Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Рецептата за приготвяне на тиквички за зимата във фурната е може би една от най-разпространените. Но тиквичките, приготвени по този начин, са в състояние да съхраняват повече витамини и минерали, които се съдържат в състава им. Този вариант на приготвяне е подходящ за хора, които следят теглото и здравето си. Тиквички - нискокалорични зеленчуци, подходящи за диета и правилно хранене. Влияе благоприятно на чревния тракт.

Характеристики на приготвяне на тиквички за зимата във фурната

Прибирането на печени тиквички във фурната оставя всички витамини и минерали в продукта, за разлика от други методи за прибиране на реколтата. Такива тиквички често се набавят като готова добавка за супи и яхнии.

Ако извадите тиквичките няколко минути преди готовност, те няма да загубят форма. Освен това, след съхранение, вкусът ще остане наситен, а структурата няма да се промени.

Основни съставки на рецептата

За да готвите тиквички във фурната за зимна употреба, трябва да вземете следните съставки:

  • килограм пресни тиквички;
  • килограм домати;
  • 1 глава лук;
  • 1 морков;
  • супена лъжица растително масло;
  • куп пресни билки;
  • няколко скилидки чесън;
  • 2 супени лъжици настолен оцет;
  • 2 броя дафинов лист;
  • 2 супени лъжици сол;
  • чаена лъжичка захар;
  • щипка смлян черен пипер.

Правила за избор на съставки

Когато готвите тиквички във фурната, размерът на зеленчуците не влияе на резултата от реколтата. Основното нещо е да не приемате прекалено презрели зеленчуци. По-добре е да изберете малки плодове, с размер до 15-20 сантиметра, пастелнозелен цвят със светло жълти оттенъци. Те са по-вкусни и здравословни, съхраняват се по-дълго. Основното е, че не трябва да има пукнатини, вдлъбнатини, драскотини, меки петна по повърхността на тиквички.

Преди да приготвите тиквички във фурната, важно е да приготвите тиквички. Необходимо е да отрежете краищата и да обелите. След това нарежете на кръгчета зеленчуци с дебелина 1-2 см и почистете семената.

Как да подготвим контейнера?

Преди стерилизацията бурканите трябва да бъдат добре измити в топла вода с разредена лъжица сода за хляб. Измийте капаците там, след което сварете за няколко минути във вода. Препоръчва се няколко пъти изплакнете бурканите в хладна вода.

След като определено трябва да стерилизирате стъклени съдове. Има три начина да направите това:

  • над водни пари;
  • в микровълновата;
  • във фурната.

Времето за стерилизация на стъклените буркани зависи от техния обем: трилитровите буркани се стерилизират за 15-20 минути, литровите буркани за 8-10 минути и половин литровите буркани за 5 минути.

Процесът на приготвяне на печени тиквички за зимата

Стъпковият процес на готвене на тиквички във фурната:

  1. Нарязваме лука на рингове, настъргваме морковите, нарязваме ситно доматите.
  2. Запържете лука в растително масло, след това добавете към него моркови, домати и пюре от чесън. Изгасете на среден огън за 5-7 минути.
  3. Намалете котлона и добавете малко сол, смлян черен пипер. Поставете още една минута.
  4. Нарязваме зелените.
  5. Вземете дълбок лист за печене, разстелете пръстените от тиквички, изсипете отгоре задушената зеленчукова смес, отново сложете слоя тиквички и изсипете сместа. Повторете процедурата, докато съставките свършат.
  6. Отгоре сложете дафинов лист, поръсете захар, останала сол и зеленина. Поставете в предварително загрята фурна за половин час, при температура 120 градуса.
  7. Изсипете необходимото количество оцет в буркана и наклонете съда в различни посоки, така че оцетът да покрие цялата вътрешна повърхност на буркана.
  8. Внимателно изстискайте готовите тиквички с лъжица в стъклени буркани.
  9. Завийте капаците. След това трябва да обърнете консервите с главата надолу и да увиете в плътна топла кърпа. След ден можете да го съхранявате на хладно и тъмно място.

Как и колко може да се съхранява готовият продукт?

Тиквички за зимата, приготвени във фурната, въпреки предразсъдъците, е възможно да се спести за дълго време. Обикновено при правилно съхранение те запазват вкуса си през цялата година. За дългосрочно съхранение е необходимо да се създаде хладна среда в стаята.

Можете да съхранявате консерви в хладилника или мазето. Готина килерче или килер ще свърши работа. Друг важен детайл е да не се допуска пряка слънчева светлина да пада върху детайла. Стаята трябва да е тъмна. Спазването на тези прости правила ще ви помогне да запазите тиквичките вкусни за дълго време.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти