- Характеристики на приготвяне на сладко от ягоди с цели плодове за зимата
- Как да готвя сладко от ягоди, за да запазите плодовете непокътнати?
- По-нататъшно съхранение на екстри
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Сладко от ягоди със сироп и цели плодове е лакомство, което никой няма да откаже. Дори ако гостите или членовете на домакинството ядат едни и същи плодове, не бива да се разстройвате. Можете да накиснете питки с останалата сладка течност и ще получите вкусна торта или да изсипете домашно приготвени вафли, палачинки, палачинки, чийзкейк. Има толкова много десертни рецепти, че всяка домакиня ще може да избере тази, която най-много й харесва.
Характеристики на приготвяне на сладко от ягоди с цели плодове за зимата
Лесно е да приготвите сладък, но трябва да следвате тези правила:
- Пригответе ястието във висока емайлирана купа без чипс. Ако вземете малък съд, тогава горещото сладко може да изтече върху печката, защото при готвене се увеличава по размер.
- Водата се взема само от бутилки.
- Разбъркайте внимателно продукта с дървена шпатула, за да не повредите плодовете.
- Пяната трябва да се отстрани от повърхността.
- Готовият продукт веднага се изсипва в кутии и се коркира с капаци, напоени с вряла вода.
Контейнерът се поставя на хоризонтална повърхност с главата надолу, затваря се с одеяло и се оставя да изстине напълно.
Избор и подготовка на продукта
За сладки лакомства изберете узрели ягоди. Ако го вземете прекалено мек, тогава по време на готвене той ще се разпадне, ако е незрял - детайлът ще се окаже безвкусен.
Плодовете се сортират, чашелистките се отстраняват. След това се измива в голямо количество чиста вода и се разстила върху кърпа.
Как да приготвим ястията?
За съхраняване на десерта се използват малки стъклени буркани. Измиват се и се пастьоризират във фурната.
Как да готвя сладко от ягоди, за да запазите плодовете непокътнати?
За да има цели плодове в готовия продукт, по време на готвене е необходимо да се борави с тях внимателно, разбърква се внимателно. Опитайте се да не ги повредите, когато изсипвате готовото ястие в контейнери.
Най-лесната рецепта без вода
Можете да готвите лакомство без вода. Това ще изисква:
- ягоди - 2 кг;
- гранулирана захар - 2 кг.
Във висока тенджера сложете слоеве плодове, захар и оставете за една нощ. През това време ще бъде отделено достатъчно количество сок. На сутринта масата се довежда до кипене и отново се оставя да престои 6-7 часа. Тази процедура се провежда 2-3 пъти.
Много гъсто и прозрачно сладко
Можете да приготвите прозрачно и гъсто сладко лакомство от следните съставки:
- ягоди - 2 кг;
- бяла захар - 2, 5 кг;
- агар-агар - 1 пакет;
- лимон - 1 бр.
Плодовете на плодовете се покриват със захар, оставят се да влеят в продължение на 4 часа. След това сложете масата на огън. Изстискайте сок от цитрусови плодове, добавете в него агар-агар и изсипете разтвора в плодовете. Ястието се готви 40 минути.
В тигана
Жените, които не искат да чакат няколко часа плодовете да приемат сок, използват тази рецепта. предприеме:
- ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 1, 5 кг;
- лимон - 1 бр.
Плодовете се запържват на малки порции в тиган, докато пуснат сока. Слагат се в дълбок тиган, като всеки слой се залива със захарта. Отгоре масата се напръсква с лимонов сок и се вари в продължение на половин час.
Без захар
От такива продукти се приготвя деликатес без захар:
- сладки ягоди - 2 кг;
- лимонена киселина - 1 ч.л .;
- вода - 2 чаши.
Плодовете се подреждат в тиган с незалепващо покритие, напръскват се с вода с разтворена лимонена киселина. Масата се довежда до кипене, огънят се изключва и се оставя да престои един час. Тези действия се повтарят 4-5 пъти.
Без готвене
Някои домакини предпочитат да създават деликатес, без да готвят от съставките:
- малки ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 1, 5 кг;
- вода - 3 чаши.
Водата се излива в емайлиран басейн, в нея се разтваря захар. След 20 минути плодовете заспиват, огънят се изключва. След изчакване 5 минути продуктът се изсипва в кутии.
"Пет минути"
Плодовете, покрити на слоеве, престояват 2-3 часа, слагат се на огън и след като заври, се варят 5 минути. Ястието е готово!
С мента и лимон
Ако готвите плодовете с мента и лимон, тогава десертът е ароматен, с лека киселинност. В склад за него:
- ягоди - 2 кг;
- гранулирана захар - 2 кг;
- лимон - 2 бр .;
- мента - 1 китка.
Поръсете горските плодове със захар, оставете за няколко часа, поставете на огън. Добавете ментата, варете 5 минути. Лимонът се прекарва през месомелачка, въведена в плодовете. Топлинната обработка се продължава в продължение на 25 минути. Мента се изважда, продуктът се изсипва в консерви.
С желатин
Можете да готвите цели плодове в желе от продукти:
- ягоди - 2 кг;
- гранулирана захар - 2 кг;
- желатин - 1 опаковка;
- вода - 2 чаши.
Желатинът се разрежда във вода и се оставя да набъбне според инструкциите. Плодове, захар се изсипват в тигана, всичко леко се разбърква и се слага на огън. Желатинът се излива, термично обработен за 15 минути.
В бавна готварска печка
В бавна готварска печка се приготвя сладко лакомство дори без разбъркване и никога не изгаря. В купа се слагат горските плодове и същото количество захар. Изберете програмата "Гасене". Капакът се оставя отворен, така че сладкото да не прелива. След звуков сигнал електрическият уред се затваря. След охлаждане десертът се разстила в буркани.
В сироп
Ако плодовете не се подлагат на топлинна обработка, те остават по-полезни компоненти. Ястието се приготвя от:
- ягоди - 1, 5 кг;
- гранулирана захар - 1, 5 кг;
- вода - 2 чаши;
- лимонена киселина - 0, 5 чаена лъжичка.
Сиропът първо се вари. Водата се налива в яхнията, захарта се сипва, довежда се до кипене. Капацитетът се сваля от огъня, разпределя се плодовете в течност, издържат 25 минути. След това плодовете се изваждат внимателно с нарязана лъжица и се слагат в буркани, основното е да не ги смачкате. Сиропът се слага отново на печката, готви се 15 минути и върху него се изсипват ягоди.
Единственият недостатък на това сладко е, че той не се съхранява по-дълго от 3-4 месеца.
По-нататъшно съхранение на екстри
Ягодовият деликатес се съхранява в избата, мазето, хладилника. Ако се спазва технологията на готвене, тогава десертът ще запази вкуса си за 1, 5-2 години.
Основното нещо е да се предпази от замръзване.
Създаването на ягодов десерт няма да отнеме на жената много време. Само няколко часа - и ястието е готово.