Cloudberry е вкусна и здравословна ягода, а задушените плодове от него са чудесен начин за прибиране на реколтата за зимата по различни рецепти. Напитката продължава да се съхранява дълго време и съдържа антиоксиданти и витамини. Бери има оранжев цвят и наподобява малини по форма. Ценен е не само заради приятния си вкус, но има и много полезни свойства.
Препоръки преди започване на готвене
За компота се избират само пресни, неповредени плодове. Поради деликатната и крехка структура не се препоръчва да ги измивате, тъй като това ускорява периода на разваляне. По правило мъниците не се измиват преди употреба, а леко се напръскват с вода. Ако не можете без миене, това го прави много внимателно.
Плодовете на горските плодове се поставят в гевгир и се поставят под поток вода, предотвратявайки пълното им потапяне във вода.
След измиване отърсете останалата вода. За да премахнете излишната влага, мъфините се изсипват върху хартиени кърпи. След 10-15 минути плодовете са чисти и готови за ядене.
Cloudberry е плод, растящ далеч от замърсени места. Следователно, не е нужно да се притеснявате от емисиите на отработени газове и други неща.
Как да изберем съставките?
За да получите вкусен компот, трябва да вземете само узрели плодове, събрани в началото на август. Степента на зрялост се определя от цвета. Ако има жълто-оранжев нюанс - това означава, че е достигнал максимална зрялост. Червеникавите петна по горския плод показват, че той все още е незрял.
Компотът може да бъде затворен не само от облаци. Други плодове ще помогнат за разнообразяване на вкуса:
- боровинки;
- диви ягоди;
- ябълки;
- касис;
- малини;
- малина.
Освен плодове към напитката се добавят различни подправки, а захарта се замества с мед. За да придадете свежа нотка, хвърлете клонче мента или маточина. Не всеки ще се съгласи на подобни експерименти, когато затваря напитка.
За да направите това, се препоръчва да се готви малка порция. След като сте го вкусили, преценете дали да добавите към компота тази или онази съставка.
Методи за приготвяне на компот
Приготвянето на компот е възможно в два варианта - със и без стерилизация. И в двата случая се оказва много вкусно. Първата партида може да бъде затворена според една рецепта, а няколко консерви по различен начин. В бъдеще оставете рецептата, която ми хареса най-много.
Класическата рецепта за компот за зимата
Количеството съставки е предназначено за бутилка от 3 литра.
За готвене ще ви трябва:
- 2, 5 с.л. захар;
- 500 гр. Ягоди;
- 2 литра вода.
Етапи на готвене:
- Преминете през плодовете, хвърляйки развалени екземпляри. Сложете в гевгир и поставете под течаща вода.
- Сложете облаци върху кърпа и оставете да стъклена вода.
- В голяма тенджера смесете водата със захарта и сложете на огън.
- Изсипете горските плодове в буркан и налейте врящ сироп.
- Капак отгоре.
- Сложете бутилката в голям тиган и я напълнете с вода, така че нивото да достигне до раменете на бутилката. Дъното на тигана трябва да бъде покрито с парцал, така че бурканът да не се спука.
- Слагаме на среден огън, довеждаме до кипене и готвим 20 минути.
След това бурканът се изважда от водата и капакът се навива. Избършете излишната влага с кърпа. Обърнете буркана с главата надолу и го увийте с одеяло. Оставете за един ден, докато напълно изстине.
Готвене на компот в мултикукър
Преди няколко години саксия с крака зае гордо място в кухнята на всяка домакиня. С помощта на това устройство можете да готвите всяко ястие, включително варен компот. И да го направите просто и бързо. Готвенето в бавна готварска печка прави вкуса наситен, а цветът богат.
Компонентите за напитката и тяхното количество е същото като в класическата рецепта. Подготовката е следната:
- Налейте вода в капацитета на мултиварката и изберете режима "Готвене". Необходими са 15-20 минути, за да направите сиропа. Времето може да бъде променено, ако функцията е осигурена от модела мултикукър.
- След като изберете програма, изсипете захар и доведете напитката до кипене. Оставете за 3-4 минути.
- Без да изключвате готвенето, капаците се хвърлят в сиропа, така че да бъдат стерилизирани.
- Отгоре на резервоара поставете капака за задушаване и с шийка до дъното поставете буркана. Стерилизирането на бутилката ще отнеме не повече от 3 минути.
- Измитите мъфини се изсипват в гевгир и се потапят в захарен сироп, за да се сварят. Желателно е водата напълно да покрива плодовете.
На този етап приготвянето на компот приключва. Морозките се изсипват в стерилен буркан и след това се налива сироп. Покрийте с капак и навийте с ключ. Оставете да изстине напълно под одеяло за един ден.
Компот от облаци с боровинки
Можете да разнообразите вкуса на напитката с боровинки. Бери има сладникав и в същото време тръпчив вкус. По време на готвенето на сиропа е нежелателно да се добавя много захар, тъй като боровинките нямат киселинност. Освен интересния вкус, горските плодове дават и богат нюанс.
Компот от къпина с къпина
Ако човек не харесва боровинките или няма възможност да го добавите към напитка, можете да го замените с друго също толкова вкусно и здравословно зрънце - къпина. Вкусът е различен от боровинката.
Къпината е сладка и има кисела нотка. Структурата е подобна на облаци и изглежда красива в затворен буркан.
Компот от ягоди и ябълки
Вкусът на ягоди може да бъде допълнен с друг плод - ябълка. При готвене се препоръчва да се спазват някои препоръки. Моровите са крехка ягода, а ябълките имат гъста каша. За да могат съставки да се готвят едновременно в сироп и в пълна готовност, е необходимо ябълките да се нарязват на ситно.
Съхранение на компот
След зашиване на напитката, консервите се изваждат за съхранение на тъмно и хладно място. За да направите това, е подходящо мазе, мазе или таванско помещение. Стайната температура не трябва да надвишава +15 ° C. В противен случай срокът на годност ще бъде намален.
Ако домакинята не планира да събере голяма партида, можете да оставите компота в хладилника. Cloudberry е зрънце, което може да се съхранява дълго време. Спазването на рецептата и условията за приготвяне ще спести напитката за около година. За да увеличите срока на годност с 2 пъти, се препоръчва да използвате рецепта със стерилизация.