- Тънкостите на готвенето
- Изборът на праскови за сок
- Методи за приготвяне на прасковен сок у дома
- Как да съхранявате сок
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всяка домакиня се опитва да приготви вкусна витаминна напитка за зимата. През зимата, както никога досега, на организма му липсват хранителни вещества. Прибирането на прасковен сок за зимата у дома изобщо не е трудно. Достатъчно е да следвате препоръките, които са дадени в рецептата.
Тънкостите на готвенето
За да направите сок от праскови, трябва да запомните следните нюанси, като се има предвид, че те получават качествен продукт, подходящ за дългосрочно съхранение:
- Прасковите се измиват в студена вода. В никакъв случай не трябва да използвате гореща вода.
- С помощта на хартиени кърпи отстранете пухът, който покрива повърхността на прасковите. В случай, че са подготвени с кожи.
- Захарта се добавя на вкус, тъй като самите плодове са много сладки.
Ако е взето решение да се използват праскови без кожа за сок, тогава те се потапят във вряща вода за няколко минути, за да се улесни процеса. След това се изваждат и се оставят да изстинат, само след това кожата се отстранява.
В процеса на готвене всяка домакиня извлича своите тънкости на готвене, които се подобряват от година на година.
Изборът на праскови за сок
Половината от успеха зависи от правилния избор на плодове и тяхната компетентна подготовка:
- Прасковите са зрели, твърди и сочни. Именно от тези плодове се получава вкусен и здравословен сок.
- Не забравяйте внимателно да сортирате плодовете, които ще се преработват, един незабелязан гнило плод може да развали вкуса на цялата напитка.
- Вместо праскови някои домакини практикуват употребата на нектарини. Ползите от това не се променят.
Когато селекцията на плодовете е завършена, те започват да извършват други действия.
Методи за приготвяне на прасковен сок у дома
Приготвянето на напитка от праскова изобщо не е трудно. Всяка домакиня избира метод, който й подхожда.
Проста рецепта за използване на сокоизстисквачка
Колкото по-проста е рецептата, толкова по-бърза е нейната подготовка. Много домакини го използват като основен. За него ще ви трябват 8 кг праскови и 0, 5 чаши захар.
Първо трябва да приготвите прасковите, да извадите костилката и да нарежете произволно, сложете в сокоизстисквачка.
Течността, получена в резултат на пресоване, се отцежда и се слага на малък огън. След това се изсипва гранулирана захар и се разбърква, получената пяна постоянно се отстранява от повърхността.
След като масата заври, тя се затваря с капак и се вари още 10 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време, за да избегнете изгаряне на пулпата.
Готовата течност се излива в консерви и се навива със стерилни капаци. Почистете под одеяло и оставете да се охлади напълно. След това се прехвърля на място за постоянно съхранение.
За да направите напитка, не е нужно да вършите много работа и ползите от нея са неоспорими.
С помощта на пасатор
Използването на пасатор вместо сокоизстисквачка е съвсем реалистично, има такава рецепта. Трябват ви 5 кг плодове, 100 г гранулирана захар, лимонена киселина в размер на 1 литър вода за 1/4 чай. лъжици лимони и вода.
Пригответе праскови, сложете в съд, добавете вода, така че всички плодове да бъдат покрити. Гответе на силен огън за 5 минути. След като детайлът е готов, смилайте с пасатор. Минете през сито и отново се върнете на огъня. Ако има малко течност, добавете вода. Щом масата заври, изсипете гранулирана захар и лимон. Варете 4-5 минути. Изсипете готовата смес в контейнери, покрийте с капаци и изпратете да се охлади под топло одеяло за най-малко 24 часа.
Прасковен сок с каша
За него ще е необходимо всяко количество плодове, може да се пропусне захар.
С помощта на сокоизстисквачка изстискайте сока, изсипете го в съд и гответе 10 минути. Огънят трябва да е слаб, в противен случай цялата течност ще се изпари и размие. Готовата смес се изсипва в горещи бутилки. Загряват се във фурната. Тази процедура замества стерилизацията. Навитите кутии се изпращат под топло одеяло, докато изстинат напълно.
Сок от ябълки и праскови за зимата
Комбинацията от някои плодове и плодове дава неочаквани резултати. Напитката става по-здравословна и вкусна. Добавянето на ябълки към прасковите не разваля вкуса и го прави богат и ароматен.
Ще са необходими: 5 кг праскови, 3 кг ябълки, 70 г гранулирана захар.
Освободете плодовете от кожите, отстранете сърцевината от ябълки и ями от праскова. Нарежете всичко на кубчета, смилайте в месомелачка или с помощта на пасатор.
Отцежда се в съд и се слага на огън, довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато. Изсипете захар, кипете 2-3 минути. докато се разтвори напълно. Затворете плътно капака, намалете котлона до максимум и варете 7 минути, като разбърквате от време на време. След като сместа е готова, изсипете в банки и навийте на руло. Оставете за един ден под одеяло или одеяло. След като консервите напълно изстинат, ги поставете на склад.
Как да си направим сок с помощта на сокоизстисквачка
За онези домакини, които разполагат с този апарат, процесът на приготвяне на напитката е опростен. Трябва да закупите 10 кг праскови и 0, 5 кг гранулирана захар.
Измийте прасковите, нарязани на филийки, извадете семената, поставете ги в средното отделение на устройството. Налейте топла вода на дъното.
Смесете освободената течност със захарта и добавете гореща преварена вода. Доведете сместа до кипене, изсипете в банки и навийте на руло. След почистване под одеяло да се охлади напълно.
Как да съхранявате сок
За да се запази напитката дълго време, тя трябва да бъде правилно навита. Банките и капаците се стерилизират поне 15 минути. Спазването на състава също влияе върху продължителността на съхранение.
Специално оборудваните помещения са предназначени за дългосрочно съхранение на всички детайли. Около 2-3 години. При нормални условия напитката се съхранява през цялата година.
Ако капаците са подути по банките, яденето на съдържанието е вредно за здравето.
След отваряне на консервите течността трябва да се консумира на ден и да се съхранява само в хладилника.
Десертът от праскови е незаменим за консумация през зимата. Вкусно средство за запълване на липсата на витамини.
