Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Пипер с ориз за зимата по рецептата „Лижеш пръстите си“ е уникална опция, която съчетава страхотен вкус, лекота на готвене и нискотарифни продукти. Това ястие може да се сервира точно като салата, добавете го към други съставки. Чушките се приготвят с ориз с кайма, гъби, зеленчуци - има много варианти и всеки от тях заслужава да бъде на ежедневна или празнична трапеза.

Характеризира събирането на черен пипер и ориз за зимата

Беритбата на черен пипер и ориз заслужава да бъде в арсенала на всякакви ястия за зимата за всяко семейство. Неговата особеност е в най-наситен вкус, който може значително да се промени, ако към основната рецепта се добавят други съставки.

Ястието изглежда празнично и елегантно. Яркият му цвят ще загрее през зимата, а всички запазени витамини в зеленчуците няма да позволят на имунната система да изчезне. Допълнителен плюс към него е, че всички съставки имат минимална цена.

През сезон зеленчуците могат да се купят за стотинка, а основният - ориз - и така има ниска цена.

Правила за подбор и подготовка на продуктите

Специалността на рецептата е да изберете правилните продукти. Що се отнася до ориза, по-подходящ е дългозърнестият, който не се превръща в каша при продължително разбъркване и консервиране. Преди процеса трябва да се измие старателно (до 10 пъти в студена вода), докато водата стане кристално чиста.

Пиперът е избран без най-малки недостатъци - това е важно, защото в противен случай може да даде горчив нюанс на ястието. Подходящ е добре узрял, но не презрял зеленчук.

Стъблата задължително се отстраняват, семената също - дори ако има малко от тях, това може да доведе до подуване на консерви.

По принцип рецептата е проста, няма да са ви необходими специални трикове и свръхестествени продукти, за да я приготвите. Допълнителните продукти трябва да са с високо качество, добре измити.

Подготовка на контейнери за старта на процеса

Важно е правилно да подготвите банките за консервация, защото без достатъчно отстраняване на микробите цялата работа ще отиде в канализацията. Ще се изисква:

  • проверете банките за пукнатини, чипове и други дефекти - те не могат да се използват;
  • инсталирайте метално сито на тигана, поставете кутиите нагоре;
  • след като заври вода, открийте 15 минути;
  • извадете консервите и ги поставете без да обръщате чиста кърпа.

Възможно е също така да се използва стерилизация с помощта на чайник (банките се поставят върху чучура), във фурна или микровълнова печка.

Как да готвя пипер и ориз за зимата?

Рецептите с ориз за зимата са много различни, докато основният остава един.

С пълнеж от моркови "Лижете пръстите си"

Тази рецепта е доста проста за изпълнение, но ще ви хареса на масата. Добре върви със зърнените храни, можете просто да го ядете с хляб като закуска. Ще ви трябва:

  • 2 килограма черен пипер;
  • 1 килограм моркови;
  • 2 глави лук;
  • 1 чаша дълъг ориз;
  • 150 грама захар;
  • 3 супени лъжици сол;
  • 500 милилитра растително масло;
  • 1 супена лъжица оцет;
  • подправки по желание.

Приготвя се чушков пипер: старателно се измива, стеблата, всички семена се отстраняват. Направете същото с други зеленчуци. Всичко се нарязва на ситно (морковите могат да бъдат настъргани). Пърженето се извършва от лук и моркови: олиото се изсипва в съда и съставките се запържват, докато се появи аромат и средна мекота.

Предварително измитият ориз се хвърля в сместа и малко се запържва. Добавя се течността, необходима за готвене на зърнени култури, огънят се поставя бавно и се гаси за 30 минути.

Пет минути преди готвене се добавя оцет. Те започват със състава, подредени в банки и пълни с предварително приготвена марината (захар, сол и подправки). Разточва се бързо, без да се чака сместа да изстине.

С кайма

Сладката маринована чушка с кайма се приготвя по същия начин, има вкус подобен на обикновените пълнени чушки. Особеността е, че каймата (можете да използвате пилешко, говеждо или свинско) се запържва заедно с лука и морковите. По желание се добавят домати за подсилване на вкуса. Около 0, 5 килограма месо ще са необходими на килограм белени чушки.

С гъби и ориз

Рецептата с гъби ще удиви истинските гурмета с богатия си вкус. Ще са необходими 0, 5 килограма шампиони, предварително обелени и изсушени. За маринатата се използва повече от 9% оцет - 3 литра се вземат на литър.

Ябълково напълнено

За 1 кг черен пипер се вземат 1, 5 ябълки. Нарежете ситно ябълките, смесете с ориза, сложете върху гевгир и бланширайте във вряща вода за 5 минути. Маринатата се прави от захар и сол с растително масло и оцет. Пиперът без уплътняване се залива с марината, усукан.

Със зеленчуци

Вкусна рецепта с пълнени зеленчуци. Тиквички, патладжан, лук, моркови се нарязват на малки кубчета и се запържват в тиган с ориз, като в края се добавя 9% оцет. За маринатата вземете 5 скилидки и люспи, които ще разкрият аромата на зеленчуците.

С тиквички

Вземат се 3 кг домати, 3 кг тиквички, 3 кг черен пипер, 5 скилидки чесън. Ситно нарязани и пържени в тиган в 150 мл олио. За маринатата ще ви трябват 4 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол.

С доматена паста

Разликата между тази рецепта и стандартната е, че доматеното пюре се добавя на етапа на пържене. Ще са му необходими 200 грама (дебела, от 15%).

Със зелени домати

Зелените домати се запържват с лук, моркови на слаб огън. Наливат се 150 грама оцет, за да се подобри вкусът им.

С карфиол без оцет

Цветя зелеви съцветия за 3 минути. Пропуснете чесъна и доматите през месомелачка, сварете ориза, докато се свари наполовина. След 10 минути готвене добавете зеленчуци към маринатата и гответе 45 минути. Напълнете чушките и ги залейте с марината.

С гъби

Гъбите се почистват, нарязват се на ситно и се изпращат в тигана. Към тях се добавя оризът и се задушава за 30 минути. Съставът се пълни с чисти чушки и се залива със стандартна марината.

С патладжан

Рецептата е подобна на тази, която се прави с тиквички. Единственото нещо е първо да поставите патладжана в солена вода, за да се отървете от горчивината.

Със зеле и боб

Прясното зеле се нарязва на ситно и се запържва със зеленчуците. Фасулът се вари, докато се свари наполовина и се слага в състава 20 минути, преди да се свари.

Мързелив пипер с ориз за зимата

Особеността е, че пиперът не се пълни, а просто се нарязва заедно с пърженето. Ястието е много по-лесно за приготвяне. За маринатата ще ви трябват 3 супени лъжици захар и 2 соли, 100 грама оцет. Добавя се 15 минути преди готовност.

Как и колко може да се съхранява консервацията?

Чушките с ориз и зеленчуци се съхраняват само на тъмно и хладно място. Не се допуска излагане на слънце. Срок на годност е от 1 до 2 години.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти