- Спецификата на приготвяне на сладко от джерги за зимата
- Как се прави сладко от джирги
- Как да си направим сладко от jirgi
- По-нататъшно съхранение на готовия продукт
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Храст от семейството на Pinks, който очарова с красота по време на цъфтежа, през есента е покрит с жълто, оранжево, лилаво зеленина, дава плодове повече от десетина години. Плодовете на ирги са богати на пектин, органични киселини, каротин и по време на термична обработка губят минимум полезни вещества. Ако спазвате пропорциите на съставките, както е посочено в рецептата за детайла за зимата, сладкото от джирги придобива гъста консистенция, приятен вкус. Въпреки че самите плодове са много сладки, десертът не се съхранява без захар.
Спецификата на приготвяне на сладко от джерги за зимата
Плодовете на храста, когато узреят, придобиват тъмен нюанс, замръзват, изсушават, затварят се в собствения си сок.
Полезните компоненти се запазват в сладкото, но трябва да сварите шута не повече от половин час.
Как да изберем основните съставки
За приготвянето на десерт можете да използвате не съвсем узрели и дори леко смачкани плодове. Белените плодове се сортират, освобождават се от клонки и листа, измиват се под чешмата, сушат се и се разбиват с лъжица, нарязват се на месомелачка или пасатор.
Как да подготвим контейнер
Стъклени буркани, в които се налива сладко, се измиват със сода или горчица и се дезинфекцират чрез стерилизиране над пара, във фурната, микровълновата или електрическата скара. Капаците се дезинфекцират във вряща вода.
Как се прави сладко от джирги
Използвайте една от доказаните рецепти.
С цели плодове
Чистите плодове на храста се подреждат в тиган. Чаша вода се налива в друг съд, изсипва се 0, 5 кг захар, сиропът се вари 5 минути и се добавя към плодовете. Слагат тигана с иргата на печката, когато масата заври за четвърт час, добавят 500 г повече захар и, като се разбъркват с лъжица, варят сладкото, докато се сгъсти. В гореща форма детайлът се излива в стъклен съд.
С нарязани плодове
Десертът, в който лимонената киселина се слага в препарата, не е толкова сладък, не расте плесеняса и се съхранява дълго време:
- Плодовете се смилат с лъжица или се прекарват през блендер.
- Прехвърлете в тиган, изсипете захар, оставете за 2-3 часа.
- Гответе, като разбърквате, докато масата започне да се сгъстява.
- Добавете 1 ч.л. лимонена киселина.
Готовото сладко се прехвърля в стерилни контейнери и се запечатва с калаени капаци. За 1 кг плодове се приема 500 г захар.
Скаридите се комбинират със сладки и кисели плодове, които узряват приблизително по едно и също време и придават на сладкото приятен аромат, подобряват вкуса. За да направите сладко:
- Смелете малини.
- Гъбите се потапят във вряща вода и се смилат.
- Плодовете на плодовете се комбинират и се смесват със захарта.
- След 5-6 часа, когато се появи сокът, плодовата маса се вари 15-20 минути.
- Десертът се изсипва в стерилен съд.
За приготвянето на конфитюр се вземат плодове в същото количество на килограм, използват се 2 кг захар. А лакомство се консумира с чай за неразположение и обикновена настинка.
С цариградско грозде
Сладкото помага за нормализиране на налягането, подобряване на храносмилането и възстановяване на работоспособността, за приготвянето на която в равни части използват пъдпъдъци и цариградско грозде. Два килограма плодове се натрошават и се смесват с 2 кг захар, варят се 40 минути. Сгъстената маса се прехвърля в стерилен съд.
С червена касис
Сладко и кисело ароматно сладко с красив наситен цвят може да се сервира с палачинки или палачинки, използвайте десерт като пълнеж за пайове. За да приготвите здравословно лакомство, вземете:
- 2 кг захар;
- 1000 грама инерги;
- 500 г касис.
Плодовете се смилат добре и се смесват. Плодовата маса се вари на слаб огън в продължение на 40 минути, като се комбинира със захар.
Как да си направим сладко от jirgi
Дебел като мармалад десерт се получава при продължително и многократно кипене. За да приготвите сладко от горски плодове на декоративен храст, но за да сладко, използвайте:
- 2 кг инерги;
- 2 с.л. вода;
- 1300 г захар;
- 2 грама лимонена киселина.
Плодовете се измиват и търкат с лъжица или буталка, изпращат се до горещ сироп за четвърт час. Когато масата се охлади, кипнете отново, като всеки път увеличавате времето на кипене с 5 минути, за да се доведе до 30.
По-нататъшно съхранение на готовия продукт
Конфитюр и сладко от джерги се изсипват в стъклен съд с обем от 250 до 500 мл. Под пластмасов капак и пергаментова хартия десертът не се влошава в хладилника до 3 месеца. За по-дълго съхранение сладкото от конфитюр се запечатва и се отвежда в избата.
Ако стаята е повече от 20 ° C, сладкото и сладкото от сладко от горски плодове се захарират, при ниска температура не губят вкус до 3 години.
В случай на нарушаване на херметичността на контейнера, детайлът става плесенясен, придобива специфична миризма и такъв продукт не може да се яде .
Настъргани плодове със захар, те могат да бъдат замразени и съхранявани за една година. Ако сладко от джирги се вари в продължение на половин час, нито витамините, нито фибрите се унищожават. При по-дълго кипене ароматът намалява, вкусът на детайла става по-малко наситен.