- Тънкостите на готвенето
- Функции за избор на продукт
- Правила за приготвяне на ястия
- Как да готвя компот от банан за зимата?
- Реколта за зимата и съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
От голям брой домашни препарати, компот, приготвен от узрели банани, събрани за зимата, напоследък стана особено популярен. Въпреки привидно екзотичния характер на такова консервиране, процесът на приготвянето му не е по-сложен от компотите, приготвени от обичайните плодове и плодове като ябълки, круши, сливи, череши, касис, морски зърнастец и ягоди.
Тънкостите на готвенето
Основните характеристики на приготвянето на тази консерва включват:
- Използването, в допълнение към основните компоненти, на малко количество плодове - малини, къпини, френско грозде, ягоди - придава на детайла богат ярък цвят и прекрасен аромат.
- Точно спазване на избраната рецепта.
- Използвайте само внимателно подбрани плодове.
- Дълбока стерилизация на контейнери и уплътнения.
- Използвайте работещ ключ за зашиване, за да запечатате кутии с капаци.
Също така, по време на процеса на приготвяне, уверете се, че не се появяват замърсявания и чужди частици, поставени в буркана, тъй като това може да доведе до разваляне и ферментация на детайла по време на съхранение .
Функции за избор на продукт
Плодовете и плодовете, използвани за приготвяне на компот от банан, трябва да бъдат:
- зрял;
- почистване;
- не са повредени от болести и вредители.
Използвана в допълнение към плодовете и горските плодове захарта трябва да е суха, ронлива и без примеси.
Правила за приготвяне на ястия
Съдовете, избрани за компота (3 или 2 литрови буркани), както и капаците за заваряване, трябва да бъдат подготвени, както следва:
- Малко сода за хляб се излива в буркана и с помощта на влажна гъба старателно измийте вътрешната повърхност на стените на контейнера.
- След измиване буркана се изплаква под течаща вода, обърна се и се оставя да изтича излишната влага от стените му.
- Консервите се поставят във фурната, обръщайки гърлото надолу.
- Загрейте фурната с консерви до температура 150 S.
- Когато фурната се загрее до желаната температура, тя се изключва и, отваряйки вратата, оставете банките вътре в нея да се охладят.
- След като банките изстинат, се изваждат от фурната и се слагат на чиста маса.
По време на загряването на контейнера във фурната се извършва подготовка и стерилизация на капачките за запечатване и винтове: първо се измиват със сода, след това се изплакват, поставят се в съд със студена вода и се варят на слаб огън в продължение на 10 минути. След като се стерилизират капачките, контейнерът с тях се отстранява от газа и се оставя да се охлади за известно време.
Когато консервите се навиват, капаците се отстраняват от тигана с чисти пинсети или с добре измити ръце.
Как да готвя компот от банан за зимата?
От многото рецепти за приготвяне на компот от банан най-популярните варианти са ябълки, портокали или лимони, круши, ягоди.
Класическа рецепта
Най-простият компот от банан се приготвя, както следва:
- 3 литра вода се изсипват в обемна тава.
- Тенджерата се слага на газ.
- Когато водата в тигана заври, в нея се разтварят 250-300 грама гранулирана захар.
- 5-6 узрели, с леко почерняли на места кори, бананите се нарязват на големи кръгли парчета.
- Парчета банани се изсипват във вряща вода и оставете да къкри 20-25 минути.
- Готовият компот се оставя да изстине за известно време.
Такъв компот, поради простотата и бързината на приготвяне, може не само да се навива в консерви и да се използва като консерва за зимата, но и да се вари всеки ден.
Ябълкова напитка
Доста вкусен компот от банан-ябълка се приготвя така:
- 500 грама внимателно подбрани и измити ябълки се нарязват на филийки, от които се отстраняват всички семена и стебла.
- Един банан се обелва и се нарязва на малки кръгли парчета.
- Нарязаните ябълки се поставят в голяма тенджера, заливат се с 3 литра вода.
- Сложете съда на огъня.
- Доведете водата в тигана до кипене и оставете компотът да ври около 5 минути.
- 200 грама гранулирана захар се разтварят в гореща напитка.
- Парчета банан се изсипват в тиган с гореща напитка, варете ги 5 минути.
- Извадете тигана с готов компот от печката и го покрийте с капак и го оставете да вари 30 минути.
За да бъде напитката удобно бутилирана или консумирана прясна, тя се филтрира през марля.
С портокали и лимон
Банановият компот по тази рецепта се приготвя по следния начин:
- 3 банана и 1 портокал (лимон) се измиват старателно и се нарязват на едри парчета.
- Налейте 3 литра вода в обемна тава и разтворете в нея 500 грама гранулирана захар (2 чаши).
- Сложете съда на огъня и докарайте водата в него да заври.
- Парчета банани се изсипват във вряща вода, оставете ги да се варят в нея 10 минути.
- Нарязан портокал (лимон) се добавя към компота, оставя се да ври 5-10 минути.
Готовата напитка се отстранява от огъня и след като настоява известно време, се навива в консерви.
С круши
Такъв компот се приготвя чрез извършване на следните прости манипулации:
- В тенджерата се наливат 3 литра вода, в нея се разтварят 400 грама захар и след това се слага на огън.
- Веднага щом водата в тигана заври, към нея се добавят 400 грама банан, нарязан на кръгли филийки.
- Намалете топлината на горелката и варете получения компот за още 10 минути.
- На свой ред се добавят 200 грама лимони и 300 грама сладки круши, нарязани на пръстени. Всяка от добавените съставки се вари най-малко 5 минути.
Готовата напитка се оставя да изстине и се влива.
С ягоди
Приготвя се бананово-ягодов компот, като се редува в 3 литра вода с разтворена в него 1 чаша захар, нарязани кръгли парчета голям банан и 400-500 грама ягоди.
За да придадете киселинност на готовата напитка, добавете към нея 1 чаена лъжичка лимонена киселина.
Реколта за зимата и съхранение
Валцувани консерви с бананов компот, предназначени за употреба през есенно-пролетния период, се съхраняват на хладно място - изба, подземен, мазе.
В същото време контейнерите не се поставят на земята, а на просторни дървени рафтове. Това е необходимо, така че по време на съхранение е възможно да се следи състоянието на запазване, ако е необходимо, премахване на детайли с замъглено съдържание или да започне да набъбва капак.