През зимата често искате плодови напитки. За съжаление в извън сезона кайсиите се появяват по рафтовете рядко, а цените са доста високи. За зимата можете да затворите компота, например, от ябълки и кайсии. Комбинацията от два компонента ще му придаде мек и приятен вкус. В допълнение, тази витаминна напитка може да се използва за хранене на деца.

Спецификата на приготвяне на компот от ябълки и кайсии за зимата

Приготвянето на напитка от ябълки и кайсии е съвсем просто. Компотът се приготвя по стандартна технология: плодовете се поставят в буркан и се заливат с готов сироп.

Процесът на готвене има няколко функции:

  1. Кайсиевата напитка трябва да се стерилизира, тъй като по време на съхранението консервирането на това зрънце може да бъде покрито с мухъл.
  2. По желание към компота може да се добави канела, ванилова захар, джинджифил.
  3. Костите трябва да бъдат отстранени от плодовете - при дългосрочно съхранение те отделят циановодородна киселина, която е опасна за човешкото тяло.

Компотът от ябълки и кайсии съдържа много полезни вещества, микроелементи и е полезен не само за възрастни, но и за дете.

Продукти от основни рецепти

За да приготвите вкусен компот, имате нужда от узрели ябълки и кайсии, захар по лекарско предписание. Разбира се, все още ще ви трябва чиста вода за готвене. Ако желаете, можете да добавите подправки към напитката. Нищо повече не е необходимо за готвене на компота.

Правила за подбор и подготовка на основните съставки

За да получите вкусна напитка, се препоръчва внимателно да изберете и приготвите всички съставки. За да направите това, се нуждаете от следното:

  1. Кайсиите избират узряла, с цяла и чиста кожа. Плодовете се измиват добре, нарязват се на половинки, костите трябва да бъдат изхвърлени. Ако попаднат леко развалени плодове, те се отрязват, когато е възможно.
  2. Ябълките също е по-добре да изберете узрели, без вдлъбнатини или повреди. Измиват се и се нарязват на няколко части, като се премахват сърцевината, костите и дръжките. Корите не могат да бъдат премахнати, това ще позволи на ябълките да запазят формата си.

Захарта се приема според рецептата, но при желание се разрешава увеличаване на количеството, за да се получи по-сладка напитка.

Как да подготвим контейнери

Преди готвене подгответе съда. Съдовете трябва да се измият добре с почистващо средство. Банките се стерилизират с пара или във фурната, капаците се приготвят по същия начин. Подготвените контейнери се оставят настрана, така че да не се разливат отломки.

Как да готвя компот от ябълки и кайсии

Варенето на напитка е съвсем просто. Процесът на готвене е прост и не отнема много време.

съставки:

  • 1 чаша захар
  • 0, 5 кг кайсии;
  • 3 ябълки.

Получаване:

  1. Измийте плодовете, нарежете го на парчета и извадете семената.
  2. Кайсиите се поставят в стерилизиран буркан, след това ябълки.
  3. Отгоре плодовете са покрити със захар.
  4. Водата се довежда до кипене.
  5. Изсипете вряща вода над плодовете в буркана до самия връх, изкопайте капака, но не навивайте.
  6. Бурканът се поставя в тиган, като предварително е поставен кърпа на дъното.
  7. Налейте вода в контейнера, така че бурканът да бъде покрит на "раменете".
  8. Водата се заври и трябва да готвите компота за около 15 минути.
  9. След това бурканът се изважда внимателно и капакът се навива, съдът се обръща, покрива се с нещо топло и се оставя да изстине напълно.

Това е най-простата рецепта за компот от ябълки и кайсии. Има вариант, когато плодовете в буркана не се пълнят с вода, а с готов сироп. За да го подготвите ще ви трябва:

  • вода;
  • захар - 0, 5 кг на 1 кг плодове.

Приготвяне на сироп:

  1. В буркани с обелени и нарязани плодове изсипете вода до самата шия.
  2. След 20 минути тази вода се изсипва в съд и се слага на огън.
  3. Добавя се захарта и се вари 7 минути.
  4. Готовият сироп се изсипва в консерви и веднага се затваря с капаците им. Съхранявайте до охлаждане, подобно на първата рецепта.

Ако оставите водата в буркани за един ден и след това приготвите сироп върху нея, тогава вкусът на компота ще бъде по-наситен.

По-нататъшно съхранение на готовия продукт

Съхранявайте компота по-добре на хладно място. Това ще предотврати заквасяването и появата на мухъл върху кайсии. В този случай вкусът на продукта ще бъде по-добре запазен.

Категория:

Рецепти