- Функции за готвене
- Как да захарните боровинки за зимата?
- Правила за съхранение на червени боровинки, настъргани със захар
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Това е едно от най-полезните плодове, а също и ефективно, доказано лекарство, по-специално при настинки. Ето защо е много важно да се запазят всички негови свойства по време на обработката, повечето от които изчезват по време на термична обработка. За събирането на черни боровинки, втривани през сито със захар, има доказани рецепти, които са били използвани от много поколения.
Функции за готвене
Важно е да се опитате да не готвите сладко от него, а именно просто настържете пресни плодове и поръсете със захар. Ако е разрешена топлинна обработка - тогава не повече от 5 минути, тогава това няма да навреди на свойствата на черни боровинки и други плодове, включени в сладкото. Но в същото време си струва да обърнете внимание на съхранението на готовия продукт.
Правила за подготовка на продукта
Всички плодове се сортират, изхвърлят се сухи и развалени, а също се почистват от растителни отпадъци. Плодовете, които съставляват сладкото, също избират не гнили и не развалени. След това се измиват и изсушават.
Как да подготвим контейнери?
Тъй като конфитюрът не се подлага на топлинна обработка, консервите трябва да бъдат старателно измити и стерилизирани. Използвайте лечението с гореща пара, като поставите контейнера над тигана, както и печете във фурната или поставете, след като излеете малко вода, в микровълновата.
Как да захарните боровинки за зимата?
При приготвяне на сурово сладко от боровинки за зимата се използват малък брой съставки, които се добавят пресни. Преди това те се прекарват през месомелачка, сито или се използва пасатор.
Класическа рецепта
Това е доказана и най-разпространена рецепта, която ви позволява да получите не само вкусно сладко, но и ценно лекарство. Изкривените череши запазват всичките си полезни свойства, особено необходими през зимата за поддържане здравето на човека.
съставки:
- плодове от боровинки - 1 килограм;
- захар - от 1 до 2 килограма (според вкусовите предпочитания).
Получаване:
- В началото плодовете се берат, почистват се от растителни остатъци (клонки, листовки) и след това се измиват добре с вода.
- След като плодовете се изсушат, поръсете върху кърпа, кърпа или хартиена кърпа.
- След това трябва да обработите плодовете, за това те използват пасатор, превъртете през месомелачка или използвайте сито. Можете просто да прехвърлите всички плодове с дървена трошачка, предназначена за приготвяне на картофено пюре.
- Сега червените боровинки се покриват със захарта и се смесват добре, след което се оставят да престоят една нощ, като затварят купа с мармалово сладко. Какво е интересно - всеки избира количеството захар според вкусовите си предпочитания. При добавяне на 1 килограм може да се почувства характерна горчивина на череши. Феновете на сладкишите слагат 1, 5-2 килограма.
- Сутрин червените боровинки се смесват отново и се изсипват в стерилизирани консерви.
Една проста рецепта за пюрирани червени боровинки
Този метод на готвене е най-простият и отнема много малко време. Но резултатът е отлично, вкусно и здравословно сладко. За целта вземете 1 килограм плодове и захар (от 1 до 2 килограма), както е в класическата рецепта.
Lingonberry се измиват, изсушават и търкат през сито. Но на дъното на всеки буркан се изсипва няколко супени лъжици захар и след това се поставя слой от пюре от плодове.
Освен това слоят на черешите не трябва да бъде повече от 2-3 сантиметра. Отгоре върху слой от горски плодове отново е необходимо да се напълни захар, а след това отново и боровинки. И така работят, докато консервите се напълнят.
Оранжева версия
Интересен, вкусен и необичаен вариант би бил боровинката с портокал, поръсена със захар. Той може да действа и като сладко-кисел сос. За 1 килограм плодове вземете 1 килограм захар и портокали. След рязането семената се изваждат от цитрусовите плодове и се усукват в месомелачка заедно с корите и черешите. След като го залеете със захарта, го оставете за една нощ, а сутрин го изсипете в чисти буркани.
С ванилия
Добавянето на ванилин ще даде на лакомството специален аромат и ще подобри вкуса. Той ще бъде отличен пълнеж за печене и здравословен независим десерт за чай. Вземете 2, 2 килограма плодове и 2 килограма захар, добавете към тях 2/3 супена лъжица ванилин.
Според рецептата, червените боровинки се измиват, а след това се поставят в купа и леко се смачкват с тласкач.
Важно е да не прекалявате - плодовете трябва само леко да поемат и да дават пукнатини по корите. След това се заливат със захар и се оставят да влеят за един час. След като добавите ванилин, разбъркайте старателно и оставете да престои още 20 минути. След като можете да го излеете в банки.
С ябълки
Ябълките не само обогатяват вкуса на такова сладко, но и допълнително го насищат с витамини, макро- и микроелементи. За готвене вземете 1 килограм плодове, 500 грама захар и ябълки и 500 милилитра чиста вода.
Рецептата включва лека топлинна обработка, която запазва по-голямата част от хранителните вещества.
Lingonberry в тенджера се залива с вода, слага се на печката и, като доведе до кипене, се готви 3 минути. След като извадят всички плодове и към получения сироп се прибавят ситно нарязаните ябълки и захарта. Доведете го отново до кипене и варете около 5 минути, след което изсипете червени боровинки (за рецептата е допустимо да добавите плодове, цели или претрити през сито). След няколко минути сладкото може да се отстрани от котлона и да се излее в буркани.
С боровинки
Тази опция за готвене е истинско хранилище на витамини. И освен това сладкото е оригинално, красиво на цвят и ярко на вкус. Плодовете се приемат еднакво - 500 грама червени боровинки и боровинки (може да се заменят с боровинки, това ще е от полза само) и 2 килограма захар. Плодовете се усукват в месомелачка или се използва блендер, след което се поръсват със захар и се оставят за няколко часа. След това масата се смесва отново и се изсипва в консерви.
С червени боровинки
Изключително полезно сладко за много заболявания. Но в този случай не трябва да съжалявате за захарта - червените боровинки и червените боровинки не могат да се нарекат вкусни плодове, а точно обратното. Всички плодове се смилат през сито, използвайте пасатор или хранителен комбайн. След това го заливат със захар, оставят го за една нощ, а на сутринта го изсипват в буркани.
съставки:
- боровинки - 1 килограм;
- плодове от боровинки - 1 килограм;
- захар - 2 килограма.
С круша
Това сладко се нарича смело истинско лакомство, а добавените круши правят текстурата по-мека. Има приятен, жизнен цвят, както и вкусен вкус и аромат.
За 1 килограм плодове от боровинки вземете 1 килограм узрели, сочни круши и 1, 5 килограма захар.
Захарта се разтваря в чаша вода, след което от нея се вари сироп, в който първо се прибавят ситно нарязаните плодове (варят се 30 минути), след което се изсипват плодовете. След като добавите червени боровинки, сварете още 5-10 минути, изключете котлона и горещо сладко се изсипва в банки.
Правила за съхранение на червени боровинки, настъргани със захар
Заготовките без термична обработка (сурово сладко) се съхраняват в сухо и хладно помещение за 6-8 месеца, в зависимост от температурата на околната среда. Мазетата и мазетата са подходящи. Съхранява се в хладилник до една година. Заготовките, приготвени чрез готвене, имат същия срок на годност.