Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Малини със захар за зимата без готвене по проста рецепта ще зарадват всяка домакиня с лекотата на приготвяне. Основното е стриктно да се придържате към рецептата, да изберете качествени съставки и внимателно да стерилизирате контейнера. Само в този случай можете да получите вкусно сладко, буркани, с които не се подуват след няколко дни.

Характеристики на приготвянето на малини, пюре със захар

За да може малини със захар да задоволят вкуса и да запазят максимално хранителните вещества, е важно да се придържат към определени правила. Ако плодовете се берат на ръка, най-добре е да изберете времето при слънчево време, през деня. Смята се, че малините, събрани през този период, са най-сладки и най-добри на вкус. Но също така трябва да обърнете внимание, че:

  • направете сладко без варене е веднага след прибирането на реколтата, тъй като малините бързо се влошават и кисели;
  • пропорциите трябва да се спазват внимателно - само по този начин ще се получи добра консистенция;
  • за да премахнете бъгове и други насекоми, които могат да бъдат в малини, плодовете се пълнят предварително с леко подсолена вода за 15 минути;
  • Преди консервиране малините трябва да бъдат напълно изсушени - водата може да причини подуване на бурканите.

Готовият състав не може да се съхранява дълго време. Веднага го търкалят по банките.

Готварски суровини

Малините за рецептата трябва да са добре узрели, меки, но гъсти. Ако се разпадне, тоест прекалява, тогава вкусът рискува да бъде прекалено наситен и банките могат да набъбнат. Реколтата трябва да бъде в слънчево време.

Преди консервирането, плодовете се измиват добре. Ако има насекоми, тогава продуктът се залива с леко подсолена вода (1 супена лъжица сол на един литър вода е достатъчна). Съставът се пълни с горски плодове за 15 минути. Буболечките и други молци плуват независимо на повърхността и те могат да бъдат събрани с обикновена лъжица.

След измиване малините трябва да се изсушат. Можете да го поставите на слънчевата страна, но не позволявайте на горските плодове да започнат да вкисват.

Контейнери за готвене

Всеки метод на стерилизация ще направи. Банките поемат до литър - в големите плодове се съхраняват по-лошо. Готовата смес се поставя в абсолютно чисти и стерилизирани съдове. Освен това, ако за капаците се използва полиетилен, а не метал, те трябва да се варят предварително във вода за 5-7 минути.

Методи на готвене

Използвайте една от доказаните рецепти.

Класическата рецепта за малини, настъргана със захар

За да бързо захар малини за зимата, ще трябва:

  • 1 килограм от основната съставка;
  • 1, 5 килограма гранулирана захар;
  • 100 грама пудра захар.

Приготвеното зрънце се поставя в емайлиран съд. Добавя се захарта и се омесва с дървена трошачка. Настърганите пресни малини ще се окажат вкусни и когато използвате висококачествен блендер.

Но първо трябва да разберете дали устройството може да работи със семената, които присъстват в плодовете.

Оставете продуктите заедно за няколко часа. По това време направете щателна стерилизация. След 3 часа сместа се разпределя в чисти буркани. В същото време те оставят място за създаването на така наречения захарен корк. Конфитюрът се поръсва с пудра захар и се навива на руло.

Замразени малини

Ако съхранявате малини във фризер и след това продължите да консервирате, тогава сладкото ще се окаже много нежно, леко и течно. Плодовете са леко замразени, но не се оставят да се втвърдят напълно и да се превърнат в ледена кора. Ще ви трябва:

  • 1 килограм малини;
  • 1 килограм захар.

Размразява се, добавя се захар. След като сокът се смеси и захарта се разтвори напълно, съставът се потапя в марля. Стъкленият сок се затваря в буркани.

Без стерилизация

Уви, не е възможно да затворите малини за зимата без стерилизация. Контейнерите просто набъбват и сладкото ще се развали. Но ако искате да зарадвате себе си и домакинството с вкусно и сладко лакомство през лятото, можете да си направите свеж десерт. Ще се изисква:

  • 1 кг от основната съставка;
  • 300 грама захар;
  • 300 грама пудра захар.

Плодовете се оставят за няколко часа, след като заспи със захар. Тъй като всички сокове се оттичат, те се смилат заедно с бълхата. За вкус можете да добавите различни подправки. Добре върви с карамфил, ванилин.

С касис

Касисът за тази рецепта се приема узрял, колкото е възможно по-сочен. Първо трябва да го избършете със захар, а след това да добавите към малини, докато се появи сокът. Оставете за 2-3 часа, по това време те се занимават със стерилизация на контейнери.

Захарта е необходима повече (2, 5 кг се използват за 2 кг плодове), в този случай лакомството ще се окаже, че изобщо не е кисело, а ще се наслаждава само на сладък вкус и правилна консистенция.

С ягоди

Приготвянето на настъргания продукт с ягоди е съвсем просто. Ще ви трябва:

  • 1 кг малини;
  • 1 кг ягоди;
  • 1, 8 кг захар.

Съставките се подготвят старателно и се поставят в емайлиран съд след изсушаване. Заспивайте със захарта. След 2 часа, когато се появи сокът, трябва да ги смилате през сито. За да улесните разтриването на ягодите, можете да я нарежете на малки парченца.

С цели плодове

За да затворите цялото, трябва да покажете дял на сръчност. Тъй като ще има малко течност, се добавя вода. е необходимо:

  • 1, 5 кг захар;
  • 1 кг малини;
  • 800 мл вода.

Захарта и водата се смесват в съд, като се чака пълно разтваряне. Измитите плодове се заливат със сироп, оставят се 4 часа и след това се навиват в буркани.

Малина "пет минути"

Наплетеното зрънце в собствения му сок според тази рецепта ще изисква минимални усилия на домакинята. Стандартното количество от съставките по тегло просто се смесва и се оставя за 5 часа. След изтичането на сока се изцежда и се довежда до кипене в продължение на пет минути. Плодовете се подреждат в буркан и се заливат със сироп.

В собствен сок

Рецептата е стандартна, но за да смилате и получавате много перфектно състояние, трябва да използвате само добре узрели продукти. Дървен бълха пазар ще направи.

В блендер

Вкусната ягода, набрашнена в блендер, ще се хареса на децата заради нежния й вкус и леко вискозна консистенция. Рецептата е стандартна, но за да запазите захаросаната смес по-дълго, трябва да вземете не килограм захар, а 1, 2 кг.

Характеристики на съхранение на заготовки

Ще бъде правилно да съхранявате буркани със сладко в тъмна и прохладна стая до 6 месеца. Колкото повече захар, толкова по-дълъг е срокът на годност.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти