Днес овощните дървета присъстват в почти всеки домакински парцел, а за много градинари ябълките са източник на витамини и хранителни вещества. Срокът на годност на плодовете е кратък, затова мнозина започват да търсят варианти за запазване на реколтата. Един от оригиналните начини е да се направи сухо сладко от ябълки, подобна рецепта не изисква много време и усилия, но ви позволява да увеличите максимално стойността на суровината.
Характеристики на приготвянето на сухо сладко от ябълки
Ароматното плодово ястие е умерено сладко, но съдържанието му на захар е значително по-ниско в сравнение с традиционните рецепти за сладко. Методът за приготвяне на благини е измислен за много дълго време и според информация, достигнала до нашето време, принадлежи на славяните.
Това сладко се е сервирало на празничната трапеза по времето на Екатерина II, а днес в ежедневието в чест на древните традиции такава рецепта често се нарича „конфитюр в стил Киев“.
Методът на сухо готвене е подходящ за много видове плодове и плодове, но ябълките се считат за най-оптималния вариант. Особеността на рецептата се крие във факта, че по време на процеса на готвене не се изисква продължително готвене на продукта или неговото захарване. За рецептата ви е необходима обикновена фурна, в която ябълките, приготвени предварително, са отлежали.
Предимството на метода е минималните разходи за време и усилия за приготвяне на вкусна рецепта.
Приготвяне на ябълка
За рецептата на сушените плодове се препоръчва да изберете сладки и кисели или сладки сортове. За да получите вкусна почерпка, е важно правилно да подготвите суровините.
За да направите това, изпълнете следните стъпки:
- за рецептата за сушени плодове се избират цели плодове без дефекти и повреди;
- те се измиват старателно под поток от топла вода, чужди предмети и боклук се отстраняват;
- плодовете се нарязват на няколко части;
- сърцевината с костите трябва да бъде отстранена.
В зависимост от сорта се взема решение за необходимостта от отстраняване на корите преди обработка на ябълките. При отстраняване на горния слой количеството витамини и хранителни вещества в крайното ястие намалява, но десертът е по-нежен.
Рецепта за сухо сладко от ябълки
Днес има няколко варианта за сладко от сухи плодове у дома. Всички те ви позволяват да получите вкусен десерт с минимално време и усилия, като същевременно поддържате максимално количество хранителни вещества.
Приготвяне на сухи лобули
Тази рецепта е отличен заместител на традиционните сладкиши, които децата ще харесат. Сухото сладко съдържа минимално количество захар и не изисква значителни финансови разходи. След готвене може да се използва като десерт или украса на сладкарски изделия.
Основни съставки:
- гранулирана захар - 300 г;
- смляна канела - 1 супена лъжица. л .;
- лимонена киселина - 0, 5 супени лъжици. л .;
- ябълки - 1 кг.
Филийките се нареждат в дълбок съд, отгоре се поръсват с лимонена киселина и се смесват добре. Половината от нормата на захарта се изсипва отгоре и се извършва повторно смесване, добавя се канела, след което се добавя останалата част от захарта и отново се извършва смесване. Ябълките се поставят във фурна, загрята до 200 0С, отлежала за 25 минути.
По-нататък листът за печене се изважда от фурната, нарежда се върху пергамент, поръсва се със захар отгоре и се съхранява в това състояние 2 дни. Можете да поставите плода във фурната за 3 часа при температура 60 0С. Резултатът трябва да е изсъхнали меки парчета плодове.
Киевска рецепта
Конфитюрът може да се приготви само от ябълки или да се добави, за да придаде по-богат вкус на плодове. Ягодите и черешите без семена са добри спътници.
За да приготвите традиционна рецепта, са необходими следните съставки:
- 1 кг ябълки;
- 1 кг плодове;
- 800 г гранулирана захар;
- 1 литър вода.
Първо трябва да направите сироп. За да направите това, захарта се разтваря във вода, като се нагрява на огън. След това ябълките и плодовете се потапят във врящ сироп и се варят 10 минути. След това сместа се поставя в гевгир и се оставя да се отцеди излишната течност.
Ако е възможно, се препоръчва да оставите сладкото в този вид за една нощ.
След това се слага полуфабрикат десерт в съд и се поставя във фурната при температура 35 ° C. Щом се постигне ефектът на сушене, те се изваждат и се поръсват със захар отгоре. След охлаждане разклатете добре и покрийте с капаци.
Съвети за съхранение на конфитюри
Конфитюрът се съхранява в обикновени стъклени съдове под плътно затворени капаци. Най-доброто място за съхранение се считат за условията на хладилника при температура малко над 0 ° С. След отваряне на сладкото се препоръчва да се яде десерт или да се използва за приготвяне на рецепти за сладкарски изделия, тъй като срокът на годност на продукта е ограничен.