Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Малиновото сладко е не само вкусен десерт, но и склад от витамини с лечебни свойства. За дългата зима просто трябва да се запасите с буркани от такъв десерт. Лакомството е популярно сред деца и възрастни. Използването на цели плодове може да добави пикантност на десерта. Как да си направите сладко от малини с цели плодове: стъпка по стъпка рецепти.

Тайните на приготвяне на малиново сладко с цели плодове за зимата

За да запазите формата на плодовете, когато приготвяте лакомства, трябва да следвате препоръките:

  • когато купувате, трябва да се даде предпочитание на малко незрели плодове;
  • когато готвите, използвайте контейнер значително (не по-малко от 3 пъти), превишаващ обема на плодовете;
  • важно е да не се усвоява - това ще доведе до „залепване“.

Как да подготвим контейнери и продукти

Важен компонент на вкусното сладко е правилното приготвяне на съставки и съдове. Контейнерът за детайлите трябва да се подложи на стерилизация (по някой от удобните методи), да не съдържа повреди, чипове. Капаците се използват най-добре за еднократна употреба, без повреди, предварително стерилизирани.

Много внимание трябва да се обърне на приготвянето на плодове. Малините трябва да подредят, да премахнат боклука, клоните, да изплакнат добре, да изсушат. По-добре е да купувате плодове на пазара от надеждни продавачи. Плодовете с лошо качество трябва да се изхвърлят.

Как се готви лакомство

Всяка домакиня има свои собствени тайни за приготвяне на перфектното сладко. Има много рецепти. Има класически рецепти, доказани от няколко поколения, и нови, необичайни, но не по-малко вкусни.

Класическа рецепта

Класическата рецепта за малинови деликатеси включва смесване на горски плодове със захар (1 кг от всяка съставка). Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Оставете да влеят, докато се образува сок.
  2. Изсипете сок в съд, сварете.
  3. Добавете горски плодове към сиропа. Сварете го.
  4. Извадете пяната, изсипете в контейнери, затегнете.

Бърза рецепта "Пет минути"

Този метод на приготвяне има един съществен недостатък - кратък срок на годност, тъй като е невъзможно запазването на сладко от ферментация. Времето за готвене е сведено до минимум. Рецептата ще помогне да се поддържа максималното количество витамини. Дълбоката стерилизация на консервите и добавянето на лимонена киселина ще помогне да се насладите на вкуса на сладкото през зимата. За да се подготвите, ще ви трябва:

  • 2 кг малини;
  • 600 мл вода;
  • 1 кг захар;
  • 1/3 ч.л. лимонена киселина.

Метод на готвене:

  1. Добавете захарта, лимонената киселина във водата, доведете до кипене. Варете 5 минути.
  2. Добавете сиропа бавно в съда с малини.
  3. Гответе 5 минути, отстранете пяната.
  4. Изсипете продукта в консерви. Затегнете.

С лимон

Малина сладко може да се приготви на три етапа, с добавяне на лимон, което ще спести детайла за целия зимен период. За да се подготвите, ще ви трябва:

  • 1 кг захар;
  • цели плодове - 1000 г;
  • половин лимон.

Рецептата е проста:

  1. Залейте плодовете със захарта.
  2. Пригответе лимонов сок, изсипете малини, оставете да вари.
  3. След 3 часа гответе на слаб огън. Когато заври, тиганът трябва да се отстрани от котлона. Извадете пяната, оставете да изстине.
  4. След охлаждане десертът отново трябва да се доведе до кипене и отново да се охлади.

Препоръчва се варенето да се вари 3 пъти, това ще поддържа целостта. В края можете веднага да започнете да се търкаляте.

С желатин

Подобна рецепта ще бъде оценена от любителите на желе или конфитюри. Такъв десерт може да се използва като пълнеж за пай. Основни съставки:

  • 1 кг малини;
  • 1, 5 кг захар;
  • 300 мл вода;
  • 1/3 ч.л. лимонена киселина;
  • 5 г желатин.

За готвене:

  1. Пригответе желатин: разредете с топла вода и оставете време да набъбне. Инструкциите са на опаковката.
  2. Стерилизирайте контейнерите.
  3. Смесете горските плодове със захарта, добавете вода.
  4. Гответе 30 минути на слаб огън.
  5. Добавете желатин, лимонена киселина, гответе още 15 минути.
  6. Сложете сладкото в бурканите и затворете.

От жълти малини

Жълтите малини са по-сладки от червените, има голям брой семена. За готвене се нуждаете от 1 кг малини и гранулирана захар. рецепта:

  1. Оставете измитите и изсушени плодове да се варят 5-6 часа на хладно място.
  2. Готварски сироп: смесете захарта с вода и донесете до кипене.
  3. Добавете малини, доведете до кипене.
  4. Хващайте плодовете с нарязана лъжица, довеждате останалия сироп до сгъстяване, връщайте малините.
  5. Доведете до кипене, отстранете пяната. Затегнете.

Рецепта за мултикукър

За да направите сладко от малини в бавна готварска печка, ви трябват 1 кг малини, 1 кг захар, малко количество вода. За готвене се нуждаете от:

  1. Поставете малини в купата на мултикукър, изсипете захар върху него.
  2. Добавете вода (приблизително 100-15 ml)
  3. Задайте режима "Гасене" на 45-50 минути. Изчакайте края, затворете банките.

Режимът Multi-Cook може да се използва. Някои рецепти първо предлагат да се направи сироп. Това ще осигури по-дебел продукт.

Как да съхранявате такова сладко?

Правилното съхранение ще помогне за удължаване на живота с малиново сладко:

  • необходимо е да съхранявате готовия продукт на хладно място, за предпочитане в изба, мазе;
  • скрийте банките от пряка слънчева светлина и постоянно осветление.

Десертът може да очаква възможност през цялата година, при условие че температурата е правилна. Отворен буркан трябва да се съхранява само в хладилника.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: