Ароматните зелени, жълти и тъмносини сливи премахват запека, почистват червата, подобряват образуването на кръв, възстановяват съня. Пресните плодове на плодовото дърво са богати на органични киселини, минерали, витамин С, съдържат филохинон, който регулира коагулацията на кръвта. След термична обработка част от полезните вещества се запазва. Конфитюр от сливи с резени е истинска веселост, но за да не загубят целостта си плодовете, семената лесно се оставят назад, препоръчва се да се използват сортовете Дубовка и Венгерка за прибиране на реколтата.
Goodies Обща информация
Сладкото от сливи е не само вкусно, но и кехлибарено на цвят. В бистър и гъст захарен сироп резените не омекват, остават твърди. Десертът, приготвен за зимата, не може винаги да се запази до това време, децата се радват на отличния вкус и завладяват възрастните.
Сладкото от сливи с филийки се използва като пълнеж за печене, поднесено с чай. В допълнение към красив кехлибарен цвят, ярък аромат, лакомство:
- насища организма с фруктоза;
- стимулира храносмилането;
- подобрява настроението.
Желязото, съдържащо се в плодовете, е необходимо при анемия. Пектините предотвратяват натрупването на вредни вещества.
Основни съставки на рецептата
При липса на сорта Vengerka можете да вземете други сливи - жълти и сини, в които костта лесно изостава. В допълнение към захарта се нуждаете от вода, за да направите сироп. Често жените слагат ванилия в сладко, поръсват канела. Такива съставки подобряват вкуса, добавят деликатност към деликатеса.
Функции за избор на продукт
За да не кипнат плодовете, подготовката за зимата не се превръща в пюре, презрелите плодове не могат да се използват.
Някои домакини накисват сливите за няколко часа в разтвор на сода, изплакват обилно с чиста вода, плодовете стават по-твърди и се вари по-малко.
Подготовка на контейнери
Плодовите заготовки за съхранение се затварят в стъклени буркани. В контейнери с обем 0, 5 и 0, 75 литра е най-добре да преместите сладкото. Първо се избира контейнер, в който няма ники, пукнатини, трохи, старателно се измиват с горчица или сода, изплакват се с чиста вода и след това се стерилизират:
- над парата - четвърт час;
- в съд с вряща вода - 15 минути;
- във фурната - газ или електрически същото време;
- в микровълновата - няколко пъти за 3-4 минути.
Капаците трябва да съответстват по диаметър на гърлото на буркана, да нямат деформации, дезинфекцират ги в чайник или държат над пара.
Как да готвя филийки сливово сладко у дома
За да направите цели половинки или филийки, сварете плодовете в сироп повече от веднъж, но няколко. Костите се изваждат от плодовете, те се поемат толкова много, че след отстраняване на семената остава килограм сливи:
- Измитите плодове трябва да бъдат разделени на сегменти.
- Захарта трябва да се излее във вода, а сиропът да се вари на слаб огън.
- Сливите се слагат в сладката течност, варят се 10-12 минути.
- Плодовата маса се отстранява от печката и след 6 часа отново се поставя на огъня.
Процесът се повтаря отново, но настоявайте половината от поръчките от предишния път. Когато сладкото се сгъсти, придобие кехлибарен оттенък, варете 5 минути, отстранете пяната, изсипете в стерилни буркани, запечатайте с капаци, обърнете я надолу, загрейте я с одеяло или кърпа.
За приготвянето на сиропа се вземат 350 мл вода и 1300 г захар.
Жълтите сливи се измиват, костите се отстраняват и се разделят на филийки, слагат се в емайлирана купа, пълнят се със сироп и се оставят за един ден. Прецедената течност се вари, към нея се прибавят плодовете и се варят, докато масата се сгъсти.
1, 5 килограм захар, 3 чаши вода се приемат на килограм плодове.
Условия и правила за съхранение на заготовки
Сладко от сливи без семена, затворено в стерилни контейнери, не се влошава в продължение на 2 години. Можете да съхранявате детайла в килера или в кухнята, след като отворите контейнера, трябва да пренаредите десерта в хладилника, да ядете в продължение на 10 седмици.