Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пергата е много ценен пчелен продукт, който носи големи ползи за здравето. Това естествено вещество е важно да се използва правилно. От голямо значение е спазването на правилата за съхранение на средства. В същото време не всички знаят къде е по-добре да съхраняват пчелния хляб у дома. За да не се развали продуктът, е важно да изберете тъмно и сухо място. Контролът на температурата също е от голямо значение.
Какво е пчелен прашец?
Пергата се произвежда от пчелите и затова се събира в пчелините. Всъщност това вещество е обикновен цветен прашец, който не е бил използван при производството на мед.
Насекомите го навлажняват със секрети на слюнчените жлези и го поставят в клетките на пчелната пита, като го уплътняват добре. Отгоре се слага слой мед и всичко това се запечатва с восък. Съставката се съхранява като че ли при специални условия. Благодарение на това започват процеси на ферментация, които водят до превръщането на веществото в пчелен хляб.
Въпреки че пчелният хляб и медът трябва да се съхраняват отделно, препоръчително е да се използват заедно. Комбинацията от компоненти помага да се постигне максимален терапевтичен ефект. Този продукт се изяжда от пчелите всяка година. Затова са го нарекли пчелен хляб.
Съставът е изключително полезен за хората. Дава ефект при високо съдържание на холестерол в кръвта и нарушения в работата на храносмилателната система. Системното използване на веществото в терапевтични дози помага за възстановяване на чернодробните клетки, подобрява функционирането на панкреаса, почиства жлъчните пътища.
Пергата значително облекчава състоянието на хора, страдащи от хронични патологии на храносмилателната система. Веществото може да се използва при стрес, повишено физическо натоварване, анемия, нарушения на нервната система.
Правила за съхранение
За да може пчелният хляб да запази максимално полезни свойства, е важно да го съхранявате правилно. Това изисква да се вземат предвид редица нюанси.
Под каква форма да се съхранява
Pergu може да се съхранява по следните начини:
- в пчелни пити;
- в гранули;
- сушени;
- като паста с мед;
- смилане.
Къде и какво
За да запазите веществото, е важно да изберете правилната опаковка. В този случай трябва да се придържате към следните правила:
- Цялостта на опаковката. Не трябва да има дупки, пукнатини или други повреди.
- Без влияние на висока влажност. Контейнерът трябва да бъде запечатан и сух.
- Вентилация. Това се отнася за сухи продукти.
- Слънцезащита. Прегряването провокира грешни химични реакции.
- Хигиена. Можете да съхранявате пчелен хляб само в чисти опаковки.
- Дозировка. Препоръчва се продуктът да се съхранява на малки порции.
За да създадете подходящи условия, трябва да изберете правилния контейнер. Следното е подходящо за съхранение на пчелен хляб:
- Керамични или стъклени буркани - могат да се използват за всички видове пчелни питки. В този случай стъклото трябва да е тъмно.
- Малки платнени чанти. Те могат да се използват само за сухи продукти. Въпреки това е важно да се контролират параметрите на влажността.
Строго забранено е съхраняването на продукта в пластмасови съдове или найлонови торбички, тъй като това води до натрупване на конденз. Не поставяйте веществото в метални съдове, тъй като това води до окислителни процеси.
Съхранението също е важно. Когато го избирате, струва си да вземете предвид вида на пчелния хляб:
- Препоръчително е пчелните пити, нарязания пчелен хляб и тестените изделия да се съхраняват в хладилник.
- Струва си да съхранявате сухи видове продукти в килера или в кухнята.
Температура, осветление и влажност
Пергата е силно чувствителна към температура. Съхранява се при 0-12 градуса. Необходимо е веществото да се извлича от пчелните пити много внимателно, за да не загуби полезните си свойства.
Правилните условия на съхранение означават избор на нормално ниво на влажност на въздуха. Трябва да е 15-30%. На влажно място има риск от мухъл или восъчен молец.
Друго важно изискване е използването на херметически затворен контейнер. В същото време не трябва да пропуска светлина. Най-добре е да разпределите пчелния хляб в малки буркани, вместо да ги държите в големи съдове.
Може ли да се консервира
Пергу може да се консервира. Това е особено вярно при прибиране на пресен продукт - в пчелни пити или смлян. Консервирането значително увеличава срока на годност. В този случай се препоръчва продуктът да се смеси с мед и да се излее съставът на пчелната пита, след което да се запуши и да се постави на място с подходящи условия. В този случай количеството мед трябва да бъде не повече от 30%.
Експертно мнение
Консервирането също има важен недостатък.Това води до силно втвърдяване на продукта, така че може да бъде трудно да се извади от кутията. Опитните потребители правят това, като поставят съда в топла вода. Не използвайте метални инструменти за отделяне на продукта от стените на контейнера. За това са подходящи само пластмасови или дървени продукти.Колко можете да съхранявате?
Методът на съхранение варира в зависимост от формата на освобождаване. Пчелният хляб не се разваля дълго време, но за това е важно да изберете правилния метод на обработка.
На гранули
Съхранението на пчелен хляб на гранули е лесно. Той е обеззаразен и изсушен, намалявайки риска от ферментация или образуване на мухъл. Това значително увеличава срока на годност. Такъв продукт трябва да се съхранява на сухо място при температура не по-висока от +20 градуса. В този случай той запазва свойствата си за 1 година.
В пчелни пити
Пергу може да се спаси, без да се вади от пчелните пити. Срокът му на годност няма да се промени, но е важно да спазвате някои правила:
- поставете продукта в плътно затворен съд;
- поставете съда в хладилника;
- ограничете контакта с продукти, които имат подчертан аромат.
Дори при всякакви условия срокът на годност на продукта в гребени не надвишава 6 месеца.
Шмило и паста
Млената пчела се препоръчва да се съхранява в тъмен стъклен съд. Хладилникът не осигурява ниска влажност. Когато правите това, важно е да поставите продукта на сухо и хладно място.
Експертно мнение
За да приготвите паста, пчелният хляб се натрошава и след това към него се добавя мед. Количеството му не трябва да надвишава 30%. Пастата трябва да се съхранява в чист съд на сухо и хладно място при температура +2-4 градуса. Важно е да се гарантира, че пряката слънчева светлина не пада върху него. Този вид пчелен хляб не трябва да се съхранява повече от 1 година, тъй като след това губи своите полезни свойства.Сушени
Пергу може да се съхранява и изсушен. Този натурален продукт може да се намери навсякъде и във всяка опаковка. Заема минимум място. За да предотвратите появата на молци в изсушения пчелен хляб, трябва да поставите контейнер с оцетна киселина близо до него. Изсушеният продукт запазва свойствата си 12 месеца.
Възможни грешки
Основните грешки при съхранение на продукти включват следното:
- Прекомерна влажност. Това предизвиква образуването на мухъл, който бързо засяга цялата маса. Ето защо пчеларите използват запечатани контейнери за съхранение и разпределят продукта на малки порции.
- Понижаване или повишаване на температурата. Това намалява срока на годност и води до загуба на повечето от хранителните вещества.
- Излагане на светлина. Това се отнася както за изкуственото осветление, така и за слънчевата светлина. В резултат на това продуктът се разваля, тъй като веществата, отговорни за запазването, се унищожават.
- Въздухът е твърде сух. Параметрите на влажност не трябва да бъдат по-ниски от 10%. В противен случай масата ще изсъхне, което ще доведе до загуба на всички полезни вещества.
- Твърде топло. Това предизвиква активно размножаване на восъчния молец.
Съхраняването на пчелен хляб у дома може да се направи по много начини. При избора на конкретен метод е важно да се вземе предвид вида на продукта. В зависимост от това се избира съдът, температурата, влажността.