Феновете на пикантните закуски правят препарати за зимата от люта чушка в домат. Приготвянето на това ястие не е трудно, но въпреки това, все пак трябва да се запознаете с препоръките за създаване на такова консервиране.

Характеристики на готвене лют пипер в домат за зимата

За да запазите правилно пипера в доматения сок, първо трябва да разберете основните характеристики на създаването на това ястие.

Функциите включват следното:

  • така че усуканият доматен сок да е по-течен, се препоръчва да го приготвите от сочни сортове домати;
  • за предене използвайте пресни зеленчуци, без следи от гниене и тъмни петна по повърхността;
  • пикантните храни трябва да се съхраняват в стерилен стъклен съд;
  • консервирана храна се съхранява в хладилника или мазето.

Съставките

Всяка рецепта за определено ястие започва със списък на съставките. За да създадете остра консервация, ще ви трябват следните продукти:

  • Пепър. Когато избирате пипер, обърнете внимание на неговото разнообразие. Експертите съветват да използвате изгледа Dungan, тъй като той е по-добър от другите за консервиране.
  • Домати. За да приготвите детайла, използвайте сочни сортове домати. Вместо домати можете да използвате пресен доматен сок.
  • Млян черен пипер. Използва се, за да направи детайла по-ароматен.
  • Сол. За да се предотврати консервирането, се добавят 80-100 грама сол.

Избор и подготовка на продукта

Всички съставки, избрани за създаване на ястието, трябва да бъдат подготвени предварително.

Първо, трябва да измиете всеки пипер от замърсяване и да се отървете от стеблата, тъй като те се отразяват негативно на вкуса на ястието. След това продължете с приготвянето на домати. Те също се измиват предварително във вода, накисват се и се обелват.

След това плодовете на доматите се прекарват през месомелачка, за да се получи гъста смес. Ако няма месомелачка, можете да нарежете доматите в блендер.

Как да подготвим контейнер?

Чушките трябва да се съхраняват в подготвени и стерилизирани стъклени съдове.

Има различни начини за дезинфекция на консерви, но парна стерилизация се счита за най-популярната. Първо се поставя дървена дъска на дъното на тигана, след което бурканите се поставят отгоре.

След това контейнерът се пълни с вода и се слага на печка да заври. Процедурата трябва да продължи около двадесет минути. След това стерилизираният съд се изважда и се изсушава.

Стъпка по стъпка процес на готвене

Създаването на остра консервация от пипер се извършва на няколко последователни етапа:

  • Готварски пипер. Всеки плод се измива, нарязва се на 2-3 части. След това семената се отстраняват от вътрешността на зеленчука, след което се запържват в тиган в олио.
  • Готвене на доматен сок. Течната смес се вари 1-2 пъти, смесва се със сол и черен пипер. Ако е необходимо, добавете щипка захар.
  • Консервиране. Пърженият пипер се подрежда в буркани, залива се с доматен сок и се консервира.

Как да съхранявате готовия продукт?

За дългосрочно съхранение на консервирани храни е по-добре да използвате хладна изба. Също така, детайлът може да се съхранява в хладилник или на балкон през зимата.

заключение

От горчив пипер, приготвянето на зимата често се извършва при домати. За да направите ястие, трябва да се запознаете с необходимите съставки и стъпка по стъпка рецепта.

Категория:

Рецепти