Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Подготовката за зимата ви позволява да украсите масата при липса на пресни плодове. Рецептите с карфиол за зимата се допълват и подчертават взаимно вкуса. Ако отворите детайла през зимата, той ще се превърне в вкусна подправка за месни ястия.

Характеризира осоляването на краставици с карфиол

За да могат киселите краставици да имат вкус на хрупкави, се препоръчва да ги потопите в студена вода няколко часа преди готвене. Преди това те трябва да бъдат измити и отрязани връхчетата.

Препоръчва се да вземете контейнери от 3 литра за детайла.

Правила за избор на съставки и подготовка на контейнери

Консервите трябва да бъдат стерилизирани преди употреба. Това може да се направи във фурната или на пара.

Рецепти за готвене

Ето някои от най-вкусните рецепти за приготвяне на ястия с краставици.

Прост начин на консервиране

За производството ще ви трябва:

  • 2, 5 кг краставици;
  • 1 карфиол;
  • лют пипер;
  • две парчета корен от хрян;
  • 8 листа от касис;
  • 4 скилидки;
  • чаена лъжичка черен пипер;
  • от копър, трябва да вземете стъбла и съцветия.

Също така се изисква:

  • 50 г гранулирана захар;
  • 75 г сол и оцет.

За да направите краставици за зимата, изпълнете следните стъпки:

  1. Зеленчуците трябва да бъдат измити и обелени.
  2. В стерилизирани контейнери на дъното се поставят дафинови листа, френско грозде, карамфил, чушки, чесън. Чили се нарязва на тънки пръстени и се добавя към получената смес. Ако допълнително поставите парче корен от хрян, това ще помогне на краставиците да станат по-плътни. Вместо това можете да използвате листа от хрян.
  3. Краставиците се поставят в контейнера, като се запълва до половината от височината.
  4. Карфиолът, разглобен на парчета, сложи слой върху краставиците.
  5. Стъблата и съцветия на копър се поставят отгоре.
  6. Останалата част до върха се пълни с краставици и се залива с вряла вода. Оставете за 10 минути.
  7. Течността се излива в тигана. Солта и захарта се добавят към него и се варят.
  8. Зеленчуците отново се заливат с чиста вряла вода и се отцеждат след 2 минути.
  9. Добавете 75 мл оцет и залейте до върха с варената марината.

Банките се навиват. Обърнати, те се увиват в одеяло и се оставят да се охладят до стайна температура.

Вариант с домати

Този вариант на зеленчуков асортимент ще зарадва домакинята в края на есента и зимата, защото тук в едно ястие има голям асортимент зеленчуци.

Необходимо е да се подготви:

  • 5-6 средно големи домати;
  • 3-4 краставици с нормален размер;
  • ще са необходими 5 съцветия от карфиол;
  • 1 брой чушки;
  • малък лук;
  • горната част на клоните на копър;
  • половин морков;
  • резен тиквичка;
  • три скилидки чесън.

Ще е необходимо да приготвите сироп за марината - ще ви трябва:

  • голяма лъжица сол с малък слайд;
  • 2 с.л. супени лъжици гранулирана захар.

Това количество е необходимо за приготвянето на пет чаши марината.

Процедурата на готвене е следната:

  1. Чушките се почистват от семена и стебла, след което се измиват. Тиквичките се нарязват на колелца, пиперът на тънки филийки, лукът се разделя на четвъртинки. Краставиците трябва да бъдат отрязани, а доматите да се поставят цели.
  2. Консервите с капаци трябва да бъдат стерилизирани.
  3. Сега трябва да поставите всички варени зеленчуци вътре в контейнерите.
  4. Най-отгоре поставени стръкове копър.
  5. Пригответе марината. За да направите това, добавете сол и захар към водата и доведете до кипене.
  6. Залейте зеленчуците до върха с марината. Оставете да престои 5 минути, след това изцедете течността и отново я кипете. Маринатата многократно се изсипва в съда. Повторете още веднъж.
  7. Налейте 60 г оцет във всеки буркан.

Консервите се навиват, увиват с главата надолу и се оставят да се охладят до стайна температура.

Как да съхранявате детайлите правилно

За да съхранявате консервирани краставици, ще е необходимо да ги поставите през зимата на хладно и тъмно място.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти