- Обикновени породи черни прасета
- Редки черни породи
- Предимства и недостатъци
- Перспективи за развитие и място в домашното свиневъдство
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Има черни породи прасета за мазно, месо-тлъсто месо. Изборът на конкретен сорт зависи от климата, хранителните запаси и целта на отглеждане. Благодарение на непрекъснатата развъдна работа, важните характеристики, по които се оценяват животните, се подобряват всяка година.
Обикновени породи черни прасета
Броят на породите, отглеждани от фермери, частни търговци, индустриални предприятия, се увеличава. Черните сортове месо-мазнина, бекон, сланина отдавна са търсени сред свиневъдите.
Черно и бяло
Тази група обединява прасета от няколко вида с особена черно-бяла окраска. Включва беларуските, севернокавказките, миргородските породи и пиетрен. Най-популярният сорт месо-мазнина, който се отглежда в Беларус. Пъстрите прасенца се отглеждат от свиневъди в Украйна, Казахстан и в цялата територия.
| Глиган | Свиня | |
| Дължина - 1,8 м | Дължина - 1,6 м | |
| До 350 кг | 245 кг | |
| 750g | ||
| 57% | ||
| 33% | ||
| 31mm | ||
Характерни черти на животните от тази порода:
- тъмен костюм, наличие на белезникави и червеникави следи;
- мощна физика, силен гръб, леко заоблени страни, широк гръден кош;
- без бръчки по кожата.
Пъстрите прасета, отглеждани в Беларус, живеят на пасище през лятото, те са непретенциозни в предлагането на храна. Имат стабилен имунитет, средна ранност. Младите угоители наддават 100 кг за 180-190 дни. Свинете са надарени с добър майчински инстинкт, носят и раждат 9-12 жизнеспособни малки при опрасване.
| Порода Пиетрен | Миргородски свине | Севернокавказки прасета | |
| Глигани 200-260кг, свине майки 170-220кг | Глигани 310-320кг, свине майки 220кг | Нерези 350 кг, свине майки 225 кг | |
| 500-550гр | 500-600гр | 700-750g | |
| 70% | 50% | 55% | |
| 30% | 35% | 30% | |
| 5-10mm | 45mm | 24-29 mm | |
| Бекон | Мазно | Месо | |
| Бяло розово с тъмни петна | Светъл с тъмни и кафяви петна | Черно със светли или кафяви петна | |
| 210 дни | 180 дни | 180-210 дни | |
| Твърдо, кратко | Много | Мека, дебела |
виетнамски
Прасетата навлизат рано в пубертета. Свинята се използва за разплод още на 4 месеца, а нерезите от 5-месечна възраст. За едно опрасване свиневъдите получават 12 малки. През годината свинята се опрасва два пъти, така че фермерът има 24 виетнамски прасенца всяка година. Прасетата от виетнамската порода бяха донесени в Европа наскоро. Фермерите ги харесаха. Плюсове, които привличат европейските свиневъди:
- липса на агресия;
- плодородие;
- бърза адаптация към метеорологичните условия;
- силен имунитет;
- деликатесно месо.
Глиганите и свинете майки от виетнамска черна порода добиват 80-130 кг живо тегло при угояване.
Черно и бяло
В Сибир е отгледана месодайна черно-шарена порода свине, адаптирана към суровия климат, местното хранене, наречена Кемерово. Те кръстосаха сибирската северна порода Ландрас и най-добрите представители на Голямата бяла, Голямата черна.
| Глиган | Свиня | |
| Дължина - 1,8 м | Дължина - 1,7 м | |
| 3.50 q | 2.25 c | |
| 800g | ||
| 55-60 | ||
| 20-23 mm | ||
Черно-белите свине се отглеждат от фермери в Сахалин, Тива, Омска област. Те са търсени сред свиневъдите на Красноярския край, Кемеровска област.
Голям черен
Отгледана в Англия, породата се отглежда от фермери в южните райони на Руската федерация. Голямо черно прасе е популярно сред свиневъдите в Украйна и Беларус. Първите чистокръвни прасета са донесени на територията на бившия СССР през 1949 г.Към днешна дата големи черни прасенца се отглеждат в териториите Краснодар и Ставропол, в регионите Тула, Воронеж, Рязан.
| Глиган | Свиня | |
| Дължина - 1,73 м | Дължина - 1,6 м | |
| 3.50 q | 2.50 q | |
| 700 g | ||
| 50 | ||
| 40 | ||
| 2,5 см | ||
По време на развъдната работа бяха кръстосани няколко обещаващи сорта:
- китайски;
- неаполитански;
- Английски дългоух.
Глиганите и свинете майки от породата имат едра черна четина, гъста, тъмна. Главата не е голяма. Вратът е масивен, къс. Гърдите са бъчвовидни, широки. Бута с големи бутове, прави.
Редки черни породи
Има редки сортове с тъмен цвят, които няма да намерите във фермите. Идват от страни с топъл климат.
Морско свинче
По отношение на размерите, възрастното морско свинче е много подобно на прасенце. Живата маса на възрастните нерези е 100 кг, свинете майки - 50-70 кг, новородените телета - 500 г. Производителността на африканските прасета е ниска.
Имат много къси крака, масивно тяло. Кожата е покрита с гъста черна четина.
Nero di Parma или Nera Parmesan
Рядка италианска порода за месо. Възрастните прасета наддават на тегло 190-240 кг. Екстериорни характеристики:
- барел торс;
- шията е масивна, не е изразена;
- голяма глава;
- нагъната кожа;
- средно големи шунки.
Плодовитостта на свинете майки е средна - 10 малки.
Черно иберийско прасе
Рядък вид от топлите страни: Португалия, Испания. Традиционно иберийският хамон се приготвя от мраморното месо на тази рядка порода. През по-голямата част от годината глиганите угояват теглото си на паша. През лятото черните иберийски прасета се хранят с жълъди, трева, корени.
Външни характеристики:
- главата не е голяма;
- високи крака;
- объл торс, извит гръб;
- кожа без четина, черна или сива.
Видът е изключително рядък, на ръба на изчезване.
Предимства и недостатъци
Прасетата с тъмна кожа се държат на пасище през лятото. Те са жизнеспособни, не реагират на резки промени във времето. Условията на отглеждане и съставът на храната за прасенца влияят върху качеството на месото. При постоянен престой в обора прасетата бързо натрупват мазнини.
| Против | |
| Недохранването отрича всички добри неща | |
| Плодовитост | |
| Продуктивност | |
| Без агресия |
Перспективи за развитие и място в домашното свиневъдство
При условията е изгодно да се отглежда универсален сорт месо-мазнина черен голям. Тези прасета са адаптирани към трудни климатични условия. Животните имат спокоен характер, стабилен имунитет. Свинското е с високо качество, добър вкус.
Големи черни свине майки и нерези се използват като генетичен материал. Когато се кръстосат с големи бели прасета, те получават обещаващо черно-бяло потомство, по-плодовито, високопродуктивно, ранно узряващо.