Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Черешата е здравословен плод с отличен вкус, който може да се използва в борбата с различни заболявания и под формата на превенция. Приготвя се за зимата под всякаква форма: конфитюр, компоти, конфитюри, замразяване. От този плод може да се приготви много вкусно желе. Има прости рецепти за приготвяне на черешово желе за зимата, така че дори неопитна любовница може да направи такъв десерт.

Характеристики на приготвяне на вишнево желе за зимата

За да направите желе, използвайте широка купа. Ако изпарената част от течността е голяма, тогава десертът ще се сготви бързо.

Ако желе се приготвя, без да включвате горски плодове в чистата му форма, тогава е по-добре да използвате сокоизстисквачка и да варите нектар с гранулирана захар, докато се сгъсти.

Не е необходимо да приемате сгъстители в торбички, по-добре е да закупите обикновен желатин или агар-агар.

Как да изберем и подготвим продукти

Изборът на плодове трябва да се подходи внимателно, тъй като качеството на десерта ще зависи от качеството на черешата.

За да направите желе, можете да вземете неузрели череши, в него присъства много пектин. Най-добрият избор е плод със зелени опашки. Ако те са кафяви, това показва преузряла реколта.

Бери се приема това, което не е презрело, не е подкиселявало и не е развалено. Преди да закупите, трябва да го подушите. Ако има миризма на ферментация, плодът няма да е подходящ за прибиране на реколтата.

Развалените череши могат да развалят цялото желе - просто става кисело .

Необходимо е да се провери плода за гъвкавост, нарушавайки го. Наличието на червей в една череша показва поражението на цялата партия и е по-добре да не я приемате. Също така, наличието на червеи може да се определи външно - зрънцето е меко на пипане, има тъмен цвят.

Правила за подготовка на резервоарите

Бурканите с капаци се измиват добре с разтвор на сода за хляб в обикновена сапунена вода. След това трябва да проверите банките за пукнатини, чипове.

Стерилизацията може да се извърши за няколко 15 минути, като се постави решетката на тигана, поставят се банките надолу по шията. Капаците се варят преди да се навият.

Рецепти за зимно желе

Можете да приготвите вкусен десерт по няколко начина, като използвате различни съставки.

Десерт с каша без сгъстител

Използвани компоненти:

  • плодове без семена - 1 кг;
  • гранулирана захар в съотношение 1 към 1 (към обема на картофеното пюре);
  • вода.

Процес на готвене:

  1. Поставете основния продукт в тенджера и покрийте с вода, така че плодовете да бъдат напълно покрити.
  2. Загрейте съдовете до кипене, гответе един час на слаб огън, като отстраните пяната.
  3. Отделете бульона, смилайте плодовете с помощта на сито.
  4. Обемът на получената измерена маса се залива със същото количество захар.
  5. Умерено затопляне, доведете сместа до кипене и варете 15 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.
  6. Навийте готвения десерт, поставете контейнерите с главата надолу и ги увийте.

С лимонов сок

Основни продукти за десерт:

  • 1, 5 кг плодове;
  • 250 мл гранулирана захар;
  • ¼ чаша лимонов сок.

Безотоновото зрънце се изпраща в купата, налива се вода, загрява се до кипене. След това се добавя захарта и десертът се вари, докато се разтвори.

След това се налива лимоновият сок, желето се вари, докато се сгъсти при разбъркване.

Вареното лакомство се разпределя между контейнерите, навива се на руло.

С желатин

За да направите желе, ще ви трябват следните съставки:

  • 3 литра череши;
  • 1 кг захар;
  • 70 gr. желатин;
  • 500 мл вода.

Основният продукт се обелва, измива, суши. Желатинът се накисва във вода. Берито със захарта се изпраща на газ, довежда се до кипене при разбъркване. Готвен десерт за 2-4 минути.

Желатинът трябва да се нагрее, за да се разтвори, изсипете го в съд с Бери. Съставките се смесват. Десертът трябва да се разпределя между банките, които трябва да са сухи и топли.

С жълта корекция

За да готвите желе, трябва да вземете:

  • 1 кг череши;
  • 1 пакетче желе;
  • 1 кг пясък.

Как се прави десерт:

  1. Бери се измива, костилката се отстранява.
  2. В блендер плодовете се пюрират, изсипват се в съдовете за готвене.
  3. Праховото желе се смесва с 2 с.л. л. пясък, изпратен в пюре от череша, всичко е смесено.
  4. Масата се изпраща на огъня, довежда се до кипене, разбърква се.
  5. Останалата захар се изсипва, при разбъркване сместа се довежда до кипене.
  6. Десертът се готви 5 минути, докато пяната се отстрани.
  7. Лакомството се изважда от печката, разбърква се добре, се поставя върху сухи буркани, плътно усукани с капаци.
  8. Тара се търкаля с главата надолу за 5 минути. Когато контейнерите изстинат, можете да ги поставите на съхранение в килера.

Правилно приготвеното желе ще се сгъсти при охлаждане.

С пектин и винена киселина

За десерт трябва да вземете:

  • 2 кг плодове;
  • 300 мл вода;
  • 800 gr. захар на 1 литър сок;
  • 3-4 гр. пектин;
  • 1 ч.л. винена киселина.

Плодовете се отделят от семената, омесват се с помощта на трошачка. Добавя се вода и десертът се готви до 7 минути, докато се образува течност.

Нектарът трябва да се задвижва през тензух, плодовете не се прецеждат, защото напитката трябва да има прозрачен вид.

След като направите силен огън, трябва да кипнете сока наполовина, като разбърквате и отстранявате пяната. След това се добавя захар при 800 g. за всеки литър нектар, а масата се вари около 15 минути.

Разреден във вода пектин се изпраща до съдовете и се готви, докато десертът се сгъсти. В готовото лакомство се добавя винена киселина и тя се изважда от печката.

Горещият десерт се бутилира в контейнери.

С цели черешови плодове

Списъкът на компонентите:

  • Бери - обемът ще зависи от това колко е включено в 3-литровата бутилка;
  • 1 кг гранулирана захар;
  • 70 gr. желатин;
  • 500 мл вода.

Плодът се пълни със захар, масата се слага на газ, довежда се до кипене, вари се 5 минути. Желатинът се накисва във вода, затопля се и се изпраща на зрънце. Всичко се смесва, отоплението се отстранява. Когато е горещо, десертът се запарва. Консервите Бери могат да се съхраняват без хладилник.

Почувствайте череша

За да направите желе, ще ви трябва:

  • сок от вишна - 1 л;
  • захар - 500 gr.

Плодът пада в гореща вода за четвърт час. Плодовете се прекарват през сокоизстисквачка, за да се получи нектар.

Нектарът трябва да се утаи, леката част се слива. 0, 5 литра гранулирана захар се добавя на литър нектар. Масата се вари един час, докато се сгъсти. В същото време те му пречат и премахват пяната.

Изсипете десерта в съдове.

Без готвене

Основни съставки:

  • 2 кг череши без кости;
  • 1 кг захар.

Плодовете трябва да бъдат бити в картофено пюре с пасатор. След това добавете захар и продължете да мелете, докато се разтвори напълно. Отстранете теглото за 15 минути. Разбъркайте.

Изсипете готовия десерт в банки, затворете капака на капрона.

Желе с камъни в мултикукър

За десерт ще ви трябва:

  • 500 gr. череши;
  • 2 чаши захар;
  • 2 с.л. л. гранулиран желатин.

Етапи на готвене:

  1. Залейте плодовете със захарта.
  2. Оставете за 2 часа, за да изпъкне сок.
  3. Разбъркайте.
  4. Инсталирайте програмата „закаляване“ и задайте времето на 1 час.
  5. Задайте да готвите.
  6. Залейте желатина с вода. Преди да изпратите набъбналия желатин в желе, той трябва да се нагрее.
  7. Когато бавната готварска печка обяви края на готвенето, трябва да изпратите желатина в купата, да разбъркате компонентите и след това да разпределите десерта в буркани.

Как да готвим замразено черешово желе

Използвани продукти:

  • 150 gr. замразени вишни;
  • 100 gr. захар;
  • 10 гр. желатин;
  • 2, 5 чаши вода.

В желатина се налива вода и за 50 минути трябва да набъбне. Замразеният продукт се залива с вода, добавя се захар. Сместа се изпраща на газ, разтваря захар. Прецедете нектара.

С помощта на водна баня желатинът се разтваря, излива се в компот с поток и се разбърква.

Поставете плодовете в готовия съд и ги залейте с течност.

Условия за съхранение на черешово желе

Лакомствата се съхраняват в хладно и сухо помещение. Ако това е мазе или мазе, тогава трябва да има добра вентилация с изключение на застоя на въздух.

Ако продуктът е нестерилизиран, температурата на съхранение до +10 градуса не повече от шест месеца.

Плодове с пастьоризация, стерилизация могат да се съхраняват при температури до +20 градуса 12 месеца. Високите температури ще доведат до замъгляване или засушаване на детайла.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти