Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Разнообразие от култури, отглеждани на сайта, позволява на летния жител да готви конфитюр от всичко, което расте. Употребата му е безспорна, важно е само правилното приготвяне и съхраняване на продукта, така че по-късно през зимата да пиете чай с него или да го използвате за гарнитурата на тортата и да украсявате десерти.

Не всички домакини правят сладко от пъпеш, но тези, които веднъж се опитаха да го приготвят, никога повече няма да го откажат. Ако искате да изненадате гостите с необичайна почерпка, трябва да отделите време за готвене.

Основните правила за приготвяне на сладко от пъпеш

За да приготвите вкусно сладко от пъпеши, трябва ясно да следвате инструкциите в рецептата. Нежелателно е да се пренебрегват каквито и да било точки, това силно се отразява на готовия продукт. Резултатът е необичаен десерт, който е здравословен, ароматен и вкусен:

  • Пъпешът за готвене не е избран презрял. Твърде меката структура на плода ще доведе до факта, че по време на кипене той ще се разпадне. Те вземат малко зеленикаво или използват месото на пъпеш възможно най-близо до кожата.
  • Ястията за готвене на деликатеси са избрани широки, алуминиеви или неръждаеми стомани. За предпочитане без увреждане на повърхността.

  • Сладкото от пъпеши не трябва да гори. Както при всички други видове десерт.
  • Несмиланото сладко има красив цвят и приятен аромат.
  • За подобряване на вкуса към пъпеша се добавят лимонов сок или други съставки, които могат да разнообразят вкуса. Например цитрусови плодове, подправки или зеленчуци.
  • Този деликатес се приготвя най-често след няколко дни. Така кашата запазва своята структура и се подхранва от сироп.

Готвенето на 2 еднакви рецепти в различно време няма да повтори вкуса. Всеки път се оказва различно. Трябва да сте подготвени за това. Не зависи от търпението и усърдието на домакинята. Вкусът се влияе от пъпеша, който е основната съставка. Неговият вкус, аромат и зрялост.

Колкото по-малко време се приготвя плодът, толкова по-полезен ще остане.

Няма нищо сложно в приготвянето на сладко от пъпеши. Въпреки многобройните отрицателни коментари, адресирани до него, все пак си струва да опитате да готвите. Може би този конкретен десерт ще се превърне в любимото лакомство на цялото семейство.

Ползите от сладко от пъпеши

Разнообразен химичен състав прославя сладко не само като десерт за чай, но и като продукт, полезен за човешкото тяло. В варения пъпеш количеството на полезните елементи е леко намалено. Но все пак по отношение на полезността този деликатес се приравнява на мед.

Сладко от пъпеши съдържа:

  • B витамини;
  • аскорбинова киселина;
  • Витамин А
  • Витамин Е
  • витамин РР;
  • влакно;
  • органични киселини;
  • пектини;
  • фолиева киселина;
  • хлоро;
  • цинк;
  • сяра;
  • флуоро;
  • йод;
  • фосфор;

  • натрий;
  • силиций;
  • магнезий;
  • калций;
  • мед;
  • кобалт;
  • желязо;
  • полиненаситени мастни киселини;
  • аминокиселини.

Ползите от сладко от пъпеши за тялото са толкова широки, че е невъзможно да се обхванат всички области, които са благоприятно засегнати от тази култура.

Плодът допринася за:

  • укрепване на имунитета;
  • подобряване на зрението;
  • стабилизиране на кръвното налягане;
  • възстановяване на тъканите;
  • подобряване структурата на косата;

  • подобряване състоянието на дермата;
  • нормализиране на метаболизма;
  • облекчаване на стреса и раздразнителността;
  • препоръчва се като профилактика на атеросклерозата;
  • има диуретичен ефект и много повече.

Благоприятното въздействие върху човешкото тяло е трудно да се надцени. Мнозина трябва да помислят за събирането на сладко от пъпеши за зимата изключително за медицински цели.

Единственият негатив е високото съдържание на калории в продукта и сладостта. С повишено внимание тази култура трябва да се консумира от диабетици.

Как да изберем пъпеш за сладко

Изборът на плодове за готвене се извършва на няколко основания. Първо се препоръчва да закупите малко зеленикав пъпеш. Готвенето им не разрушава структурата. Изберете и конкретна степен на пъпеш. Някои домакини не използват самата каша, а коричките. Те се варят по-малко, поддържат целостта на структурата.

Важно е при избора на пъпеши за сладко да се основава на резултата, меките плодове са по-подходящи за картофено пюре и конфитюри. И ако ги използвате за сладко, получавате каша. Зеленикавият плод се нарязва с къдрави ножове, така че готовият десерт изглежда необичаен и красив.

Определете зрелостта на плода чрез дръжката, мека, подходяща за прясна консумация. Такъв пъпеш ще бъде узрял, ароматен и вкусен. Плътното и леко зеленикаво стъбло показва, че плодът е доста подходящ за сладко.

Не пренебрегвайте миризмата, идваща от свеж пъпеш, колкото по-силно мирише, толкова по-ароматно ще се окаже сладкото.

Ако плодът е голям, но лек, най-добре е да не го купувате. Най-вероятно той се изтърси. И когато готвенето не дава желания ефект.

Проста рецепта за зимата

За да може сладкото от пъпеши да се съхранява дълго време, трябва да се готви по-дълго. Но готовото сладко има особеността да не се разваля дори при високи плюс условия за съхранение.

Най-простата рецепта за приготвяне на сладко се приготвя дори от новак в този бизнес. Първо трябва да подготвите пъпеш за прибиране на реколтата. За да направите това, премахнете кожата, семената и нарежете пъпеша на парчета. За 1 кг приготвени кубчета добавете 500-600 г захар. Необходимото количество гранулирана захар се изчислява, като се отчита сладостта на плодовете и според индивидуалните предпочитания.

Приготвената пъпеш от пъпеш и захар се комбинират, оставят се да престоят, това е необходимо, за да се появи течността. След това детайлът се поставя на огън и се оставя да заври. Извадете и оставете да изстине напълно. Така сладкият сироп накисва нарязаната каша.

След това отново се слага на слаб огън, довежда се до кипене, вари се 5-10 минути, навива се в консерви. Не пренебрегвайте последователността на готвене. Ако следвате тези стъпки, получавате вкусно, ароматно и здравословно сладко от пъпеш.

Банките са предварително стерилизирани.

Пет минути рецепта

Тази рецепта е предназначена да се консумира незабавно, тя не е подходяща за дългосрочно съхранение. Заготовката се нарича така, защото се приготвя много бързо.

подготовка

Приготвянето на пъпеш се извършва по следния начин: измива се, след което се избърсва на сухо. Нарежете на малки кубчета. Добавя се захар със скорост 1: 2. Там се пресова лимонов сок, половината е достатъчна. Довежда се до кипене, готви се 10 минути. и може да се сервира.

Ако засявате в буркани според тази рецепта, тогава те трябва да се съхраняват не повече от 3 месеца.

Сладко от пъпеши с джинджифил

За пикантност много домакини добавят към сладкото различни съставки, които обогатяват вкуса и увеличават ползите от детайла.

За да направите вкусно сладко според тази рецепта, ще ви трябва пъпеш, ванилия и захар, портокал, канела, джинджифил.

Нарежете плодовете с тегло 1, 9 кг на кубчета, сложете в тенджера за готвене, настържете 55 г джинджифил, добавете сок от 1 портокал, изсипете 150 г захар. Разбъркайте всички съставки, оставете да престои 2-3 часа.

Когато пъпешът се влее, добавете 1, 5 литра вода и изсипете още 1150 кг захар. Поставете на огън и затоплете, докато зърната се разтворят напълно. Продължете да къкри 20 минути, доколкото е възможно.

Преди готвене сладко добавете 4 г канела и 2 г ванилия. Подредете десерта в подготвени контейнери, охладете, поставете на склад. Готвенето на сладко по тази рецепта не е трудно, но вкусът на готовия деликатес ще изуми всички домакинства и гости на трапезата.

Сладко от пъпеши в бавна готварска печка

Ако в къщата има саксия с тестени изделия, тя готви прекрасен десерт от този плод. Просто трябва да добавите към него портокал и сусам. Готовото лакомство се използва като пълнеж за пая, добавя се към зърнени храни и се сервира за чай.

На първо място се приготвя пулпата от 1 портокал, кожата се отстранява и белите филми се освобождават. Цялата горчивина от цитрусови плодове се концентрира в тях, премахвайки ги, те се отърват от горчивия послевкус. Готовите филийки се нарязват на малки парчета на случаен принцип. Нарежете 700 г пулп от пъпеш на малки кубчета.

Пъпешът е положен в първия слой, вторият е портокалът; във всичко това се покриват 400 г захар. Изсипете ванилията и 30 г сусамови семена.

Задайте режима, в който готвят лакомство, най-добрият вариант е задушението. Време за готвене - час. На всеки 10 минути трябва да разбъркате сладкото, след като приключите да изложите върху подготвените контейнери. След това покрийте с капаци и увийте в одеяла. След пълно охлаждане те се съхраняват.

Сладко от пъпеши в производителя на хляб

Има много възможности за приготвяне на здравословни вкусотии. Една от тези рецепти е готвенето на десерт в машина за хляб. За да направите това лакомство, трябва да си купите пъпеш, захар и 1 пакетче ванилия, квитин, лимонена киселина.

Нарежете основната съставка на тънки малки кубчета, масата на детайла трябва да е 1 кг. Изсипете пъпеша със захарта в съотношение 1: 1. Смесете добре със захарта, оставете на стайна температура за 1 час.

Изцедете получената пъпешна маса във формата на фурната, изсипете преварена вода 1 супена лъжица., Или я направете мед. За целта вземете 1/3 мед и 2/3 вода. Добавете там 3 g лимонена киселина. Тези, които желаят да заменят сока от лимон.

Последният щрих е въвеждането на quittin, той ще направи масата подобна на желе. На печката настройте режима на засядане за един час. Готовият десерт се излага в банки, като изстине, той става по-гъст.

Сладко от пъпеши с банан и лимон

За да се направи вкусът на сладкото по-разнообразен, към пъпеша се добавят различни плодове, цитруси и други. Вариантът да си направите десерт с банан и лимон ще се хареса на много сладки зъби. Следва стъпка по стъпка рецепта за приготвянето му:

  • Стъпка 1. Лимонът трябва да бъде нарязан на 2 части, ще ви трябва цитрусов сок и нарязани части от плода.
  • Стъпка 2. Пъпешът се измива със студена вода, кори и семена, нарязани на тънки плочи, масата на детайла трябва да бъде 700 гр. Изсипете 500 г гранулирана захар в нея и добавете 60 мл вода. Оставете на стайна температура за няколко часа.

Предпоставка за приготвянето на всяка рецепта със сладко от пъпеши е да се даде време на плода да престои със захар. Така че ще се появи повече течност, детайлът ще придобие красив златист оттенък в завършената форма. Поради това деликатесът се нарича "слънчево сладко".

  • Стъпка 3. Изсипете лимонов сок, изцеден от 1 половина цитрусови плодове. Варете половин час. Докато десертът кипи, трябва постоянно да бъркате, тъй като сладкото гори.
  • Стъпка 4. След време добавете 2 банана, нарязани на кръгчета, и резенчета нарязан втора половина лимон.

  • Стъпка 5. Десертът се къкри, докато бананите омекнат. След огъня се увеличава и се готви до желаната плътност, тъй като в този вариант на приготвяне на конфитюр голямо количество течност. Приблизително време 20-30 минути.
  • Стъпка 6. Готовото лакомство се излива в стерилизирани буркани, навива се на руло и се отстранява, докато се охлади напълно под покривния материал. Охладените контейнери се изваждат за съхранение.

Готовият десерт се сервира за чай или се използва по ваше желание.

Сладко от пъпеши с грейпфрут

Сладкото с този плод е не по-малко успешно с домакините от всички останали. Ще са необходими 1 кг пъпеш, 750 г гранулирана захар, 1 грейпфрут.

Пулпът се нарязва на кубчета, покрива се със захар и се оставя 10-12 часа. След като изтече времето, трябва да поставите на малък огън, да доведете до кипене, да готвите 8 минути.

След това свалете от котлона и оставете детайла за един ден. Поставете отново на огъня и варете 15 минути. Изключете и оставете за 7 часа.

След това пригответе грейпфрута, нарежете го на малки парченца, добавете към сварения пъпеш. Оставете на слаб огън, като бъркате постоянно 20 минути. Процедурата по-долу е една и съща за всички десертни рецепти. Стегнете, извадете под одеяло, докато изстине.

Рецепта за канела

Канелата под всякаква форма придава пикантност на готовото ястие. Не прави изключение и сладко от пъпеш. В тази рецепта се използва земна рецепта. Освен това трябва да закупите 2 лимона и пъпеш с тегло поне 2, 5-3 кг. Захарта за това лакомство ще е необходима в количество от 950 g.

Приготвянето на кашата е подобно на други рецепти. Нарязва се на кубчета или филийки, добавя се изцеден сок от лимони и 0, 3 кг захар. Дайте време за варене и пуснете сока.

Междувременно трябва да сварите захарен сироп от остатъците от гранулирана захар и 1 литър вода. Горещият сироп се излива върху истинската плът на пъпеша. Разбъркайте добре и сложете на бавен огън. Гответе до желаната степен на плътност. Когато конфитюрът е готов, трябва да го свалите от огъня, добавете канела. Готовото лакомство се разделя в буркани и се прибира за съхранение в помещение с подходяща температура.

Пъпеш и ягода

Комбинацията от тези съставки придава невероятен вкус. Всяка домакиня ще може да изненада гостите с необичаен десерт за чай. За готвене ще ви трябват 1 кг от основната съставка, 0, 6 кг ягоди, мед, по желание 200-300 г, вода.

Нарежете плодовете на парчета, изсипете сироп от мед и вода. Варете в продължение на половин час, като бъркате постоянно и събирате пяна. Изсипете готовия продукт в буркани и оставете да престои, докато изстине. След съхранение.

Сладко от пъпеши с круша

Една обикновена круша ще ви помогне да разнообразите вкуса на слънчевите екстри. За приготвянето му ще ви трябват 1 кг узрели плодове, плът от пъпеш с тегло 0, 85 кг, 0, 9 кг захар, половин литър вода, 25 грах розов пипер, 110 мл есенция от грейпфрут.

Крушите трябва да се измият, да се избършат сухи, да се отстрани сърцевината. Нарежете филийките с кори. Едновременно сварете захарния сироп, след като стане прозрачен, добавете към него нарязани круши.

Доведете до кипене, гответе 5-7 минути, оставете да изстине и повторете отново. И така общо 3 пъти. Успоредно с това пригответе месото на пъпеша, нарязано на произволни парчета. Сложете го в сиропа заедно с цели или нарязани грах черен пипер. Повторете същите стъпки като при приготвянето на крушовия сироп. 2 минути преди готовност да изсипете есенция от грейпфрут. Подредете за банки, изпратете за съхранение.

С ябълки

Има много варианти за приготвяне на сладко от пъпеши с добавяне на тези плодове, но там е най-популярният. Ще му трябват 1, 5 кг пъпеш, 0, 5 кг гранулирана захар, 1 лимон, 0, 35 кг ябълки. Месото им трябва да бъде достатъчно гъсто.

На първо място, пригответе жар на лимон, приблизително количество 1 ч.л. за целия обем на използваните продукти. Тя трябва да бъде настъргана, без да се засяга целулозата на цитрусовите плодове.

Пъпешът се нарязва на произволни парчета и се нарязва на месомелачка или в блендер. Ябълките се измиват и се отърват от сърцевината, получените парчета се нарязват на кубчета с диаметър не повече от 3 см.

Пъпешът се смесва със захарта в отделен съд. Довежда се до кипене на слаб огън. След като заври огънят се намалява до минимум, като непрекъснато се бърка. Тогава масата се довежда до състояние на прозрачна пластичност.

Пяната, която се образува на повърхността, трябва да се отстрани.

Добавете ябълки със жар, след като заври, гответе за 5 минути. Готовото лакомство се подрежда в буркани и се почиства преди охлаждане под одеяло или топло одеяло. Условията за съхранение са стандартни, те не се различават по никакви характеристики.

Сладко от пъпеши с кори от диня

Добрата домакиня няма много. Когато закупената диня се окаже с дебела кожа, тя се използва в полза на семейството. Корите не се изхвърлят, но от него се приготвя отличен деликатес, който ще се хареса на всички сладки зъби.

Съветва се на домакините да оставят малко розова плът на корички, това ще даде на готовия десерт красив вид в краен резултат. За готвене ви трябват кори от пъпеш и диня от 0, 5 кг, 0, 4 кг захар и 0, 6 л вода. Водата се добавя по желание, вкусът на приготвеното сладко няма да се промени. Нарежете корите от корите, нарежете всичко на кубчета.

За да поддържат формата при готвене, домакините дават съвети. Това отнема 30 минути. дръжте нарязана пулпа в солена вода, след това 10 минути. във вряща вода.

Напълнете детайла със захар или изсипете отделно варен сироп. Оставете да престои 10-12 часа, след което гответе. Ако не искате да чакате толкова време, десертът се приготвя по следния начин. Поставете нарязаните на кубчета плодове на огъня, доведете до кипене, гответе 5-10 минути, извадете. Оставете да престои 3 часа и всичко повторете и така 4 пъти. В края на готвенето се слага в банки, охлажда се, се слага в склад.

Сладко от пъпеши с портокал

Цитрусовите плодове, комбинирани с основната съставка, добавят към десерта ползи и необичаен вкус и външен вид. За готвене се нуждаете от 2-3 портокала, 1500 г каша от основната съставка, 700 мг вода и захар в количество 2 кг.

Пъпешът се нарязва на произволни парчета и се изсипва 500 г захар, разбърква се старателно и се оставя да влеят при стайна температура в продължение на 3 часа.

Междувременно от останалата захар и вода се прави сироп. Оставете леко да се охлади, след това изсипете в пъпеша за пъпеш. Покрийте с плътен материал и оставете за един ден.

Сиропът трябва да се изцеди, свари и отново да се добави към пъпеша. Оставете да настоявате 8-10 часа.

Нарежете портокалите с жар. Свържете се с варя. Гответе, докато консистенцията е гъста. Подредете в буркани, поставете на склад.

Сладко от пъпеш без захар

Този десерт се вари с мед. Вкусът на това само се подобрява. Ще са необходими 1 кг целулоза, 0, 5 кг мед, 1 лимон и 3 г ванилия.

Пъпешът, нарязан на произволни парчета, се залива с мед, разбърква се добре и се оставя 5 часа. Преди да започнете да готвите, добавете лимонов сок. Довежда се до кипене и се готви 5 минути, като непрекъснато се бърка. Снимают с огня и оставляют настаиваться еще 10 часов. Перед тем как поставить вариться заготовку второй раз, высыпают ваниль. Кипятят 10-15 минут. Десерт готов. Если есть желание добиться более густой консистенции, необходимо повторить процесс настаивания еще раз. После завершения разложить по предварительно подготовленным банкам.

Правила хранения варенья

Во многом результат работы хозяек зависит от правильного хранения заготовок. Если нарушены какие-либо условия, варенье пропадает и весь труд вместе с ним.

Основой благоприятной сохранности является правильная закатка. Баночки берут маленькие, стерилизуют их и обязательно высушивают. Делают это естественным путем или в теплом духовом шкафу. Крышки должны быть без повреждений, целые и равномерно покрытые защитным слоем.

Лучше всего хранится такое варенье, где присутствует кислота. Что касается консистенции, лучше стоит густое варенье, чем жидкое.

Температура хранения готовых продуктов составляет +10…+17 ⁰С. В помещение не должны проникать солнечные лучи.

Если банки закрыты бумажными крышками, в помещении должно быть сухо, в противном случае верхний слой заготовок увлажняется и продукт становится вредным для употребления.

Банки, которые закатываются жестяными крышками, хранят и при повышенной влажности и более низких и высоких температурах. Только крышки смазывают вазелином для предотвращения процесса окисления.

Нельзя хранить варенье при минусовой температуре. Оно может перемерзнуть.

Подходящие условия для хранения это холодильник. Но некоторые хозяйки делают много заготовок, и они просто не помещаются, так как занимают все свободное место.

Сохранить дынное лакомство в квартире можно, но только при условии, что температура воздуха не поднимается выше +20 ⁰С. Место, в котором будут находиться баночки, выбирают темное и по возможности прохладное. Соблюдение несложных правил приведет к тому, что весь урожай будет сохранен. А труды домохозяйки не пропадут даром.

Сколько хранят варенье

Выполненное по всем правилам и требованиям варенье из дыни хранится несколько лет. Единственное исключение это те ягоды, которые заготавливались с косточками. Необходимо строго следить за внешним состоянием крышек. Малейшие изменения говорят о том, что продукт начинает портиться. Такое варенье долго хранить нельзя.

Особенного внимания требуют те виды заготовок, ягоды которых закатывались с косточками. Токсичность, которая выделяется из них, в определенный момент достигает уровня, опасного для человеческого организма. Такие заготовки хранят 6 месяцев.

Редко какая хозяйка возьмется за приготовление варенья из дыни. Но его вкус и польза настолько ценятся, что приготовить его необходимо. Сложностей возникнуть не должно, все рецепты расписаны очень подробно. Для их приготовления нужно четкое следование инструкции. И солнечный десерт порадует домочадцев среди глубокой зимы.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти