пак е по-добре да изберете пресни и отглеждани без нитрати.
Методи за приготвяне на ябълково сладко в бавна готварска печка
Можете да приготвите лакомство от плодовете на ябълковото дърво във всякакви модели на мултикукър. По-долу са изброени няколко рецепти, които ако се следват просто, ще дадат отлични резултати.
Рецепта "Пет минути"
За да направите това прекрасно кехлибарено сладко, имате нужда от ябълки и захар в съотношение 1: 1. Ако плодът е много сладък, тогава захарта ще е необходима по-малко. Според рецептата се приема 1 кг съставки.
Плодовете се измиват старателно и се сушат. Те се изчистват от сърцевините и се нарязват на филийки. Ябълките се слагат в бавна готварска печка, включва се програма „задушаване“ за 1 час. След 20 минути захарта се добавя в купата и се смесва с резенчета ябълка.
Готовото сладко се изсипва в предварително стерилизирани буркани.
Прозрачно сладко
За да готвите този десерт, трябва:
- Ябълки - 1 кг.
- Захар - 800 g.
- Вода - 2-3 литра.
- Ванилин и канела.
За бъдещо сладко се избират сочни и едри плодове. По принцип всички сортове са подходящи, но ако се намерят кисели ябълки, е по-добре да увеличите количеството гранулирана захар до 1 кг.
Поради факта, че плодовете се нарязват на филийки, дори повредените екземпляри се вземат и събират от земята. Измиват се добре под течаща вода, вдлъбнатини и петна се отстраняват. След това се нарязват на филийки, а сърцевината се изхвърлят.
Белените и нарязани плодове се спускат в леген с вода, в който предварително се разтваря 1 ч.л. лимонена киселина. Тази процедура е необходима, за да се предпазят ябълките от потъмняване при контакт с въздух.
Резените се вземат и се сушат, след което се смесват със захарта. В купата за мултикукър се налива 1 с.л. вода и ябълки в захар. Продуктът се вари с отворен капак, разбърква се с дървена лъжица на всеки 5 минути.
За начало е избрана програмата „задушаване” или „готвене”. Средно отнема половин час, за да направите сладко. След това време в купа се добавят ванилия и канела, капакът се затваря, десертът се готви още 5 минути.
С канела
За да се подготвите, трябва да вземете:
- Ябълки - 2 кг.
- Захар - 2 кг.
- Канела - 2 пръчици или 2 с.л.
Зрели и твърди плодове са избрани за сладко. Измиват се под струя топла вода, заедно с кожата се нарязват на филийки или филийки. Ядрото е напълно отстранено.
Приготвените ябълки се прехвърлят в купа за мултикукър, пълнят се с гранулирана захар, съставките се смесват внимателно и се оставят за 5 часа, така че захарта да се смеси с ябълков сок.
След определеното количество време, канелата се добавя в купата, след което бъдещото лакомство започва да се готви. На дисплея се избира режим „Гасене“. На първия етап ябълките в сироп се готвят за 10 минути.
Общо 3 подхода, всеки по 10 минути. Ако мултикукърът има режим Multi-Cook, тогава можете да го изберете за конфитюр. Температурата е зададена на 100 градуса.
Докато приготвяте ябълков десерт, той не се смесва, а само внимателно с дървена лъжица, филийките се потапят в сироп. Всяко следващо готвене допринася за сгъстяването на сиропа, а плодовете в крайна сметка стават прозрачни.
В чисти, стерилизирани и сухи буркани се слага горещо сладко. Тара се навиваше с метални капачки.
съхранение
След като направят сладкото и го охладят, бурканите се изпращат да се съхраняват за зимата на хладно място. Най-благоприятните за поставяне на заготовки са мазетата и мазетата. Но дори и при стайна температура, нищо няма да се случи със сладко. Запазва своята полезност и вкусови качества в продължение на 2 години.
Ако реколтата от ябълки се оказа голяма и не можете да ядете всички плодове, тогава можете да направите ароматно сладко от тях в бавна готварска печка. Този сладък десерт е идеален за палачинки, палачинки и само за чай. Сладкишите с него са невероятни. Jam се радва както на възрастни, така и на деца.