Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
На първо място растението се характеризира с атрактивен аромат, който не оставя никого безразличен. Добавя се към всякакви ястия, към които придава пикантна нотка. През лятото свежата зеленина е на разположение на всяка домакиня, а през зимата те могат да бъдат закупени само на рафтовете на магазините. Днес е много популярно предварително да се събират култури. От тази статия читателите ще научат как да замразят копъра в хладилника за зимата, без да губят вкус, аромат и здравословни качества.
Ползите от замразяването
Консервацията във фризери се счита за най-доброто решение да се насладите на зеленина през зимата. Много хора смятат, че не си струва да се карате, защото компаниите, които отглеждат това растение през цялата година в оранжерии, доставят продуктите си в магазините. Но дълбоко се заблуждават, защото в този копър няма витамини и в неговия състав можете да намерите само нитрати и торове. Освен това за куп зелени трябва да платите далеч от стотинка. Следователно, пестеливите стюардеси правят правилно, като берат предварително реколтата от ароматно растение.
Предимствата на замразените зелени са, както следва:
- вкусът и цветът не се различават от пресни;
- всички полезни микроелементи и витамини се запазват;
- етеричните масла не губят своята стойност.
Приготвяне на копър зелени за замразяване
Преди прибиране на реколтата се препоръчва да се измият гроздовете на растенията. Студената вода се събира в купа, в която падат зелените. Накиснатите растения се оставят за няколко минути. След това се прехвърлят в гевгир или сито, измиват се още 2-3 пъти под течаща вода. След това зелените се сушат. Разстила се кърпа, върху нея се разстилат клонки в един слой, който трябва да лежи около час 
Ако нарежете копъра веднага и го поставите във фризера, тогава той няма да изглежда свеж. Той ще остане замразено парче лед.
Начини за замразяване на копъра
Днес са популярни няколко метода. Всеки има предимства при използването на:
- зелените от торбички и контейнери са подходящи за овкусяване на ястия;
- кубчетата е добре да се добавят към супи и яхнии;
- замразено масло с растението отива за сосове, варени картофи, за сандвичи.
Преди да започнете да съхранявате зеленина във фризера, важно е да знаете следните правила:
- Подбрани са само свежи, сочни растения без признаци на увяхване или повреда.
- Млад копър с тънки стъбла е подходящ за прибиране на реколтата. Ако вземете зеленина с дръжка, тогава в крайна сметка това ще бъде с миризмата на семена от керна.
- Растенията трябва да се отглеждат без използването на нитрати в екологично чисти райони.
Замразяване на цели клони
Най-лесният начин за запазване на копъра е чрез замразяване на цели растения. За това се избират добри и силни стъбла.
Клончетата се измиват старателно и се сушат. След като са опаковани в торби, плътно опаковани и изпратени във фризера.
Преди употреба вземете необходимото количество. Препоръчва се да почукате по клоните, за да ги нарежете.
Ако са необходими цели растения, те се размразяват на стайна температура за половин час.
Замразяване на копър в контейнери
За този метод се използват малки пластмасови контейнери, предварително измити старателно в топла вода и изсушени. Зелените се приготвят, нарязани на ситно, сгънати в съдове, които са херметически затворени с капак.
Някои домакини използват пластмасови бутилки вместо контейнери. Но те не могат да се считат за равностоен заместител, тъй като не е лесно да се получи съдържанието на такива контейнери.
Нарязан копър в порционни пакети
Растенията се нарязват на ситно със или без стъбла, в зависимост от предпочитанията за копър. Нарязаните зелени се подреждат в торбички на малки порции.
Когато замразяването се извади от фризера, той бързо се размразява. Ако многократно размразявате и отваряте торбата, ароматът ще изчезне.
Препоръчва се да се подготвят такива размери на порциите, които ще са достатъчни за 2-3 пъти.
Или използвайте малки пакети за едно приложение. Торбичките с копър се навиват и се слагат във фризера.
Замразяване на зелените във фолио
След като растенията са подготвени за прибиране на реколтата, те не се режат, а се увиват във фолио непокътнати. Необходимо е да приготвите такива порции, така че да има достатъчно копър за една превръзка. Преди употреба опаковката се разгъва, съдържанието се размразява и нарязва. Многократното му замразяване по този начин не си струва.
В ледени форми
Можете да замразите копъра във фризера с кубчета лед без предварително изсушаване. Целият процес е следният:
- Взема се куп зелени, измива се и веднага се нарязва.
- Разлага се в клетки, уплътнява се колкото е възможно повече.
- Съдържанието се залива със студена преварена вода.
- Формите с копър се поставят във фризера.
Кубчетата се замразяват за 3-4 часа. След това клетките се увиват в торбички, за да запазят аромата. Или го вземат, изсипват го в плътни найлонови торбички и отново го поставят във фризера. Препоръчително е да се подпишат студове, в противен случай ще бъде трудно да се определи финото съдържание на ледените кубчета.
В олио или в бульон
За да замразите правилно копъра с масло или бульон, трябва:
- ситно нарязваме зелените;
- смесете с меко масло или бульон;
- разбъркайте добре;
- придайте желаната форма - наденица или брикет;
- извадете зелените във фризера за 15 минути;
- след втвърдяване прехвърлете копъра в найлонови торбички и изпратете за по-нататъшно съхранение.
Замразяването на зелените е най-доброто решение да осигурите на себе си и на близките си свежо и здравословно ароматно растение за дългата зима. За това се използват няколко метода за запазване на всички витамини. Коя от тях да избере, всяка любовница решава независимо.