Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Вкусна рецепта за черешово сладко с ями бе изпробвана от различни домакини. Той работи за всички, така че можете да го вземете в услуга. Можете да го приготвите от всякакъв вид череша. През юни Шпанка, бебе. През юли Turgenevka и щедър, през август Rusinka и Журавка.

Спецификата на приготвяне на черешово сладко с костилка за зимата

Конфитюр, приготвен с ями, има специален аромат и вкус. В приготвянето на десерта има функции. Готвенето му се изисква на няколко етапа, без да кипва за дълго време. При опитни стюардеси всички плодове остават непокътнати и не се набръчкват, тъй като спазват следната технология:

  • доведете сиропа до кипене;
  • махнете тигана от огъня;
  • оставете да се охлади напълно;
  • повторете процедурата толкова пъти, колкото е необходимо.

При този подход всички полезни вещества се запазват.

Функции за избор на продукт

Градинските плодове се берат най-добре с дръжки. Извадете ги преди готвене. След това череша се разваля по-малко, не губи сок. Десертът е по-вкусен, ако сортът не е кисел, цветът на кожата на узрели плодове е тъмен.

Плодовете с плесен и смачкани за прибиране на реколтата не са подходящи. Те ще съсипят вкуса на сладкото, заради тях то ще ферментира по време на съхранение.

Подготовка на контейнери

По стените на консервите могат да бъдат микроби, които развалят детайла. За да ги убиете, първо измийте съда със сода, изплакнете под чешмата и след това стерилизирайте. Топлинната обработка се извършва в края на готвенето. Конфитюрът трябва да се налива горещ в горещи буркани и веднага да се навива на руло.

Как да си направите черешово сладко с ями у дома

Появата на конфитюр зависи от правилната подготовка на суровините за готвене. Черешата със семена не е бланширана, кожата не е убодена . Целите плодове не се мръщят, когато се готвят. Сладкото е красиво.

Най-лесната рецепта

Ароматно черешово сладко и гответе, и има удоволствие. По време на готвене времето минава незабелязано. Първо се берат плодовете от листата и клонките, след което се измиват. Водата се източва, черешите се хвърлят в гевгир.

съставки:

  • захар - 1, 5 кг;
  • вода - 250 мл;
  • нормата на горски плодове със семена е 1 кг.

Сиропът се вари в тиган с дебело дъно. Първо изсипете цялата вода, след това изсипете 1 кг захар. Разбъркайте, гответе на слаб огън до пълното му разтваряне. Изсипете всички плодове в готовия сироп. За да стане сладкото гъсто, те трябва да се накиснат в сироп, така че да се оставят за 6 часа.

Започнете да готвите сладко:

  • добавете остатък захар (0, 5 кг) в тигана;
  • микс;
  • поставете на слаб огън;
  • довеждам до кипене;
  • гответе за 5 минути, като постоянно премахвате пяната;
  • премахнете тигана от котлона;
  • оставете сладкото от череши да престои 6 часа;
  • поставете отново на слаб огън;
  • довеждам до кипене;
  • гответе за 10 минути;
  • изсипва се в стерилизирани кутии.

Банките се навиват, изчакват ги да изстинат и се спускат в мазе или хладилник.

Опция "пет минути"

Всички сладки зъби обожават класическата "петминутка". Бурканът сладко се изпразва за пет минути - толкова е вкусен. За да го приготвите, се нуждаете само от две съставки:

  • захар - 600 g;
  • Череша - 1000 g.

Първо, сортирайте през плодовете. Почистете ги от клонки и други отпадъци. След това ги залейте със студена вода за няколко минути и измийте добре от прах, мръсотия. Оставете водата да се оттече. За целта хвърлете черешата върху сито или поръсете върху хартиени кърпи.

Вземете тенджера с обем 2-2, 5 литра с дебело дъно. Изсипете горски плодове в него. Измерете 1 кг захар, изсипете го върху черешата. Покрийте тигана с капак, оставете настрана за 8 часа. През това време плодовете пускат сока. В него ще готвят.

Процес на готвене:

  • поставете тенджерата на слаб огън;
  • смесете плодовете с лъжица, за да не изгори захарта;
  • редовно премахвайте пяната;
  • в момента на варене на сока, обърнете внимание на часа;
  • оставете да ври 5 минути, махнете тигана от котлона.

Стерилизирайте бурканите във фурната или микровълновата. Изсипете сладкото веднага, докато е горещо. Навийте банки, обърнете, покрийте с одеяло за един ден. Под "кожено палто" сладката заготовка ще достигне желаното състояние.

Гъста с желатин

Икономична рецепта с по-малко захар. Лесно е да заварявате, ще ви трябват продукти:

  • череша - 1 кг;
  • желатин - 50 g;
  • захар - 500 г;
  • вода - 1 супена лъжица.

Сиропът не се вари. Плодовете са покрити със захар. За да се разтвори, тиганът се загрява на слаб огън. Желатинът се залива с вода. Трябва да набъбне. Щом сладкото заври, се добавя към сиропа при разбъркване. Намалете огъня до минимум. Когато желатинът се разтвори, сладкото се изсипва в буркани.

С мента

Вкусно, напомнящо на ментови сладки, конфитюр. Готвенето му не е по-трудно от обикновено, ще ви трябва:

  • захар - 0, 5 кг;
  • череша с ями - 2 кг;
  • прясна мента - 2 клона.

Залейте плодовете със захарта. След половин час загрейте, като разбърквате до кипене, добавете мента, гответе 10 минути. Настоявайте 3 часа. Загрейте до кипене, гответе за 10 минути. Изсипете в банки.

С цариградско грозде и черешови листа

Господарките използват тази рецепта за липса на време. Сладко от цариградско грозде се готви в 3 комплекта. За готвене вземете:

  • горски плодове - 2 кг;
  • вода - 300 мл;
  • захар - 2 кг;
  • лимонена киселина - 0, 5 ч.л;
  • черешови листа - 10 бр.

Приготвените плодове се набождат с вилица, за 4 часа се потапят в студена вода. Сварете сиропа. Захарите поемат ¾ тегло. Добавят се плодове и лимонена киселина. Сварете до омекване. Киселината е необходима за запазване на цвета.

С шоколад

Черешовото сладко с шоколад е отличен заместител на сладкишите. Той съдържа коняк, но ако се готви правилно, той ще се изпари. Съставки:

  • горски плодове - 1 кг;
  • настърган шоколад (тъмен) - 1 бар с тегло 80-90 г;
  • захар - 500 г;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
  • коняк - 2 супени лъжици. л .;
  • сгъстител (желатин, пектин, агар-агар) - 40 g.

Изсипете желатин над вода, за да набъбне. Сложете плодовете в тенджера, загрейте, докато се появи сок. Разбърква се от време на време. Изсипете желатин, доведете до кипене. Изсипете захар, гответе 4 минути. Добавете останалите съставки, загрейте до кипене, изсипете в буркани.

Рецепта за мултикукър

Тази рецепта ще се хареса на хора с диабет. Трябва да го сготвите без захар. Мултикукърът трябва да премахне парния клапан, за да не изтича горещата маса. Изсипете ¼ от плодовете в купа. Изберете режима "яхния" ("супа"). Време за готвене - 1 час. Десертът ще се окаже течен.

Дива череша

Горското зрънце има много полезни вещества. Прави отлично, ароматно сладко. За да го подготвите ще ви трябва:

  • дива череша - 1 кг;
  • вода - 2 супени лъжици;
  • захар - 1500 g.

От водата и 800 г захар сварете сиропа, изсипете череша върху него. След 4 часа доведете детайла до кипене. Отстранете от топлината. Изцедете сиропа. Сварете го за 5 минути. Към него добавете останалата захар и черешата, разбъркайте, варете до готовност.

Срок на годност и правила за съхранение на конфитюр

Детайлът може да се съхранява за не повече от 1 година. По-добре е да ядете десерт в продължение на 6 месеца. Костите съкращават срока на годност. Шест месеца по-късно в тях започва синтеза на циановодородна киселина. Произвежда се от веществото, съдържащо се в ядрата. Когато се съхранява повече от година, вредната за човешкото здраве киселина прониква в черупката, отравя сладкото.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти