Тези красиви, вкусни, ароматни и слънчеви плодове съдържат много витамини и полезни вещества, незаменими за хората, добре освежаващи в горещите летни дни. Използват се както пресни, така и за производството на различни пикантни сосове, компоти, мармалад. Чудесен вариант за прибиране на реколтата за зимата е да се готви разнообразно сладко от цариградско грозде.
Характеристики на приготвяне на сладко от цариградско грозде за зимата
Когато готвите, трябва да спазвате пропорциите, изисквани от рецептата, особено при добавяне на захар. Обикновено се слага колкото плодове, или още няколко.
Важно е да не се превишава значително продължителността на топлинната обработка, така че плодовете да не се сварят и да не загубят формата си.
Стерилизация на консерви и приготвяне на горски плодове
Използвайте отопление във фурната, задушаване над тиган, в бавна готварска печка или микровълнова фурна, където се поставят бурканите, една четвърт, пълна с вода. Плодовете за прибиране на реколтата избират както зелен, така и червен, узрял цвят, в зависимост от рецептата. Те се преглеждат, изхвърляйки смачкани, гнили, развалени плодове. Освен това се почиства от растителни остатъци (клонки, листа), измива се и се изсушава добре, като се използват хартиени или платнени кърпи.
Как да готвя сладко от цариградско грозде за зимата?
За да приготвите вкусно, ароматно и красиво сладко от цариградско грозде, трябва да изберете правилните съставки и ясно да следвате инструкциите на рецептата, особено за да следите времето и текстурата на готвене .
Класическа рецепта
Обичайното, просто, но вкусно сладко, от което е лесно да се приготви всяка, дори неопитна домакиня. За да направите това, цариградско грозде се измива и опашките се отстраняват. След като изсипете в тиган, добавете вода и кипете, като разбърквате от време на време. След това се изсипва захарта, разбърква се, оставя се да заври и продължава да се готви 15 минути, като се отстранява пяната. След като масата изстине, се изсипва в банки.
съставки:
- цариградско грозде - 1 килограм;
- захар - 1 килограм;
- вода - 2 чаши (500 милилитра).
Гъста с цели плодове
Това сладко има гъста, богата консистенция, невероятен аромат и ще бъде вкусен пълнеж за печене. Можете да готвите този деликатес както от големи, така и от малки цариградско грозде.
съставки:
- цариградско грозде - 1, 5 килограма;
- карамфил - 2-3 пъпки;
- копър - 1/3 чаена лъжичка;
- ванилия - 1/4 чаена лъжичка;
- захар - 1 килограм;
- вода - 250 милилитра.
Една проста рецепта "Пет минути"
Изпитана рецепта, която ви позволява бързо и ефективно да приготвите вкусно лакомство от пресни плодове. Важно е да изберете правилните плодове - те трябва да са узрели, но не да са презрели. Вземете 600 грама цариградско грозде, 500 грама захар и 100 милилитра вода. Плодът се покрива със захарта, настоява се през деня, след което, като се добави вода, се вари 5 минути.
Кралско изумрудено сладко с черешови листа
Наистина имперско, оригинално, вкусно сладко с изключителен аромат. За готвене трябва да вземете 1 килограм плодове, 15-20 черешови листа, 500 милилитра вода и 1, 5 килограма захар. В тигана се налива вода, цариградско грозде и листа се настояват 5 часа. След като го извадят, изсипете захар и варете сиропа, докато стане прозрачен. И тогава към него се добавят горски плодове.
Без готвене
Най-полезната рецепта за консервиране на всички витамини и минерали, с които цари цариградско грозде е богато. Приготвянето на такова сладко е лесно: вземете 750 грама захар и голям лимон за 500 грама плодове. Къпините и лимонът с кожата се усукват в месомелачка, добавя се захар и се оставя да вари за 5-6 часа, след което се разбърква и се изсипва в буркани.
В бавна готварска печка
Удобен и практичен ще бъде начин за приготвяне на лакомства в бавна готварска печка. За 700 грама цариградско грозде вземете 500 грама захар. Заспиват горски плодове директно в купата за мултикукър и се оставят да влеят за 30-40 минути. След това внимателно се смесват и готвят в режим „гасене“ за 30 минути.
Какво може да се добави към сладко от цариградско грозде?
Това сладко само по себе си е вкусен деликатес, но добавянето на нови съставки само разширява вкусовата гама, правейки я по-ярка, оригинална и по-богата.
Конфитюр от орехи
Това сладко прилича на екзотични ориенталски сладки. 150 грама орехи и 750 грама захар се приемат на 1 килограм плодове от цариградско грозде. Заспивайте 5 минути преди края на готвенето и след това изсипете в банки.
С лимон
Прозрачна, слънчева, вкусна почерпка с пикантна киселост. Трябва да го направите по този начин: за 1 килограм плодове добавете половин лимон, 1, 3 килограма захар и 2 чаши вода. След това оставете да къкри 20 минути, добавете ситно нарязан лимон и варете още 10 минути.
С портокали
Вкусно лакомство с богат цитрусов аромат и красив цвят. Вземете 1 килограм захар и плодове, добавете към тях няколко големи портокала. Кръстниците се прекарват през месомелачка заедно с цитрусови плодове и се варят на няколко етапа.
С ягоди, малини и портокал
Това е не само вкус, ароматна, но и витаминна бомба! Вземете 500 грама ягоди и цариградско грозде, 250 грама малини, няколко портокала и 1, 3 килограма захар. Всичко се поставя в тенджера, подпалва се и се вари, докато плодовете започнат да отделят сок. След като заспите захарта и гответе до омекване, като бъркате непрекъснато.
С ягоди
Ярък вариант на цвят и вкус се получава чрез добавяне на ароматни, узрели ягоди. Добавете 500 грама цариградско грозде, градински ягоди и захар, 1 чаена лъжичка ванилин и една трета лъжичка сок от лайм.
На фруктоза
Подходящ за тези, които наистина искат сладко сладко, но употребата му е забранена по медицински причини, по-специално за диабетици. За 1 килограм цариградско грозде се приемат 500 милилитра вода и 650 грама фруктоза. За плътност може да се добави пектин. Необходимо е да се готви не повече от 5-7 минути.
С касис
Конфитюр, изпълнен с витамини, с богат аромат на касис и отличен сладък вкус. Ще ви трябва:
- 1 килограм плодове касис;
- и 1 килограм плодове от цариградско грозде;
- Към тях се добавят 2 големи лимона;
- и 2 килограма захар.
С мента
Изпълнен с аромат на цариградско грозде и освежаващи нотки на мента. Вземете 500 грама плодове и захар, 3-4 стръка мента, 250 милилитра вода и чаена лъжичка лимонов сок.
С алкохол
С добавянето на течност, цариградско грозде напълно разкрива своя вкус и аромат. Особено мъжете харесват тази рецепта. Необходими са 500 грама цариградско грозде, 100 милилитра вода, 80 грама течност, 600 грама захар.
С желатин
Това е не само оригинално, вкусно сладко, но и независим, красив и ароматен десерт. За да го приготвите, вземете 1 килограм плодове и захар, 100 грама желатин, торбичка ванилин и 250 милилитра чиста вода.
На стевия
Това сладко може безопасно да се използва от хора с хронични заболявания като диабет и панкреатит. В допълнение, стевията (известна още като медена трева) също е естествен консервант. За приготвяне вземете 2 чаени лъжички екстракт от стевия, сок от половин лимон, вода - 100 милилитра и 1 килограм плодове цариградско грозде.
Как и колко конфитюр мога да съхранявам?
Особеността на сладкото от цариградско грозде, което играе в ръцете на домакините, е високата концентрация на захар и различни киселини, които удължават срока на годност. Следователно такива заготовки се съхраняват до една година при стайна температура.
Използвайте сухи, тъмни места, като домашна килерче. При използване на мазета, изби с температура до +15 С градуса или хладилник, срокът на годност се увеличава до 2 години.