Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Сладко от боровинки с ябълки е вкусен деликатес, по своите животворни свойства не отстъпва на състава на малини. Горчив и стипчив вкус се придава на този десерт от дивите плодове. Този прекрасен десерт ще бъде чудесно допълнение към ястия с извара, пълнеж за сладки питки. Тази рецепта е спечелила любов и признание в цяла Русия.

Тънкостите на готвенето

Този десерт има своите нюанси на готвене:

  • Избрано е узряло зрънце, но не презрело.
  • Беритбата е необходима строго сутрин, когато окислителните свойства на горските плодове имат най-голяма интензивност.
  • Те внимателно следят избора на горски плодове, така че да няма гнилостни следи, измръзване и други наранявания.
  • За да създадете сироп, вземете изворна или добре изворна вода.
  • При готвене на черни боровинки с узрели ябълкови плодове е нежелателно да се използват алуминиеви съдове, тъй като освободената плодова киселина може да унищожи крехък метал.
  • За да добавите дял от подправка, в състава се добавят мед, суха мащерка, розмарин, карамфил или канела.
  • Изтръпващият аромат на животворните червени боровинки се разрежда с горски плодове, различни ядки, сушени плодове и лечебни сокове;
  • Когато горските плодове са готови, те придобиват полупрозрачен цвят.

Как да изберем червени боровинки и ябълки

Крайният вкус на десерта зависи от правилния избор на горски плодове. Когато избирате диво зрънце в магазин, обърнете внимание на външния вид на плодовете, те трябва да са твърде сухи, без следи от вдлъбнатини. Меките плодове също не са подходящи.

От ябълките са подходящи кисели сортове, сортът Antonovka е отличен вариант.

Методи на готвене

Рецептата съдържа няколко последователни стъпки:

  • Лимоновите боровинки се потапят във вряща вода, след което се слагат на гевгир.
  • Обелените ябълки с отстранена среда се нарязват на средни филийки, потопени във вряща вода.
  • Следващата стъпка е сиропът. За тази цел захарта се смесва старателно с вода, сместа се довежда до кипене на средно ниво на огъня.
  • Комбинират се пресни боровинки, нарязани ябълки, захарен състав, десертът се вари, като периодично се разбърква.
  • Сварените плодове оставете настрана за 12 часа.
  • След този период от време варенето на сладко продължава отново, готовата маса се довежда до кипене за 15 минути, докато избраните плодове се превърнат в хомогенна консистенция.
  • Готовият десерт се изсипва в напълно стерилни буркани, навива се на руло.

Резултатът е животворният десерт, който е удобен в суровото зимно време.

Проста рецепта за сладко от боровинки с ябълки

За да готвите лечебно сладко, ще ви трябва:

  • Прясна боровинка - 1 кг.
  • Ябълки - 1 кг.
  • Захар - 2 кг.
  • Изворна вода - 1 чаша.

За да готвите десерт, трябва да готвите емайлиран леген или други широки ястия, готвенето в които ще бъде възможно най-удобно. Измити, червените боровинки се подбират внимателно. Изсипете го на етапи, за да не се разлее. Изсипете избраното зрънце с вода, разбъркайте на ръка.

Всички налични отломки изплуват на повърхността, внимателно се почистват. Изтъркани, натрошени плодове се отстраняват.

Избраните червени боровинки се хвърлят в гевгир. Пресните плодове са покрити с пресят пясък. За да може съставът да пусне червен сок, се очакват няколко часа. За да направите процеса по-бърз, омесете горските плодове с натрошена картофа. След като захарта стане червена, добавете чаша вода. Поставете на среден огън, така че врящата захар да не изгори, разбъркайте състава. Докато избраната боровинка се загрява, ябълките се измиват и нарязват. Избраните плодове се смесват с нарязани ябълки, довеждат се до кипене. Намалете огъня, гответе все още периодично, като разбърквате 20-25 минути. Получената пяна по време на интензивно готвене се отстранява с лъжица. В гореща форма готов десерт се изсипва в буркани. Те се изпращат за дългосрочно съхранение.

Сладко от боровинки с ябълки: рецепта "Пет минути"

За да готвите това лечебно сладко, трябва да изберете и подготвите съставките:

  • Lingonberry перфектно - 1 кг.
  • Кисели ябълки - 3 бр.
  • Захар - 1 кг.
  • Лимонов сок - 2-3 с.л. л.

Измити и изсушени избрани червени боровинки. Ябълките се почистват от излишната сърцевина, дебелите кори, полученият състав се напръсква с 3 с.л. л. лимонов сок. В подготвената тава се налива 1 чаша вода, добавя се ябълковата кора, съставът се вари за няколко минути. Почистването се отстранява, добавя се 1 кг захар, съставът се загрява до пълното му разтваряне.

Варете след като заври в продължение на 5 минути, добавете първо нарязаните ябълки, след това избраната червена боровинка. Гответе десерта за няколко минути. Готовият състав се излага по банките.

Ябълков конфитюр без захар с червени боровинки

Този вкусен десерт е подходящ за тези, които не могат да ядат сладкиши, защото се предлага с минимална добавка на захар.

Списък на съставките:

  • Lingonberry - 1 кг.
  • Ябълки - 300 g.
  • Захар - 300 g.
  • 250 г изворна вода.

Подредете пресни червени боровинки, избирайки развалени и замразени плодове. Плодовете се измиват, сушат се в гевгир. Пясъчната захар и изворната вода се изсипват в емайлирани съдове. Гответе гъст сироп. Изсипете животворните червени боровинки в приготвения сироп, варете 10 минути след бързо кипене. Оставете плодовете в сироп да се влеят за 1 час. Големите ябълки се почистват от дебели кори и излишна сърцевина, нарязани на големи кубчета. Смесете ябълките със сироп от боровинки, сложете на средна светлина, гответе още 10 минути след по-нататъшното кипене.

За да добавите приятен аромат към десерта, канелата се добавя към състава 3 минути преди готвене.

И така, стъпка по стъпка, можете да приготвите нискокалорично сладко, което ще се превърне в любим десерт през зимата.

Колко се съхранява

Всяко сладко, приготвено за зимата, може да се съхранява в продължение на 3 години. През това време всички полезни компоненти се запазват, с времето броят им намалява, вкусът на десерта се променя с времето не към по-добро. 5-7-годишно сладко, върху повърхността на което няма плесен, няма да причини вреда на здравето, но и няма да донесе никакви ползи.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти