Ревенът расте в градината, киселите му дръжки са познати на мнозина още от детството, често на масата имаше сладко от това растение. Варен и задушен ревен, за зимата малцина го разточваха. Оказва се, че напитката, дори след термична обработка, ще запази много полезни вещества, при редовна употреба ще повиши имунитета и ще предпази от вирусни заболявания. Освен това напитката е много вкусна, а добавките от плодове и плодове правят вкуса необичаен.
Тънкостите на готвенето
Рецептата за зимен компот за ревен има своите тънкости на приготвяне. За да бъде резултатът отличен, трябва да знаете такива тайни:
- използвайте само добре измити и стерилизирани контейнери;
- проверете качеството на зашиването; капаците не трябва да пропускат въздух;
- използвайте само надеждни производители, когато купувате необходимите добавки;
- правилно съхранявайте готвения продукт.
За подобряване на вкуса към компота се добавят различни подправки и подправки, основното тук е да не прекалявате. Най-добре е да използвате един вид и след това в умереност.
Всички плодове и плодове, които ще бъдат използвани, също са добре измити и изсушени. Желателно е да нарязвате цитрусовите плодове на дебели пръстени или филийки, да отстранявате семена от костилките и да освобождавате плодовете от резници.
Приготвяне на основната съставка
Компот от ревен за зимата може да се приготви по няколко начина. Подготвителната част винаги трябва да присъства, само по този начин напитката ще се окаже вкусна и здравословна. Стъблата на ревен се приготвят, както следва:
- За зимни заготовки се използват само червени дръжки, зелените няма да придадат пълен вкус и понякога могат да развалят готовия продукт.
- Преди употреба стеблата се измиват добре. Задължително е почистването, отстраняването на филма от повърхността на всеки дръжка.
- В сладко и задушен ревен се използват само нарязани стъбла.
- Най-добре е да вземете прясно нарязани дръжки.
Съвет! Ако не е възможно да използвате стъблата на растението веднага след рязането, не ги съхранявайте в хладилника, след няколко дни те ще станат неподходящи за консервация.
Характеристиките на препарата включват използването на прясно изцеден лимонов сок или лимонена киселина в гранули. Често се добавят канелени пръчици, жар, плодове и плодове.
Методи на готвене
Време е да приготвите здравословна и вкусна напитка, всички съставки са приготвени, пристъпете към работа. Ето само много рецепти, всеки избира сам за вкус.
Основните компоненти ще бъдат вода, стебла на ревен, захар, останалите съставки ще допълнят соловия елемент.
Проста рецепта за зимата
За зимата се приготвя компот от ревен, проста рецепта, за която няма да отнеме много време, а през зимата ще зарадва вкуса и цвета на не само дома, но и изведнъж изскачащи гости. Необходимо е да вземете:
- 12-13 средни дръжки на растението;
- 4 л вода;
- чаена лъжичка сухи цветя на судански рози;
- чаша захар.
В съд докарайте вода със захар до кипене, сложете приготвени и нарязани стъбла от ревен в сироп, изсипете хибискус. Всички съставки се варят 4-6 минути, след което се изсипват в подготвени буркани и се навиват на руло.
Съвет! За да не попаднат цветята на хибискус в компота, можете да го варите предварително и след това на тази основа пригответе сироп за компота.
Някои домакини сваряват дръжките до пълното омекване, след което ги бият в картофено пюре, отново ги сваряват със сироп и едва след това ги изсипват в консерви. Този компот се нарича напитка с целулоза.
С оранжево
Много хора харесват задушен ревен с портокал за зимата. Освен аромат, напитката съдържа висока концентрация на витамин С, който помага в борбата с вирусите и бактериите в студения сезон. Клонче розмарин ще внесе нови нотки в напитката, по-късно може да се превърне в отлична база за други затоплящи напитки.
За готвене вземете:
- около 200-250 g обелени стебла на ревен;
- портокал;
- половин литър вода;
- чаша захар;
- чаша пресен портокалов сок;
- стрък розмарин.
Нарязаният портокал и ревенът се поставят в подготвени буркани. В тиган донесете вода със захар до кипене, сложете розмарин. Веднага след варенето добавете сок и жар от плодовете. След 2-3 минути кипене сиропът се налива в буркани с приготвени продукти и веднага се навива на руло.
Съвет! Можете да поставите филийки или пръстени от портокал и ревен във врящ сироп. След като заври, ги дръжте в сироп за 5-7 минути и след това изсипете в банки. В този случай розмаринът не може да се използва.
С ягоди
Много хора харесват ревен, рецептите за приготвяне на компот за зимата от него са много разнообразни. Методът на готвене с ягоди се отличава с изтънченост; за него ще ви трябва освен вече изброените съставки малко мента, захар и вода за сироп. При норма 2 литра вода вземете половин кило ягоди и захар, два пъти повече от дръжките от градината ще отидат, около килограм.
Ягодите се нарязват наполовина, ревенът на малки парченца, подредени в тиган, поръсени със захар и нарязана мента. Малко количество вода се добавя и оставете дръжките да омекнат. В тази форма полуготовият продукт за компот се оставя за импрегниране за 6-8 часа.
В отделен съд се приготвя сироп от вода и чаша захар. Затоплените ягоди с ревен се поставят в подготвени буркани и се заливат с горещ сироп. Навийте и съхранявайте до зимата.
Съвет! Не е необходимо да се използва мента, без нея компотът ще бъде не по-малко вкусен и ароматен.
С ябълки
Задушен ревен и ябълки за зимата се приготвят без захар, той се заменя с мед. Семената от нар са необичайна съставка, която ще придаде на напитката специален вкус и цвят. Пригответе напитка така:
- 45 г натурален мед се разреждат в 1, 3 л вода, довеждат се до кипене.
- Добавете 45 г лимонов сок, сложете нарязан ревен и резенчета ябълки.
- Варете 5 минути, след това добавете семена от нар, кипнете за няколко минути, изсипете в подготвени буркани, запушете.
Важно! Преди да кипнете сиропа, определено трябва да го опитате, ако е необходимо добавете още мед. Можете да направите компот от ревен и ябълки със захар.
С лимон
Напитка с лимон е доста проста за приготвяне, процедурата няма да отнеме много време, ако първата подготовка се извърши правилно. Пропорциите са следните: за килограм стебла вземете няколко резена лимон, 2, 5 литра вода и половина чаша захар.
Сиропът се приготвя от вода и захар, в него се слага нарязан ревен и резени лимон. Варете 4-6 минути, изсипете в подготвени буркани и навийте на руло.
Съвет! За вкус можете да добавите малко ванилова захар в края.
С череши
През зимата напитка от следните съставки ще зарадва:
- 400 г череши и ревен;
- 3, 2 л вода;
- захар на вкус.
Сиропът се сварява, нарязаните череши и ревенът се изсипват в бурканите, заливат се с горещ сироп, запушват се.
Съвет! Желателно е да се увие такава напитка и да се остави да изстине напълно.
Без стерилизация
Тази опция ще отнеме малко повече време, но напитката ще се окаже по-изискана. Компот от ревен за зимата без стерилизация се приготвя от следните компоненти:
- килограм стебла;
- канелени пръчици;
- чаена лъжичка сок от лайм;
- щипки ванилия;
- един и половина литра вода;
- 70 г захар.
Нарязаните стъбла се полагат на дъното на консервите, вряща вода в тиган. Приготвените дръжки се заливат с вряла вода и се покриват с капаци, но те не се навиват на руло. След 5-10 минути течността се излива обратно в тигана, добавят се останалите съставки, с изключение на сок от лайм и се вари. Изсипете сок, донесете до кипене и изсипете получения сироп в буркани с обелени стъбла. Навийте.
Напитката е важна не само, за да се приготви правилно, ще са важни условията за съхранение.
Как да съхранявате такъв компот
Чудесно място за съхранение е изба или мазе, където ще бъде тъмно и прохладно. Там се поставят само напълно охладени кутии, проверени за течове.
От време на време е препоръчително да проверите контейнерите за подути капаци, такъв компот трябва да се излее. Подут капак показва, че процесът е извършен неправилно, една от съставките не е преминала необходимата термична обработка.
