- Характеристики на конфитюр от боровинки
- Предварителна подготовка на горски плодове
- Рецепта за конфитюр "Пет минути"
- Сладко от боровинки без кипене
- Сладко от боровинки в бавна печка стъпка по стъпка
- Други рецепти от сладко от боровинки
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Една от обичайните заготовки за зимата се счита за сладко, приготвено от боровинки, което правят много домакини. Добрините се ценят заради изразения им сладък вкус с характерна киселинност. Конфитюрът е пълен с полезни витамини и при умерена употреба придава на тялото тонус и спомага за премахване на вътрешните възпалителни процеси.
Характеристики на конфитюр от боровинки
Има много рецепти за сладко от червени боровинки с добавяне на различни съставки. Готовият продукт може да се използва като неразделен компонент на десертите. Също така, сладкото често се използва като пълнеж за печене. Сладкото от боровинки в случай на готвене по класическата рецепта е стипчиво, което може да се балансира със сушени плодове, подправки или други горски плодове.
Предварителна подготовка на горски плодове
Преди готвене измийте плодовете достатъчно добре и ги изсипете вряща вода, за да елиминирате микробите и плаката.
По-добре е да използвате филтрирана или бутилирана вода, която не съдържа вредни примеси.
Изгнилите и почернели плодове не са подходящи за готвене, тъй като могат да съсипят вкуса. Когато сортирате горски плодове, трябва да оставите узрели, но не презрели плодове. По-добре е да събирате горски плодове за последващо готвене сутрин, когато има повишена активност на редокс ензими.
Рецепта за конфитюр "Пет минути"
За да приготвите лакомство за кратко време, просто използвайте проста стъпка по стъпка рецепта.
Тя включва следните действия:
- Смесете 1, 5 кг измити плодове с 1 кг захар и настоявайте половин час;
- сложете сместа на печката и варете 5 минути след кипене, като периодично разбърквате и отстранявате пяна;
- опаковайте готовия продукт в стерилизирани контейнери.
Сладко от боровинки без кипене
А лакомство може да се приготви дори и без да кипне, просто разтривайте червени боровинки и го смесете със захар. Получената маса трябва да се остави за една нощ и след това да се постави в банки за съхранение.
Сладко от боровинки в бавна печка стъпка по стъпка
Без кулинарни умения можете да готвите сладко в бавна готварска печка.
За да направите това правилно, трябва:
- Поставете плодовете на дъното на купата, добавете захар и добавете лимонов сок.
- Активирайте режима на гасене и настройте таймера за 1 час.
- Изсипете готовото сладко в предварително измити и изсушени консерви.
Други рецепти от сладко от боровинки
За разнообразие от класически рецепти и търсене на нови вкусове, можете да добавите други плодове и подправки към основните съставки.
Експериментирайки с рецепти, всеки може да намери перфектната комбинация за себе си.
Сладко от боровинки с карамфил и канела
Добавянето на канела и карамфил към рецептата ще даде на сладкото необичаен пикантен вкус и аромат. След като смесите плодовете със захарта и подправките, достатъчно е масата да се вари 15-20 минути.
Сладко от боровинки с круши
Използвайки крушите като допълнителна съставка, можете да направите сладко. Плодът трябва да се нарязва на малки парченца и да се готви с плодове на слаб огън, докато се сгъсти. По време на готвене разбърквайте периодично сместа и отстранете пяната от повърхността.
Сладко от боровинки с тиква
След като сте избрали тиква в комбинация с горски плодове, трябва да я нарежете на малки кубчета или волни камъни и да я смесите с масата от боровинки. Варенето трябва да се готви, докато тиквата омекне. За да запазите вкуса на готовия продукт сладък, се препоръчва да добавите повече захар, отколкото в стандартната рецепта.
Сладко от боровинки с моркови
Морковите се търкат на едро ренде и се смесват с бланшираните плодове. Продуктите трябва да се напълнят със захар и да се готвят за 25-30 минути. По време на готвене е задължително да отстранявате пяната и редовно да разбърквате, за да предотвратите появата на бучки.
Сладко от боровинки
Можете да направите конфитюр от червена боровинка с добавяне на всякакви други плодове.
Добавянето на червени боровинки ще даде лека и приятна киселинност, изглаждайки тръпчивия вкус.
Когато сортирате горски плодове, трябва да изберете копия без вдлъбнатини или признаци на незрялост.
Сладко от боровинки и боровинки
Рецептата за лечение на горски плодове изисква старателно измиване на съставките, разбиване и смесване със захар. Сварете получената маса до необходимата консистенция. По време на готвене е задължително да премахнете пяната, тъй като това може да развали вкуса и да даде горчивина.
Сладко от боровинки с лимон
Любителите на цитрусови плодове могат да направят сладко с лимон. Най-важното в този случай е правилно да се изчислят пропорциите, така че продуктът да не се окаже твърде кисел. Времето за готвене зависи от необходимата консистенция - течна или гъста.
Сладко от боровинки с ядки
Бермовото сладко може да се направи с всякакви ядки, които не само променят вкуса, но и дават редица полезни свойства. Когато готвите, трябва да проверите дали парчетата черупки не попадат в ядките. След като разбиете или натрошите ядките на едри парчета, трябва да ги добавите към варената боровинка за 10 минути, след което да готвите още 20-30 минути на слаб огън. Готовото сладко ще се окаже по-гъсто и тъмно в сравнение с класическата рецепта.
Сладко от боровинки с боровинки
Конфитюр с добавка на боровинки има подчертан тъмен цвят и необичаен вкус. За готвене е по-добре да сортирате плодовете със средна зрялост. Предварително изплакнете боровинките и червените боровинки и бланширайте до омекване. Захарта се добавя към ягодовото пюре, след което сместа се готви до сгъстяване.
Сладко от боровинки със слива
За приготвянето на сладкиши е подходяща сладка постеля от сливи Vengerka или Greenclod. Плодовете трябва да бъдат добре измити, изсушени и смачкани. Смесвайки се с червени боровинки и заспивайки със захар, получената смес трябва да се вари на слаб огън, докато се сгъсти. Когато е горещо, сладкото се пакетира в буркани и се навива плътно с капаци.
Сладко от боровинки с малини
Конфитюр с малини и боровинки може да се приготви в бавна готварска печка или според обичайния метод. Независимо от избрания метод, трябва да смачкате плодовете до пюре и да варите, докато се сгъсти. Вкусното ягодово сладко може да се използва като независим десерт или като добавка към печенето.
Колко сладко се съхранява
Оставянето на продукта, съхраняван през цялата зима, е най-добре в хладилник или в тъмна, прохладна стая. При спазване на условията, срокът на годност ще бъде около 2 години. След това време сладкото започва да се влошава и не се препоръчва за употреба.