- Характеристики на приготвянето на сладко "Пет минути" касис
- Как бързо да направите сладко от касис за зимата?
- Как и колко можете да съхранявате?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Един от най-важните препарати за зимата е сладко от касис, богато на аскорбинова киселина, ретинол, токоферол и витамини от група В. Може да се приготвя по различни начини. Представяме на вашето внимание най-успешните рецепти на сладко "Пет минути" от касис. Витаминът Бери може да се използва както независимо, така и в комбинация с други плодови компоненти.
Характеристики на приготвянето на сладко "Пет минути" касис
През зимата е проблематично да се получи необходимия спектър витамини от пресни плодове и плодове. Следователно правилното решение ще бъде сладко от касис от пет минути. Следвайки стъпка по стъпка препоръките, всяка домакиня ще може да приготви този вкусен и лечебен деликатес. Но започвайки основния процес, важно е правилно да подготвите плодовете и подходящ контейнер за консервиране.
Как да изберем и подготвим горски плодове за прибиране на реколтата?
За приготвянето на конфитюр "Пет минути" е за предпочитане да се избират плодове от едроплодни сортове касис. Първо, те са по-лесни за предварителна обработка и второ, те отделят много сок.
Плодовете трябва да са напълно узрели, да имат тънка кора и приблизително еднакъв размер.
Процесът на приготвяне е прост:
- Поставете избраните плодове в гевгир и изплакнете няколко пъти с течаща вода.
- Поставете мека, чиста кухненска кърпа и оставете да изсъхне естествено.
- Нарежете понитата с малки ножици.
- Изплакнете отново под течаща вода и подсушете.
Подготовка на резервоарите
За приготвяне на сладко се използват стъклени буркани с подходящ обем. Преди търкаляне е необходимо:
- Проверете за стъклени стружки, чипове, пукнатини, дълбоки драскотини и други повреди.
- Върху гъбата с пяна за миене на чинии нанесете сода за хляб и обилно разтривайте консерви. След това изплакнете обилно.
- Стерилизирайте съдовете във фурната, предварително загрята до 120 градуса, за 15 минути.
Как бързо да направите сладко от касис за зимата?
В допълнение към класическата рецепта, има много други опции за приготвяне на сладко от касис за зимата. Добавянето на други съставки ще добави нов вкус и ще повиши витаминната стойност на лакомството.
Класическа рецепта
5-минутното сладко за тази рецепта изисква минимално количество съставки:
- 1 кг узрели плодове и гранулирана захар;
- 2 чаши вода.
Последователността на готвене лакомства е следната:
- Изсипете 1 чаша захар в голяма тенджера и налейте вода.
- Довежда се до кипене на среден пламък, за да се направи захарен сироп.
- Изсипете всички приготвени (измити, изсушени и обелени) плодове в сладка течност.
- Варете пет минути.
- Изсипете втора чаша гранулирана захар в ягодовата смес.
- След като изчакате пълното кипене, изсипете сладкото върху предварително приготвени контейнери и навийте на руло.
Без вода
Можете да приготвите бързо сладко от касис, без да добавяте вода.
Основни съставки:
- 1 кг узрели едри плодове от касис;
- 500 г захар.
Готвенето е много просто:
- Изберете плодовете, които да напълните със захарта, и оставете да престоят три часа. През този период те ще отделят достатъчно сок.
- Слагаме на печката и довеждаме до кипене.
- Гответе на среден огън в продължение на пет минути.
- Пригответе готовото сладко от витамин касис в буркани и плътно затегнете.
С малини
Полезните свойства на сладкото, направено от касис и малина, се удвояват. През зимата този деликатес ще укрепи имунната система, както и ще предпази от инфекции и настинки.
От съставките, които трябва да приготвите:
- 2 кг малини и касис;
- 2, 5 кг захар.
Лесно е да приготвите такова сладко:
- Малините внимателно се сортират и се обелват от чашелисти и дребни насекоми.
- Изплакнете касиса, подсушете и отстранете опашките.
- Поставете малините в отделна тенджера и покрийте с половината количество захар, посочено в рецептата. Оставете да ври в продължение на осем часа, за да подчертае ароматния сок.
- Поставете контейнер с малини на печката, като зададете средното ниво на огън. Гответе пет минути, след това изключете печката и изчакайте сладкото да се охлади леко.
- Сварете плодовете отново.
- За трети път доведете малините до кипене и добавете към него плодовете от касис.
- Сварете беридовата смес за десет минути.
- Проверете готовността на витамин сладко. Ако не се разстила върху чинийка, можете да я сложите в буркани и да я запушите.
С оранжево
Комбинацията от портокал и касис ще насити организма с аскорбинова киселина.
Основни съставки:
- 1 кг касис;
- 2 плода портокал;
- 700 г захар;
- 200 мл минерална (не газирана) или филтрирана вода.
Готвенето не отнема много време:
- Поставете измитата и изсушена касис в емайлиран съд с малък диаметър, но с достатъчна дълбочина.
- Добавете захарта и водата.
- Обелете портокалите на едро ренде, нарежете на филийки и добавете към плодовете на касиса.
- В блендер обработвайте масата до гладка.
- Настъргана портокалова коричка, която да добавите към бери-цитрусовата смес. Разбъркайте, така че да се разпредели равномерно.
- Поставете контейнера на бавен пламък, доведете до кипене и гответе около десет минути.
- Накиснете за няколко часа на стайна температура. При такива условия освободеният сок импрегнира жар.
- Поставете на бавен огън, така че сладкото да изсъхне за 15 минути. За да не загори, непрекъснато разбърквайте с дървена лъжица.
- Изсипете в стерилизирани съдове и стегнете.
С лимон
Тази опция прилича на предишната, но има по-кисел вкус и съдържа още повече витамин С.
За да направите вкусно витаминно сладко, ще ви трябва:
- 1 кг едри зрели плодове от касис;
- 1 лимон;
- 1, 5 кг гранулирана захар.
Готвенето се състои от следните стъпки:
- Поставете касиса, измита и почистена от зеленчукови отпадъци, в купата на блендера.
- Нарежете пъпки от лимона отстрани, а след това нарежете на парчета със средна дебелина.
- Сложете цитрусовата маса към касиса и обработете до гладкост.
- Сложете сместа в емайлиран съд за по-нататъшно готвене.
- Изсипете захарта и равномерно разпределете.
- На среден пламък кипете. Необходимо е постоянно да се смесват и отстраняват пяната на повърхността.
- В момента на активното кипене извадете контейнера от горелката.
- В горещо състояние разпределете сладкото върху стъклените съдове и разточете херметически.
В бавна готварска печка
Лесно приготвяне на сладко от касис в бавна печка. Всичко, което се изисква за него, е един килограм и половина захар и горски плодове:
- Поставете измитите и изсушени плодове от касис в контейнера за мултикукър и задайте режим "Задушаване".
- Когато касисът пусне малко сок, добавете захар на малки порции, като разбърквате всеки път.
- Без да променяте режима, гответе плодовете около час, така че бъдещото сладко да придобие необходимата консистенция.
- Разпределете в стерилни стъклени съдове и плътно запечатайте.
От замразени плодове
Предимството на сладкото от касис от замразени плодове е, че можете да го готвите по всяко време на годината.
За витаминно лечение ще ви трябва:
- 1 кг плодове от замразена касис;
- 500 г гранулирана захар.
Плодовете трябва да бъдат извадени от фризера, изплакнати в течаща вода и изсушени. След това направете следното:
- Без да размразявате, изсипете касиса в купа (емайлирана или направена от неръждаема стомана).
- Добавете захарта.
- Разбъркайте равномерно и оставете за час и половина, за да настоявате.
- Поставете съда със захарно-ягодовата смес на огъня и донесете до кипене и изключете горелката.
- Разбъркайте, за да разтворите напълно захарта в сока от касис.
- Накиснете в това състояние два часа и отново сложете на печката.
- Довежда се до кипене и продължава кипенето в продължение на пет минути.
Как и колко можете да съхранявате?
Срокът за съхранение на сладко от касис е две години. За целта контейнерите с витаминен деликатес трябва да се поставят на хладно и затъмнено място - килер, мазе или рядко използван кухненски шкаф.