- Характеристики на приготвянето на кетчуп с нишесте за зимата
- Какви храни ще са необходими за рецептата?
- Правила за избор на съставки
- Необходим инвентар
- Процес на готвене
- Условия и правила за съхранение на доматен сос
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Съвременният пазар представлява огромен брой продукти от различни категории. Всеки може да отиде до магазина и да купи кетчуп, с няколко вида наведнъж. Но такъв сос в състава има много примеси, които могат да навредят на тялото. Добра алтернатива е сами да приготвите кетчуп с нишесте за зимата.
Характеристики на приготвянето на кетчуп с нишесте за зимата
Доматен сос или кетчуп е много популярен. Добавя се към тестени изделия, яде се с месо и риба, използва се за приготвяне на пица и дори се разнася върху хляб. Следователно, препаратът се третира внимателно.
Кетчупът, приготвен с нишесте, е по-плътен. За да се получи деликатна консистенция след смилането на компонентите, масата се смила през сито. Колкото повече подправки добавите, толкова по-остро ще се окаже ястието. Като допълнителни съставки се използват ябълка и черен пипер.
Какви храни ще са необходими за рецептата?
Разбира се, това са узрели и месни домати - основата на ястието. За да приготвите соса ще ви трябва и лук. Добавят се сол и гранулирана захар.
След това има подправки и подправки:
- смляна канела;
- карамфил;
- смлян черен пипер;
- чесън;
- нишесте;
- червен пипер.
По желание можете да добавите билки. Акцентът е повече върху тези, които обичат. За киселинност се използва оцетна есенция.
Правила за избор на съставки
Доматите трябва да са узрели, наситено червени. Дори възможността за използване на презрели зеленчуци е добре дошла. Избират се големи, които не са подходящи за консервиране.
Не е страшно, ако доматите не са перфектни на външен вид. Ако има развалени части, все още се вземат домати. Гнилите части ще бъдат отрязани с нож, тъй като зеленчукът във всеки случай ще бъде смачкан за кетчуп.
Цветът на готовия продукт зависи от домата. Вземат се не само червено, но и жълто и оранжево. Можете да направите смес от зеленчуци.
Необходим инвентар
За да приготвите съставките, ще ви е необходимо устройство за нарязване на зеленчуци. Имате нужда и от нож. За тенджера за готвене и бъркане с лъжица.
Процес на готвене
Това е набор от стъпки:
- Сокът се прави от домати. 200 мл от цялата течност се отлива, за да се смеси с нишесте.
- Лукът се натрошава до кашисто състояние, смесва се със сок и масата се изпраща до печката за готвене.
- Чесънната смес, подправките и подправките се добавят към бъдещия кетчуп.
- На следващия етап сосът се дегустира. Ако човек е доволен от всичко, към масата се добавя смес от левия сок и нишесте.
- Тя излива в тигана с тънка струя и непрекъснато се разбърква.
- Сосът не трябва да ври. Вари се на къс, докато консистенцията наподобява кетчуп.
- Оцетът се добавя няколко минути преди готвене.
Горещата маса се излива в стъклени буркани, които са херметически затворени. Когато сосът се охлади, той ще се сгъсти още малко. Този факт се взема предвид при готвене.
Условия и правила за съхранение на доматен сос
За зимно съхранение кетчупът се излива в стъклени буркани, които са стерилизирани. Капаците също трябва да са чисти. За шиене се използват консервни кутии, които се затварят с ключ, както и усукване.
Кетчупът се съхранява на рафтове в тъмна и прохладна стая. Тя може да бъде изба или изба. Ако партидата е малка, е възможно съхранение в хладилника. Пригодността на продукта е от 1 до 2 години.