- Характеристики на приготвяне на сладко от черна цариградско грозде
- Основни продукти
- Подбор и подготовка на съставките
- Правила за приготвяне на ястия
- Как да готвим тъмен гъша конфитюр
- Как и колко запаси могат да се съхраняват
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Конфитюр, направен от черни цариградско грозде, е по-здравословен от сладко от зеления си колега. Шиенето изисква използването на минимум съставки. Освен това, след термична обработка в десерта, всички полезни свойства на плодовете се запазват. Поради тази причина този конфитюр често се използва като народно лекарство при различни заболявания.
Характеристики на приготвяне на сладко от черна цариградско грозде
За да цариградската цариградско грозде да не загуби формата си в резултат на топлинна обработка на конфитюр, а също и да не загуби някои от полезните си свойства, е необходимо да запомните някои характеристики:
- За кафяво сладко, цариградско грозде не трябва да се приема с неузрели или презрели плодове.
- Ако искате сладкото да е по-гъсто, трябва да добавите там желатин.
- Когато използвате различни сгъстители, обърнете внимание на всички препоръки, написани от производителя.
- Преди да направи сладко, черният негус не само се измива и изсушава, но и отрязва стъблото му.
- Струва си да се откаже от използването на алуминиеви съдове при приготвянето на консерви, тъй като когато реагира с цариградско грозде, той отделя вредни вещества.
- Бурканите за конфитюр трябва да се стерилизират. Трябва също да изоставите използването на пластмасови капачки.
Основни продукти
За да приготвите десерт, трябва да вземете:
- 1 кг цариградско грозде;
- 1 кг гранулирана захар;
- 500 мл вода;
- листа от мента или касис.
Подбор и подготовка на съставките
Плодовете трябва да се приготвят преди готвене:
- На първо място, горските плодове се сортират, за да се премахнат гнили или презрели.
- Плодовете отстраняват стръкчето.
- Къпините се изсипват в съд, напълнен с вода, и след това се измиват. В случай, когато плодовете са твърде замърсени, процедурата се повтаря.
- Тогава плодовете се сушат. Най-добрият вариант е да поставите цариградско грозде върху кърпа, която бързо абсорбира влагата.
- За да не се спука черният негус по време на варенето на сладко, той се пробива с клечка за зъби.
Правила за приготвяне на ястия
Преди да направите сладко, всички стъклени съдове се стерилизират, така че да не ферментира. Първоначално кутиите и капаците се проверяват за цялост .
Тогава контейнерът се обработва по един от четирите начина:
- В микровълновата.
Отначало консервите се измиват със сода, изсушават се и се избърсват с кърпа за баня. След това в контейнера се налива вода, така че да се напълни до 2 см от дъното.
След това консервите се поставят в микровълновата за 6 минути, след като се зададе максималната мощност.
- Във фурната.
Контейнерът се измива със сода и след това се суши. След това сложете във фурната с гърлото надолу. Времето, прекарано във фурните на фурната, може да варира от 15 до 30 минути.
- За двойка.
Консервите и капаците се измиват със сода, не е необходимо да ги изсушавате. След това кипнете водата в тиган, където са поставени капаците. Те поставят отгоре метален гевгир, където слагат банки с шията надолу. Времето за стерилизация отнема от 10 до 30 минути в зависимост от обема на контейнера.
- Във водата.
Всички контейнери и капаци се измиват със сода, след което се поставят в голям съд, предварително напълнен с вода. След това сложете тигана на огъня и доведете до кипене. 5 минути са достатъчни за стерилизация.
Как да готвим тъмен гъша конфитюр
На първо място, смесват вода със захар и слагат на огън, изчакват, докато зърната се разтворят. Щом разтворът се сгъсти, добавете листата от касис или мента. След това плодовете се изсипват и се оставят да влеят в продължение на 3 часа. След това трябва отново да включите огъня и да готвите 10 минути. След това листната маса се отстранява и сладкото се изсипва на банки.
Как и колко запаси могат да се съхраняват
Заготовките трябва да се съхраняват при температура от 10 до 15 градуса над нулата. В същото време директната слънчева светлина не трябва да навлиза в стаята, а въздухът не трябва да е влажен.
В такива условия сладкото може да се съхранява до 3 години. Въпреки това, всяка година свойствата на плодовете ще намаляват, а вкусът ще се променя. Поради тази причина се препоръчва да запазите сладко от цариградско грозде в продължение на 1 година.
