Един от най-вкусните препарати е сладко от тръни за зимата; има толкова много рецепти за приготвяне на този деликатес, че е лесно да изберете най-подходящия. Характеристики на деликатеса - много полезни свойства и универсалност (можете да използвате консерва за приготвяне на десерти, сладкиши, просто яжте с хляб).
Тънкостите на приготвяне на тръни сладко
Започвайки да подготвяте детайла, трябва да имате предвид, че има много разновидности на тръни, всеки от тях има свои собствени характеристики - време за готвене, вкус, сладост. Хибридните видове се препоръчват за употреба в сладко - те са по-сладки и меки. За някои сортове консервиращите сливи са подходящи.
Плодовете на дивите растения рядко се използват за консервация - те са по-твърди и имат вискозен тръпчив послевкус. За да се справите с недостатъците на плодовете ще се окаже само правилната подготовка и прилагане на някои препоръки.
Как да изберем завой на сладко
За консервиране се препоръчва да се използват само напълно узрели плодове - синьо-черни, с розова плът. Ако не изчакате узряването, дори предварителната подготовка няма да може да се справи с твърдостта - горски плодове няма да кипнат в сладко.
Независимо кой ред се използва за прибиране на реколтата, бланширането е задължително. Процесът на потапяне във вряща вода ще ви позволи да се отървете от кожата без затруднения и да премахнете костта. Ако са избрани твърде твърди сортове, нарязвайте всеки плод с остра дървена пръчица.
Една проста и бърза рецепта за сладко "Пет минути"
Апелът на тази рецепта е, че не е нужно да отделяте време за консервиране. Времето за готвене не се отразява на вкуса - детайлът е ароматен и сладък.
Получаване:
- Измерете предварително съставките - 1, 2 кг тръни и 1, 45 кг захар.
- Изсипете слой плодове в широк тиган.
- Залейте плодовете със захарта.
- Повторете процеса няколко пъти, най-горният слой трябва да е захар, отгоре изсипете вода (220 мл).
- Оставете за 3-6 часа, няма нужда да разбърквате.
- Поставете на огън, варете 5 минути след като заври.
Изпратете варено сладко в съд, запечатайте, оставете да изстине капака. Можете да го увиете.
Сладко от сливи с кости
Ако няма време да отървете плодовете на семената, можете да направите просто - подгответе детайла, без да правите този процес. Консервацията се използва за десерти или просто можете да почерпите с кифличка.
Получаване:
- Нарежете измитите и сушени плодове (1, 3 кг) с вилица.
- Пригответе сироп (сварете 200 мл вода с 1 кг захар).
- Изсипете тръна в сладка кипяща течност.
- Гответе за 25 минути, опаковайте, корк.
Важно! Не забравяйте да премахнете пяна от повърхността на масата по време на готвене - по-късно ще бъде трудно да направите това.
Конфитюр от копър
Отстранете костите от плодовете ще се получи само след бланширане за 1-3 минути. След като извършите този процес, можете да пристъпите към подготовката на консерва:
- Поръсете плодовете със захар (1 кг готови половинки от завоя, 1 кг захар).
- Добавете 180 мл вода - това ще предотврати изгарянето на масата.
- Изпратете до печката, кипете, опитвайки се да предотвратите кипене, за половин час.
- Опаковайте в подготвени контейнери, корк.
Съхранявайте на студено, консервирането не се влошава дълго време.
Бодливо сладко с черешова слива
Специална комбинация от тръни и вишни има специален вкус и аромат. Това сладко се използва най-често за пайове - пълнежът не следва.
Получаване:
- Пригответе плодовете (2 кг), отстранете след бланширане на семената.
- Добавете захарта (1, 5 кг), разбъркайте, оставете докато се образува сироп.
- Изцедете течността, доведете до кипене, сложете плодовете, гответе половин час.
- Подредете върху измити кутии, корк.
Важно! По-добре е да приемате плодове в равни пропорции, това ще ви позволи да постигнете отличен вкус с лека киселинност, което ще даде черешова слива.
Торто сладко в бавна готварска печка
С помощта на бавна готварска печка можете да намалите времето за приготвяне на конфитюр и да превърнете процеса в проста задача, която не изисква усилия.
Получаване:
- Използвайте клечка за зъби, за да завъртите бодлите (1 кг).
- За круши (350 г), кора и сърцевина.
- Поставете плодовете и тръните на слоеве в купа, поръсете със захар (ще отнеме около 1, 4 кг за прибирането му).
- Налейте вода (150 мл), оставете 4 часа.
- В режим "Гасене" гответе половин час.
- Подредете в стъклен съд, направете корк.
Почистете след като консервирането напълно се е охладило.
Царевично сладко и ябълки
От ябълки и тръни получавате ароматно гъсто сладко, което е идеално за сладкиши с уста.
Получаване:
- Бланширайте нарязаните плодове (1, 4 кг), отстранете семената.
- Обелете ябълките, нарязани на филийки (500 г плодове са достатъчни).
- Смесете горските плодове с резенчета ябълка, покрийте със захар (1, 3 кг).
- Гответе, като бъркате често, в продължение на 20 минути.
- Изсипете в кутии, затваряйки за получаване на калаени капаци.
Охладете консервирането надолу с капак, за предпочитане покрито с одеяло.
Съхранение на конфитюри
Както всички препарати за зимата, по-добре е да изпратите сладко от тръни след готвене и пълно охлаждане на студа. Ако няма мазе или мазе, можете да използвате хладилник за съхранение.
Запазването от завоя се съхранява дълго време, но през това време се препоръчва да се провери състоянието на детайла. Ако на върха се появи мухъл и малко от него, отпуснете контейнерите, извадете разваленото сладко, сварете останалата маса и веднага я използвайте за приготвяне на десерти.
Тормово сладко - консервация, с която дори новачка домакиня ще се справи. В рецептите няма специални затруднения и ако използвате бавна готварска печка, не е нужно да губите време - умната машина ще приготви ароматно лакомство, просто трябва да я изпратите в буркани и да се насладите на неповторимия вкус през зимата.
