Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
След края на лятото те носталгират по ароматните плодове, които градината дава през целия сезон. Затова любовниците отделят свободното си време за подготовка за зимата. Освен сладко, акцентът е върху приготвянето на консервирани плодове. Колко ароматен е компотът от круши и ябълки, който ще ви напомня за лятото, ще даде много приятни минути и ще напълни тялото с полезни елементи.
Функции за готвене
Има няколко варианта за готвене на зимни компоти. Някои домакини подхождат внимателно, като многократно наливат плодове и стерилизират буркани.
Други готвят просто, без много усилия. Общите правила за готвене включват:
- внимателно сортиране на круши и ябълки, с избора на цели, без повреди, червейни, гниене;
- подбор на твърди плодове с консистенция;
- измиване на плодовете преди полагане в контейнери;
- приготвяне на консерви с измиването им в гореща вода с добавяне на сода за хляб и стерилизация над пара или във фурната;
- избор на капаци за подвижен компот без драскотини и вдлъбнатини, с плътно прилепващи еластични ленти.
Правилно приготвената плодова напитка не само ще утоли жаждата ви, но и ще даде парче лято. Плодовете на консервираните круши и ябълки запазват голям брой витамини и минерали, които са толкова необходими на човешкия организъм през зимата.
Как да готвя компот от пресни круши и ябълки за зимата
Лесно е да приготвите продукт от ябълкова круша, ако изберете рецептата, която е тествана повече от веднъж от стюардесите. Можете да приготвите напитка от цели плодове, но тогава те трябва да са малки, за да могат да влязат в буркана. Ще трябва да бъдат нарязани едри плодове.
Приготвяне на плодове
Компотът е по-добре да се готви от пресни, а не от сушени храни. Събраните или закупени плодове от круши и ябълки се измиват с четка под течаща вода. Обелването им не си заслужава. По този начин повече витамини ще останат под кожата.
Преди готвене е необходимо плодовете да се изсушат с помощта на кърпи за еднократна употреба.
Ако сортът плодове е известен с големи плодове, тогава те се нарязват на филийки или се нарязват на 4 части. В същото време крушите и ябълките се почистват от сърцевината, като внимателно се режат с остър нож. Плодовете също са освободени от клонки и листовки.
Броят на крушите и ябълките трябва да е еднакъв, тогава асортиментът ще се различава в особен вкус и аромат.
Изсипва се вряла вода над плодовете
Приготвените и стерилизирани буркани се пълнят с четвъртинки плодове в половин обем. Първо, налейте вряла вода, така че всички плодове да са под вода. След това плодовете се оставят да се накисват, наситени с влага. За да направите това, оставете за 1 час.
В някои рецепти се смята, че е достатъчно плодовете да се държат във вряща вода за 10 минути, но те трябва да се наливат 2-3 пъти, като се оттича водата. Всичко трябва да се направи по такъв начин, че да се спазват санитарно-хигиенните правила за опазване.
Донесете компот до пълна готовност
Последно изсипете вода в тигана. Ако няма достатъчно течност за пълнене, добавете малко вода. Заспивайте захарта, като приемате същото количество за килограм плодове. Препоръчително е да добавите малко лимонена киселина, която може да бъде заменена с пресен портокалов или лимонов сок. Не е лошо за миризма, пикантност и сложете листа от мента, щипка канела.
Сега остава да заври сиропа, като бъркате непрекъснато. Сварете така, че всички съставки да се разтворят напълно, без остатък. Плодовете се заливат с гореща течност, като се пълнят консервите до ръба.
След това затворете капачките с варено желязо и затегнете. Обръщайки се с главата надолу, те чакат съдовете с компот да изстинат.
За по-добро съхранение плодовите консерви, пълни със сироп, могат да бъдат стерилизирани. Резервоарите се държат на водна баня до 30-40 минути. Едва след тази процедура затворете съда с капаци.
Можете да увиете бурканите, в очакване на пълно охлаждане. Готовите компоти за зимата от круши и ябълки са готови и се изпращат на хладно място.
Как да сервираме компот от ябълки и круши
Десертна напитка, приготвена от ябълки и круши, е чудесно допълнение към чая за обяд или следобед. Сервира се охладено. Ако сиропът е много сладък, можете да го разредете със студена преварена вода и да излеете във високи чаши или чаши за вино. След това плодовете се разделят отделно.
Компотът се сервира в специални купи заедно с десертна лъжица, както и вилица, която се яде от плодове.
Съхранение на компот
Бурканчета с лакомства с десертни плодове издържат повече от една година, ако продуктът е подходящо приготвен. За него използвайте мазе или мазе с температура на въздуха най-малко 0 градуса. Малките контейнери могат да бъдат хладилни, доставени през зимата при необходимост. Консервираният десерт се съхранява не повече от 2 години, въпреки че е малко вероятно вкусен компот от ябълки и круши да заслужава толкова много. Той ще бъде най-честният десерт на масата през зимата.