Правете вкусно ягодово сладко поне веднъж в живота. Тази ароматна ягода, събрана в гората или по нивите, ще се хареса на цялото семейство. И за да запазят вкуса на лятото до есента и зимата, правят сладко от диви ягоди.
Характеристики на приготвяне на сладко от ягоди
Не е трудно да направите сладко от ягоди, ако спазвате правилата за готвене. Ягодите се измиват старателно преди готвене, а консервите се загряват на водна баня. В сладко можете да добавите подправки или плодове по желание. За да се направи сладко, сладкото първо се вари, след което се избърсва през сито и отново се вари.
За да разберете колко да готвите сладостта, трябва да разгледате плътността на сместа. Дори времето за готвене да е изтекло и да е течно, трябва да оставите сладкото за малко. Постепенно тя ще започне да се сгъстява.
Как да приготвите консерви за консервиране
Преди готвене консервите се приготвят предварително. Първо, те се измиват старателно с почистващ препарат и се оставят да изсъхнат. Обелените буркани се затоплят след изсушаване. Консервите се загряват на водна баня в продължение на няколко минути, за да стане чашата гореща.
Как да изберем и подготвим плодове за прибиране на реколтата за зимата
Ароматно сладко се получава от диви ягоди. Той е голям и подходящ за готвене на сладкиши. Градински или преработени ягоди също се използват за приготвяне на конфитюри, но ароматът ще бъде по-малко наситен. От белите ягоди се оказва същото като от червените.
Най-вкусното сладко се получава от ливадни или полски узрели ягоди.
Десертът е много ароматен и сладък. Дивите ягоди, събрани на ниви и ливади, са по-сладки от горските ягоди.
Рецепти от ягодово сладко
Има много рецепти за приготвяне на сладко от ягоди. Приготвя се с ядки, други плодове и подправки.
С вода
Най-простият начин за приготвяне на сладко от ягоди е с добавяне на вода. Готвенето по този начин ви позволява да запазите плодовете непокътнати:
- Изплакнете и почистете ягодите от стеблата.
- Прехвърлете в тиган, добавете вода и добавете захар на вкус. Сложете на огън.
- Разбъркайте сладкото, докато заври и отстранете пяната.
- Варенето се готви в рамките на 15-20 минути. Процедурата на кипене се повтаря 3-4 пъти.
Когато сладкото е готово, се изсипва върху банките и се навива за зимата.
Проста петминутна рецепта
Петминутно сладко с цели ягодоплодни ягоди се приготвя лесно:
- За готвене трябва да вземете ягоди и подсладител.
- Залейте плодовете със захарта и ги оставете за 12 часа, така че да дадат сок.
- След това изсипете сладкото в тигана и гответе 5 минути.
Когато сиропът е готов, се изсипва в консерви или веднага се изяжда. Готовият сироп трябва да се охлади на стайна температура, така че течността да не захарва.
Сладко от ягоди без готвене
Конфитюр без готвене е не само вкусно сладко, но и здравословен продукт. За да готвите, трябва да напълните ягодите с подсладител и да оставите за една нощ. След това изсипете върху банките и съхранявайте в хладилника под затворен капак. Не е необходимо да използвате вода в тази рецепта.
Сладко от ягоди в бавна готварска печка
Ако времето е малко и трябва спешно да готвите сладкишите, тогава можете да го направите с помощта на мултикукър:
- Ягодите се измиват и се изсипват в бавна готварска печка. Заспивайте с подсладител и напълнете с вода.
- Техниката на готвене е подобна на готвенето в тиган. Поставете режим "гасене" и гответе за около 35 минути.
- Когато всичко е готово, сиропът се изсипва върху банките, навива се на капака и се слага нагоре.
Охладете до стайна температура и по-ниска към мазето.
Ягода от ягоди с бадеми
Можете да готвите сладко с добавяне на бадеми. Той ще добави необичаен послевкус:
- Изплакнете ягодите, нарежете бадемите на люспи.
- Налейте вода в тигана, добавете подсладител и лимонов сок.
- Доведете течността до кипене. След това добавете ягоди.
- Варете до кипене в продължение на 25-35 минути. Консистенцията на сладостта трябва да е гъста.
В края на готвенето добавете 2 с.л. л. Амарето и гответе още 5 минути. Изсипете в банки и охладете.
Ягода от ягоди с ром
За да направите сладко с ром, трябва да вземете 100 г ром, 10 г лимонена киселина, захар и горски плодове:
- Сложете ягоди на дъното на тигана, добавете подсладител и поръсете с ром.
- След това отново сложете слой от ягоди, подсладител и ром.
- Поставете плодовете в хладилника за през нощта.
- Поставете на огън, доведете до кипене и добавете лимонена киселина.
Извадете от печката и изчакайте масата да изстине. След това кипнете отново.
Ягода от ягоди с мента и лимон
Получава се гъсто ароматно сладко с добавка на мента и лимон:
- За приготвянето на сладкишите ще ви трябват 1 лимон, няколко стръка прясна мента, ягоди и захар.
- Изсипете захарта и оставете за една нощ. Плодовете ще произвеждат сок през нощта.
- На следващия ден започнете да готвите.
- Добавете лимонов сок и натрошени стръкове мента. Сложете на огън. Гответе за 6 минути.
- След това прецедете сиропа и го съхранявайте отделно, докато изстине.
Когато сместа стане стайна температура, сипете обратно сиропа и гответе до омекване. Добавете малко количество мента преди края на готвенето.
Ягоди с цариградско грозде
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладки с цариградско грозде:
- Изплакнете и покрийте плодовете с подсладител.
- Сложете на огън.
- Гответе до кипене.
- След това извадете от котлона, подредете в контейнери, охладете и поставете на хладно място.
Ягода от ягоди с лавандула
Лесно е да приготвите правилно сладко с лавандула. За да направите това, залейте плодовете за една нощ със захар. Сутрин гответе сместа в продължение на 6 минути. Бъркайте постоянно. Извадете от печката и охладете. След това добавете цветята от лавандула и гответе още 3 минути. Добавя се и лимонов сок.
Сладко от ягоди без горчивина
За да направите ягодово сладко без горчивина, трябва да добавите към него касис. Ягодите и касисът се покриват със захар през нощта, а на следващата сутрин започват да готвят. Сложете съда на огъня, като бъркате постоянно, гответе 6 минути. Когато сместа заври, я отстранете от котлона и оставете да изстине. Изсипете в контейнери, охладете или спуснете в мазето и оставете до зимата. А през зимата се насладете на ароматна сладост.
