- Спецификата на приготвяне на сладко от грозде
- Приготвяне на основната съставка
- Рецепти за зимно сладко от грозде
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много рецепти за сладко от грозде се използват от домакините за прибиране на зимата. Деликатността поради течната му консистенция служи като добавка към много десерти и импрегниране за бисквитени торти. Поради високото съдържание на глюкоза, готовият продукт има голяма хранителна стойност и, когато се използва често, оказва благоприятен ефект върху здравето.
Спецификата на приготвяне на сладко от грозде
За да готвите здравословни и вкусни конфитюри, трябва да вземете предвид спецификите на готвенето.
Сред редица нюанси може да се разграничи следното:
- плодовете не трябва да се мият под чешмата, а в отделен съд, за да не се наруши целостта със силен поток вода;
- тръстикова захар не трябва да се използва в рецепти, тъй като може да създаде горчив послевкус;
- трябва да готвите сладкото в деня на прибиране и сортиране на реколтата, без да оставяте плодовете да се съхраняват.
Приготвяне на основната съставка
За сладко трябва да използвате сортове плодове с богат аромат. По-добре е да изберете плодове без семена или малки плодове.
Смачкани и презрели екземпляри не могат да се използват при готвене.
Приготвянето на съставката е много проста - просто откъснете клоните, измийте и подсушете гроздето. Препоръчва се също да бланширате гроздето в продължение на три минути, за да се елиминира излишната течност.
Рецепти за зимно сладко от грозде
За да приготвите грозде конфитюр в дома, можете по различни рецепти. В зависимост от вашите собствени предпочитания и наличието на определени съставки, можете да изберете най-подходящия вариант.
В бавна готварска печка
Използването на мултикукър опростява процеса на готвене.
За да готвите конфитюр, трябва:
- Намачкайте приготвените плодове и отделете от семената с гевгир.
- Добавете захарта и разбъркайте съставките.
- Оставете получената маса в мултикукър за 2 часа, включете режима на гасене.
Колко съставки да приемате зависи единствено от вкусовите предпочитания. Ако се използва сладък плодов сорт, най-добре е да добавите по-малко захар, за да предотвратите сладкото да стане захарно.
Бърза опция "Пет минути"
Без специални кулинарни умения е по-добре да готвите сладко по ускорена рецепта. За целта просто смесете плодовете със захар и вода и след това гответе на слаб огън в продължение на пет минути. След като добавите лимонената киселина, увеличете температурата и кипете още 5 минути.
без семена
След като сте решили да готвите конфитюр без семена, трябва да нарежете плодовете и да извадите ядките от тях, а след това омесете плодовете до хомогенна маса. След като добавите вода и захар, сложете сместа на печката и изчакайте да се сгъсти. По време на готвенето е важно постоянно да премахвате пяната от повърхността.
С кости
Конфитюр с костилки може да се приготви по стандартна рецепта - чрез смесване на всички съставки и варене на слаб огън, докато се образува желаната консистенция. Наличието на семена в лакомство има положителен ефект върху човешкото тяло и придава необичаен вкус.
Плътно сладко от грозде Kishmish
Избирайки сорта Kishmish като основна съставка, можете да направите сладко от желе. След като покриете плодовете със захар, трябва да държите сместа в хладилник за два дни. Сварете охладената и инфузирана маса на слаб огън, докато се образува гъсто сладко.
От зелено грозде
Зелените сортове грозде най-често се използват при готвене на сладко. По-добре е да направите сладко от сладки сортове, които ще направят вкуса по-приятен. След като смесите основната съставка с вода и захар, трябва да сварите сместа до желаната консистенция. Можете да използвате сладко в течни и сгъстени условия.
Бяло грозде с орехи
Можете да направите сладко от сортове бели плодове, които създават по-свеж вкус. За промяна на вкуса можете да добавите орех към рецептата, който не изисква предварителна обработка. Достатъчно е да смесвате ядките с пюре от грозде, захар, вода и оставете да къкри.
Грозде Изабела
Изабела се отглежда в много къщички и е подходяща и за приготвяне на сладко сладко. Стъпка по стъпка рецептата съдържа същите елементи като класическия начин на готвене. След като смесите всички съставки, трябва да ги сварите до желаната консистенция, като постоянно отстранявате пяната.
От грозде и листа от касис с ябълки
Присъствието в рецептата на ябълки, листа от касис и грозде ще придаде на сладкото необичаен вкус. За да направите сладко, трябва да накиснете листата в топла вода за няколко часа, след което добавете ситно нарязани ябълки без кора. Плодовата смес трябва да се вари, докато се сгъсти.
С череша
Комбинацията от грозде и черешово сладко в продукта ще направи продукта ярък на цвят и ще придаде изящен ягодов аромат. Когато готвите, можете да използвате цели плодове или тяхната плът без костилки.
С тиква
Използвайки тиквата в рецептата, трябва да нарежете пулпата му на равни парчета, да смесите със захарта, да престои 20 минути и да печете във фурната на 100 градуса за половин час. Добавете печена тиква към картофено пюре, добавете захар и гответе до сгъстяване.
С цариградско грозде
Вземете цариградско грозде и грозде в съотношение 1: 2. След сортирането на горските плодове изплакнете и нарежете хвостите, без да повредите корите, след което доведете до меко състояние. Гответе получената маса около 40 минути.
С ябълка
Чрез комбиниране на ябълка и грозде в рецептата за сладко, ще бъде възможно да се балансира вкуса. Готовият продукт не е твърде умопомрачителен. Когато готвите, можете да използвате минималното количество захар, за да не нарушите оригиналността на рецептата.
С канела и лимон
Канелата се използва като най-често срещаната подправка за сладко, която трябва да се добави към омекотеното грозде преди готвене. Сокът от един лимон трябва да се смесва със сладко 10-15 минути преди края на готвенето, така че неговата киселинност да не нарушава вкусовите характеристики.
От синьо грозде
С помощта на сини сортове плодове е по-добре да ги разделите на две части, за да ускорите процеса на разпределение на сока. След смесване на горските плодове със захар и вода, се препоръчва да се готви сладко за 30-35 минути.
От винено грозде
Можете да направите сладко от грозде, което се използва за направата на вина. Вкусът на готовия продукт ще се различава в приятна киселинност. Рецептата за конфитюр не се различава от стандартната.
От черно грозде
Конфитюр с добавка на черни плодове се приготвя по класическата рецепта. Основните характеристики на приготвеното сладко са ефектен тъмен цвят и подчертан аромат.