- Характеристики на приготвянето на ягоди, пюре със захар за зимата
- Приготвяне на горски плодове
- Как се приготвят ястията
- Как да захарим ягоди за зимата без готвене
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всяка домакиня се опитва да направи здравословни и вкусни приготовления за семейството си. В процеса на приготвяне на сладко плодовете се подлагат на термична обработка и някои от ценните витамини се губят. Но приготвянето на ягоди със захар за зимата без готвене ще спести максимум хранителни вещества, витамини и елементи. Освен това можете да готвите многокомпонентна детайл, като добавите боровинки, малини, френско грозде и други плодове.
Характеристики на приготвянето на ягоди, пюре със захар за зимата
Всяка домакиня използва удобен и приемлив начин за набавяне на такъв „витамин“. Има характеристики на приготвянето на настъргани ягоди:
- Можете да използвате гранулирана захар или прах;
- количеството на сладкия компонент може да варира в зависимост от сладостта на плодовете, семейните предпочитания;
- Поддръжниците на правилното хранене (PP) могат да заменят гранулираната захар с мед, кленов сироп или Йерусалимски артишок сироп;
- използва се като градински ягоди или ягоди и диви плодове;
- прибирането на реколтата от диви ягоди се получава с характерен аромат;
- за промяна можете да използвате допълнителни компоненти: малини, къпини, боровинки, червени боровинки, други плодове.
Приготвяне на горски плодове
Горски ягоди - по-ароматна, реколтата ще се окаже по-вкусна. Но можете да използвате ягоди.
Плодовете трябва да бъдат подготвени:
- сортирайте, отстранете листата, отстранете стъблата;
- отстранете повредени, развалени, с признаци на гнили плодове;
- измийте, разстелете, за да изсъхне.
Важно! Ако детайлът ще се съхранява в хладилника, плодовете трябва да са напълно сухи. Ако попадне вода, витаминът ще ферментира. Ако детайлът ще се съхранява във фризера, ягодите могат да се използват мокри.
Как се приготвят ястията
Всички използвани прибори трябва да бъдат стерилизирани, сухи. Ще ви трябва контейнер за мелене, месомелачка или пасатор (можете да използвате буталка), контейнери с капаци за съхранение.
Можете да стерилизирате по всеки удобен начин:
- ври;
- запържете във фурната;
- в микровълновата;
- задръжте парата.
Как да захарим ягоди за зимата без готвене
Всички рецепти по-долу са базирани на проста основна рецепта. Използвайки класически набор от продукти, можете да проявите въображение и да създадете свое собствено кулинарно чудо.
Проста рецепта
За да готвите според класическата рецепта, трябва:
- горски плодове - 1 килограм;
- гранулирана захар - 1 килограм.
Последователността на действията:
- Поставете подготвените плодове в сух съд. Смелете по всякакъв удобен начин (месомелачка, блендер, тласкач).
- Изсипете посоченото количество гранулирана захар. Периодично разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Подредете в стерилизирани контейнери, отгоре намажете със слой захар с дебелина 1 см, поставете в хладилника.
С малини
За да се приготви според тази рецепта, съотношението на малини и ягоди може да бъде по преценка на домакинята: 1: 1, 1: 2 или 1: 3, съответно. Основният момент остава количеството на сладкия компонент. Има нужда от колкото плодове. Гответе в съответствие с класическата рецепта.
С боровинки
За да приготвите този витаминен десерт, трябва:
- боровинки - 300 грама;
- ягоди - 700 грама;
- гранулирана захар - 1 килограм.
Характеристика на готвене: плодовете трябва да бъдат нарязани с пасатор или кайма. Щипката няма да бъде нарязана. На следващо място - според класическата рецепта.
С водка
Ако добавите водка към ягоди със захар, можете да получите ягодова напитка. Но ако добавите водка към ягодите и заври, получавате екзотично сладко.
Необходимо е:
- ягоди - 1 килограм;
- захар - 550-600 грама;
- водка - 55 милилитра;
- лимонена киселина - 3 грама.
Последователност на готвене:
- Изсипете измитите плодове с водка, покрийте със захар, оставете за една нощ.
- На сутринта добавете лимонената киселина и кипнете, оставете да престои, докато се охлади напълно.
- Повторете 4 пъти. Подредете горещото сладко върху стерилизиран съд.
С оранжево
За реколтата от плодове и цитруси ще ви трябва:
- ягоди - 750 грама;
- портокал - 250 грама;
- захар - 1 килограм.
Функция за готвене:
- Прекарайте обелените портокали и ягоди през месомелачка или нарязани с пасатор.
- На следващо място - според класическата рецепта.
С лимонов сок
Витаминът по тази рецепта ще има приятен цитрусов аромат и кисел вкус. Един килограм плодове изисква сок от един лимон. Добавете сок заедно с гранулирана захар, разбъркайте и поставете върху стерилизиран съд.
Нарязани ягоди под захарна тапа
За да приготвите ягоди по тази рецепта, се използва класически набор от продукти.
Последователността на действията:
- Измити, сушени плодове, нарязани на половинки или четвъртинки.
- Сложете един слой в стерилизиран съд, изсипете захар. По този начин, изсипете слоеве плодове със захар, напълнете контейнера.
- Горният слой захар трябва да бъде около един сантиметър, той ще бъде захарен - това е захарният корк.
Под найлоновото покритие
Ягодите се приготвят по класическата рецепта. Особеността се крие в метода на запечатване.
Найлоновите капачки трябва да бъдат стерилизирани и сухи.
Поставете готовата ягодова маса в съд, без да добавяте един сантиметър към края на гърлото. Изсипете захар отгоре. С течение на времето се образува захарно сладко. Затворете капака.
Рецепта за съхранение във фризер
Тази рецепта има няколко предимства:
- необходим е по-малко сладък компонент;
- масата не се влошава, не ферментира;
- процесът на стерилизиране на контейнерите се пропуска.
Необходимо е:
- горски плодове - 1 килограм;
- захар - 300-350 грама.
Последователността на действията:
- Ягодите се сгъват в съд, смачкват се със салфетка или се нарязват с пасатор.
- Изсипете захар, разбъркайте, подредете в пластмасови буркани. Не попълвайте напълно. В процеса на замразяване обемът ще се разшири, масата ще изтича.
Замразено смути от ягоди с пудра захар
Заготовка със захар за глазура има единствената разлика от класическата рецепта - прахът за глазура се разтваря по-бързо. Не е необходимо да чакате половин час или час, докато сладкият компонент се разтвори.
Всеки детайл, който не е подложен на замръзване или термична обработка, трябва да се съхранява в хладилника.